Chambre D Hote Loir Et Cher: Comment Moudre Le Café
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Vous avez décidé de ne consommer que des grains de café pour le reste du temps de l'année. Mais vous ne savez rien des différentes techniques pour moudre le café. Dans cet article, nous vous emmenons à la découverte de tout ce qu'il vous faut pour moudre aisément votre café en grain. Quel type de moulin de café pour vous rendre la tâche facile? Savoir choisir le moulin est une étape importante de l'opération de mouture du café. C'est là où tout démarre. Lorsqu'il est bien choisi, cela vous facilite tout le reste du travail. À ce titre, vous devez savoir que le moulin de café est toujours choisi en fonction de la version du café. Par exemple, le type idéal de moulin pour un café en version slow coffee est le moulin à café à main. C'est le premier moulin qui vous offre la possibilité de choisir la taille et la forme de votre mouture. Mais, vous pouvez aussi choisir pour cette même version de café, le moulin à lame. À l'instar du premier, ce moulin vous donne également une possibilité de choisir le format et la grosseur de votre mouture.
Café À Moudre
On le trouve sous différents formats, en paquets prêts-à-l'emploi, sachets de dosettes ou capsules, correspondant à chaque fois à un type de préparation précis et donc à une machine spécifique. Quelle est l'histoire du café moulu? Autrefois, la préparation du café à l'origine était assez basique. On se contentait de mettre les grains entiers dans de l'eau chaude pour préparer une décoction. Par la suite, le processus d'élaboration s'est complexifié. Objectif: révéler toute la complexité aromatique renfermée dans les grains en plusieurs étapes. D'abord, les cerises étaient consommées directement après avoir séchées. Ensuite, il y a eu la découverte de la torréfaction, pour révéler les arômes et les saveurs de chaque cru. Puis, il y a eu le broyage des grains de café à l'aide de deux meules en pierre qui permit d'obtenir une poudre dont l'extraction était bien plus concentrée et aromatique. Une fois le café arrivé en Europe, on utilisa les anciens moulins à poivre afin d'obtenir une mouture moins grossière, capable de libérer plus de goût.
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Jaime appeler cela mes options de dernier recours pour les moments où je nai pas dautre choix. Quelques articles ménagers peuvent facilement faire laffaire pour moudre vos grains de café. Vous aurez peut-être besoin de quelques sacs en plastique pour contenir les grains sur une surface plane, mais il existe quelques options: Marteau ou maillet en caoutchouc Bouteille de vin Attendrisseur de viande Rouleau à pâtisserie Robot ménager, bullet blender ou mixeur classique. Le côté plat dun couteau Voici des méthodes peu orthodoxes mais efficaces pour moudre vos grains de café si vous navez pas dautres options. Pour conclure Les amateurs de café doivent se serrer les coudes et, le plus souvent, quel que soit lendroit où vous décidez dapporter vos grains de café à moudre, ils vous aideront. Que vous choisissiez dacheter un moulin à café ou non, vous avez toujours des options pour préparer vos grains de café pour cette délicieuse infusion! Bonne caféine!
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Différentes tailles de mouture fonctionnent bien pour différents types de bières, il est donc important de sélectionner la bonne taille pour vos grains. Vous pouvez remplacer la lame croisée par une lame plate utilisée pour le traitement des noix afin d'obtenir une mouture grossière cohérente pour votre cafetière à piston. Bien que le Magic Bullet soit facile à utiliser, il n'aura probablement pas de paramètres vous permettant d'ajuster la taille du grain. C'est une option très étrange. Le but principal de votre Magic Bullet n'est pas de moudre les grains de café. Vous vous retrouverez probablement avec des grains non coordonnés ou une taille qui ne convient pas à la méthode d'infusion que vous utilisez pour préparer votre café. Les moulins à café professionnels permettent aux utilisateurs d'ajuster la taille de leurs grains jusqu'à ce qu'ils atteignent la texture souhaitée. Ceci est particulièrement important pour ceux qui commencent tout juste à moudre leurs propres grains. Les acheteurs de café prémoulu ont la possibilité de personnaliser la taille de la mouture du café après avoir quitté la grotte de Platos.
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Tableau De Mouture De Référence Rapide Cela peut prendre un certain temps pour comprendre les différences subtiles dans les tailles de mouture. Il est possible de juger de la taille des grains par texture et par vue, alors n'ayez pas peur d'expérimenter différentes tailles pour avoir une idée de ce que vous devez rechercher lorsque vous êtes prêt à brasser. Extra Coarse Grind: ressemble à des coquilles brisées, ressemble à des grains de poivre moulus Sourire grossier: ressemble à une particule d'argile et ressemble à du sel de mer floconneux Grind moyen-grossier: ressemble et se sent comme du sable rocheux Medium Grind: Se sent friable, ressemble presque à de la mousse de tourbe Mouture moyenne-fine: est granuleuse et ressemble à une plage de silice. Fine Grin: est doux au toucher, colle ensemble lorsqu'il est pressé. On dirait du sel finement moulu Extra Fine Grind: est léger et poudreux, presque comme du sucre à glacer
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Le sol ne sera pas aussi uniforme que celui du moulin à café. Ce marc peut encore être utilisé pour faire un excellent café. Cette mouture plus grossière est idéale pour les presses et percolateurs français ainsi que pour les brasseurs Chemex. Ce guide vous aidera si vous n'avez jamais utilisé de robot culinaire auparavant pour moudre des grains de café. Pour préparer 2 cuillères à soupe de grains de café, il faudra environ 227 grammes. Que souhaitez-vous savoir: Placez vos grains de café dans le bol du robot culinaire, puis fermez le couvercle. Repérez les boutons Marche/Arrêt ou les réglages de vitesse élevée/faible sur votre robot culinaire. Pendant environ 2 secondes, appuyez cinq fois sur le bouton. Vous pouvez commencer à une vitesse lente pour garder une trace de la finesse de la mouture de votre café. Secouez doucement le robot jusqu'à ce que les morceaux en haut du bol tombent au fond. Les pieds peuvent être tapotés doucement sur le comptoir. Ensuite, maintenez le bouton High enfoncé pendant 30 à 45 secondes.