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Curry au poulet du Mozambique Aujourd'hui je vous invite en Mozambique car c'est jour de fête nationale. La cuisine du Mozambique est une cuisine d'Afrique de l'Est qui mêle influences africaines, indiennes et portugaises. Les fruits de mer et les viandes y sont à l'honneur, servis avec du riz, des frites ou des légumes. Cette recette simple de curry est vraiment délicieuse et rapide à faire. Mon fils a dit 'Merci maman, c'était très bon! ' et c'est vrai! Curry au maroc style. Une recette qui a donc fait l'unanimité à la maison. Je participer avec cette recette à la superbe initiative de mon amie Sophie du très joli blog La tendresse en cuisine de Cuisiner pour la paix. Cuisiner pour la paix c'est réaliser 1 plat typique du pays le jour de sa fête nationale. "Cuisiner pour la paix" 1 fête nationale d'un pays = 1 recette de ce pays Ingrédients: pour 4 personnes 2 blancs de poulet 450 g 2 c. à s d'huile d'olive 1 oignon 1 gousse d'ail 1 feuille de laurier quelques feuilles de curry (optionnel) 150 g de sauce tomate maison- recette ici 10 tomates cherry 1 belle c. à c de poudre de curry sel, poivre 20 cl de lait de coco 2 c à s de jus d'un citron Préparation: Épluchez et coupez finement l'ail et l'oignon.
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Quelle est la saison pour consommer le curry? Le curry est un mélange sec d'épices, que l'on prendra plaisir à utiliser tout au long de l'année. JAN FEV MAR AVR MAI JUI AOU SEP OCT NOV DEC X Comment conserver le curry? L'idéal est de stocker le curry en poudre dans un pot hermétique, entreposé dans un endroit sombre, voir obscur, de préférence sec et si possible assez frais. Curry au maroc. De cette manière, le mélange gardera ses saveurs et ses propriétés le plus longtemps possible. La pâte de curry, qu'elle soit faite maison ou achetée toute prête, devra quant-à elle être conservée au réfrigérateur pour éviter toute altération prématurée. Comment cuire le curry? Si de nombreux mélanges prêts à l'emploi existent, il est très facile (et rapide) de préparer sa poudre de curry maison. Pour cela, il suffit de faire sécher les épices suivantes au four à faible température, ou bien dans une poêle sur feu doux, puis de les mixer finement dans le bol d'un blender: -1 mesure rase de curcuma -3/4 d'une mesure de coriandre en poudre ou en graines -3/4 d'une mesure de cumin -1/2 mesure de poivre noir en grains -1/2 mesure de graines de moutarde -1/2 mesure de gingembre en poudre -1/4 de mesure de fenugrec Comment bien choisir son curry?
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Un plat facile et inratable, pour les inconditionnels des épices, bien sûr. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Curry de poulet à ma façon