Les Étapes De La Fabrication Du Thé - Au Paradis Du Thé - Boite De Vitesse Echange Standard.Com
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Puis elle s'étendit à la zone de décolletage et d'étirage des machines. Comme un clin d'œil du destin, THEODOR perpétue l'âme de cette belle usine habitée par le passé, tout en lui insufflant une seconde vie par tant d'arômes venus d'ailleurs. Sultan - la noblesse du thé. UNE MANUFACTURE QUASI-ARTISANALE Chaque année, nous recevons environ 100 tonnes de thé sous toutes ses formes en provenance du monde entier (Chine, Japon, Ceylan, Corée, mais aussi Afrique ou encore Brésil et Argentine) afin de les conditionner, ou de les utiliser comme bases des créations de la Maison. La majorité de la production est du vrac à destination des détaillants revendeurs, mais THEODOR produit également 200 à 250 000 boîtes annuelles, si joliment vêtues d'un ruban de satin posé à la main, ainsi que 5 millions de thés en sachets. Malgré ces chiffres, THEODOR veut perpétuer un travail quasi artisanal, constitué de plusieurs petits ateliers, sans chaîne d'assemblage avec un processus de fabrication très peu industrialisé s'appuyant volontairement sur le savoir-faire de « petites mains » précieuses et spécialisées.
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Thé noir, thé vert, thé blanc… Chaque type de thé suit des étapes de fabrication différentes. Ainsi une même feuille de thé, selon qu'elle subit tel ou tel processus de transformation deviendra un thé noir, ou vert. J'ai récapitulé les grandes étapes de fabrication du thé dans le tableau ci-dessous. Il ne se veut pas exhaustif. Toutefois il donne une bonne vision du processus de fabrication pour chaque type de thé. Il est important de comprendre que le thé ne peut pas se limiter à un tel schéma car il existe une infinité de variations au sein même de chaque famille. Pour un thé vert de type sencha par exemple les feuilles de thé sont « saisies » à la vapeur dans une cuve cylindrique tandis que pour un thé vert chinois classique elle le seront dans un wok. Différent usine de fabrication de Thé – thé full power. J'ai ajouté sous la tableau la définition de chaque étape. Flétrissement (ou flétrissage): cette étape consiste à assouplir les feuilles de thé dans le but de les faire sécher jusqu'à atteindre un taux d'humidité situé entre 40 et 50%.
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