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La datte - un petit fruit précieux ​Si vous êtes parmi ceux et celles qui connaissent les dattes uniquement sous leur forme de « carré aux dattes », vous risquez d'être fort surpris qu'on puisse les cuisiner autrement. Sous la pelure brune et ridée de la datte se cache un fruit très sucré, moelleux et dont les apprêts culinaires sont très polyvalents. ​ Utilisation Les dattes remplacent à merveille le sucre dans les recettes. En plus de sucrer les plats et d'en augmenter le contenu en fibres, les dattes ont aussi pour effet de rendre plus moelleux les produits auxquels on les ajoute. On peut les utiliser sous forme de purée de dattes ou de dattes hachées. PURÉE DE DATTES ̶ préparation simple: Dans une casserole, faites bouillir environ une tasse d'eau. Déposez-y 375 g de dattes dénoyautées préalablement et hachées grossièrement. Réduisez le feu et laissez mijoter de 5 à 8 minutes. Raisin en forme de datte la. Une fois la cuisson terminée, retirez du feu et laissez refroidir. Pour obtenir une belle purée onctueuse, passez le tout au mélangeur.

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Le type de fruit dépend de sa teneur en glucose, fructose et saccharose. La Deglet Nour (en arabe دقلة نور), signifiant « doigt de lumière », désigne l'une des 300 variétés de dattes existantes. On dit qu'elle est la « reine des dattes » ou un « soleil en miniature » pour sa couleur dorée, translucide et brillante, et son goût sucré et légèrement mielleux. Étymologiquement, le mot « degla » viendrait du Dejla qui est le nom arabe du fleuve Tigre qui coule en Irak. Cette variété aurait été importée il y a quelques siècles de cette région. Dattier de Beyrouth - Raisin tardif - Jardivigne. Cette variété est cultivée principalement en Algérie (dans région des Ziban non loin de Biskra), en Tunisie et dans les régions arides du sud-ouest des États-Unis (la Californie, l'Arizona et le Texas), où le climat est semblable à celui de l'Afrique du Nord. Selon le Groupement interprofessionnel des fruits tunisiens, la Tunisie serait le plus grand exportateur de Deglet Nour, tandis que l'Algérie serait le premier producteur mondial de cette variété.

Vous voudrez donc faire preuve de vigilance, si vous leur servez des dattes hachées. Un peu d'histoire Le dattier, arbre qui produit les dattes, figure parmi les palmiers les plus cultivés dans le monde. Vieilles de 6000 à 8000 ans, les dattes ont constitué une source d'énergie importante pour les civilisations qui se sont succédé au cours des millénaires. Certains écrits affirment même que l'expansion de la race humaine n'aurait pas été possible sans ce petit fruit. Raisin en forme de datte de. Valeur nutritive Les dattes sont commercialisées et utilisées surtout sous la forme déshydratée. Contrairement aux dattes fraîches qui contiennent de 65 à 70 pour cent d'eau, les dattes séchées n'en referment que de 15 à 20 pour cent. Trois petits fruits séchés dénoyautés fournissent 70 calories, 19 g de glucides (dont 16 g de sucre) et 2 g de fibres alimentaires. Les dattes renferment également une forte concentration d'antioxydants, des substances qui ont le pouvoir de protéger les cellules. Karine Landry, Dt. P. Diététiste-chroniqueuse-pigiste​ Karine Landry, Dt.

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Plage de la Pinède à Roquebrune sur Argens - Les Issambres - Esterel Côte d'Azur La plage de la Pinède des Issambres est située sur la Corniche, en face du boulevard des Girelles et juste à côté des tennis. Cette petite crique est composée de sable, de petits galets et de rochers. L'environnement demeure très agréable et calme. Pour se garer, un parking se situe sur la gauche (en allant en direction de Cannes), en face des tennis. A noter que les chiens ne sont pas autorisés sur cette plage. Plage de la pinède. Ouverture Du 01 janvier au 31 décembre Lundi Ouvert Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche Haut de la page

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