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En dégustant le plat de daurade, chou-fleur et chermoula au Sa Qua Na, j'imaginais déjà dans ma tête comment l'adapter dans ma cuisine de ménagère! Alors, aussitôt rentrée de Honfleur, aussitôt en cuisine! Ingrédients (pour 3/4 personnes): 3 ou 4 morceaux de cabillaud Purée de chou-fleur: 300 g de chou-fleur, 110 g de crème liquide, 30 cl de bouillon Chermoula: 1/2 botte de coriandre, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 1 cuil. à c. de cumin, 1 pincée de piment, jus d'1 citron, 1 cuil. à s. de raisins secs. 2 sommités de chou-fleur, 3 cuil. s. de semoule cuite. Quelques cacahuètes caramélisées, sel, poivre, huile d'olive, 15 g de beurre, huile de cacahuètes grillées Préparation: Chermoula: hacher la coriandre; faire chauffer une poêle avec le beurre et une cuil. d'huile d'olive. Ajouter l'échalote ciselée et laisser suer 2-3 minutes. Ajouter l'ail, le cumin et le piment. Cabillaud confit basse température and motion. Cuire 2 minutes afin de dégager les parfums. Ajouter les raisins secs hachés, la coriandre finement hachée, le jus de citron et assaisonner.

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Puis mixer et remettre à chauffer. Cuire au four pendant 5 minutes à 215°C. Préparation des mirabelles rôties Couper les 250 g de mirabelles restant en deux, les dénoyauter puis les disposer sur un plat allant au four. Verser dessus de l'huile d'olive et la fleur de sel. Continuez votre lecture par une dégustation Laissez-vous tenter...

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Les choses à savoir avant de commencer la recette J'ai choisi du dos de cabillaud car il faut quelque chose d'assez épais. Et ce type de cuisson va à ravir au cabillaud, cela lui donne une vraie saveur contrairement à d'autres types de cuisson. Concernant les champignons, j'ai utilisé des champignons bruns pour avoir une saveur assez prononcée. Cabillaud basse température, purée de chou-fleur, chermoula - Assiettes Gourmandes. Ils pourront être remplacés par d'autres champignons (cèpes, girolles…) mais svp, oubliez les champignons blancs de Paris qui ne donnent quasiment aucun goût. Si vous souhaitez donner un petit côté « japonisant » au bouillon, vous pourrez ajouter en fin de cuisson les zestes d'un citron bio, cela va lui donner une ampleur différente et intéressante. Pour le service, j'ai utilisé des assiettes à risotto, c'est juste idéal pour déposer le dos de cabillaud et y verser le bouillon de champignons. Dans tous les cas, il est préférable d'avoir de petites assiettes creuses (12 cm de diamètre pour le creux) ou alors de petits bols, ça peut être joli aussi!

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Y ajouter une louche de bouillon de champignons préalablement filtré avec une écumoire pour enlever les champignons (mais vous pouvez tout à fait laisser les champignons si vous voulez. Personnellement, je trouve que c'est plus beau sans champignons).

Vous pouvez désactiver 'Adblock' pour voir tous les serveurs 0 Rating (0) ( 0 votes, average: 0, 00 out of 5) You need to be a registered member to rate this. Loading... Le Parrain En 1945, à New York, les Corleone sont une des cinq familles de la mafia. Don Vito Corleone, « parrain » de cette famille, marie sa fille à un bookmaker. Sollozzo, » parrain » de la famille Tattaglia, propose à Don Vito une association dans le trafic de drogue, mais celui-ci refuse. Sonny, un de ses fils, y est quant à lui favorable. Afin de traiter avec Sonny, Sollozzo tente de faire tuer Don Vito, mais celui-ci en réchappe. Michael, le frère cadet de Sonny, recherche alors les commanditaires de l'attentat et tue Sollozzo et le chef de la police, en représailles. Michael part alors en Sicile, où il épouse Apollonia, mais celle-ci est assassinée à sa place. De retour à New York, Michael épouse Kay Adams et se prépare à devenir le successeur de son père… Durée: 175 min Libération: 1972 IMDb: 9. 2

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Streaming VF du film Le Parrain en streaming complet Titre d'origine: The Godfather Le Parrain est un film de genre Drame et Crime de pays États-Unis réalisé par Francis Ford Coppola, avec Marlon Brando, Al Pacino, James Caan, Robert Duvall, Richard S. Castellano, sorti en 1972 d'une durée de 2h 55min. Noté 9. 2 par 1 787 769 utilisateur IMDb. L'histoire du film: La Seconde Guerre mondiale vient de s'achever. À New York, le « parrain » Don Corleone, l'un des chefs respectés de la mafia, se sent vieillir. Il refuse de s'adapter à son temps et de se lancer, comme ses pairs, dans le trafic de drogue. Une frilosité qui entrave la bonne marche des affaires des autres « familles » et qui lui vaut d'être la cible d'un attentat. Don Corleone survit à ses blessures, mais reste très diminué. Mike, son plus jeune fils, qui jusque-là se tenait à l'écart des affaires de son père, devient le plus dévoué de ses héritiers. Plus efficace que ses frères, Sonny et Fredo, il venge son père et organise l'élimination de ses adversaires… Le film sort en 14 mars 1972 et rencontre un énorme succès commercial avec plus de 245 066 411 de dollars de recettes mondiales.

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