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Tuesday, 6 August 2024

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Chaque contenance est spécifique à un besoin, c'est donc à vous de voir en fonction de votre production de fritures. Si votre activité principale est la vente de beignets, de frites ou de churros, choisissez plutôt une friteuse avec plusieurs cuves grande capacité, comme 8 ou 10 litres par cuve. La puissance de la friteuse La puissance de ce type de matériel professionnel est très variable. Il existe des friteuses allant de 2 kW à plus de 100 kW. Pour une cuisson de frites surgelées, il vous faudra investir dans une friteuse professionnelle assez puissante pour remonter facilement la température de l'huile car elle chutera subitement lorsque vous plongerez les frites à l'intérieur. Plus votre friteuse sera puissante, plus vite elle remontera en température. Quelle est la meilleure friteuse professionnelle en 2022 ?. Si la puissante de votre friteuse n'est pas adaptée à votre produit, vous allez certainement mettre du temps à cuire vos aliments et ensuite servir à vos clients des plats gorgés d'huiles et peu croustillants. Ça serait quand même dommage!

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Les friteuses sont des appareils incontournables pour tous les amateurs de la cuisine. Elles permettent de limiter la durée de friture des aliments. Certaines d'entre elles sont plus sophistiquées que d'autres. Il s'agit des friteuses professionnelles qui peuvent être utilisées pour un usage domestique. Découvrez à travers cet article une sélection des meilleurs produits du moment, dans le but de trouver la meilleure friteuse professionnelle à vos yeux. La friteuse professionnelle Princess DeepFryer La friteuse professionnelle Princess DeepFryer est un appareil de friture très complet. Il est composé d'un ensemble de 7 éléments. Ce modèle de friteuse professionnel est fabriqué en acier inoxydable, et résiste aux effets de la chaleur et du temps. Friteuse grande capacité professionnelle 2015. Elle possède trois paniers. Le plus grand permet de frire sept portions de frite en une seule cuisson. Les deux petits quant à eux sont efficaces pour la friture simultanée de deux aliments différents. La cuve de la friteuse professionnelle Princess DeepFryer a une capacité de 5 litres.

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À titre indicatif, voici un exemple de production horaire avec une friteuse professionnelle d'une capacité de 6L et d'une puissance de 6kW, réglée à 180°C: - Pour des frites surgelées 9mm, il vous faudra compter 6min environ pour cuire 12 kgs de frites par heure - Pour des frites fraîches 9mm, il vous faudra compter 5min environ pour cuire 14 kgs de frites par heure En fonction de votre espace De quel espace disposez-vous pour accueillir votre friteuse? Il existe deux types de friteuses professionnelles, à vous de choisir: Les friteuses sur coffre Une friteuse sur coffre nécessite un espace dédié en cuisine, mais elle vous permettra de frire plus vite et en plus grande quantité. Ce format de friteuse est conseillé aux établissements avec un rendement de friture important. Friteuse grande capacité professionnelle de. De plus, avec une friteuse sur coffre vous aurez du rangement supplémentaire grâce au(x) placard(s) disponible(s) en dessous de la friteuse. Les friteuses à poser Si vous disposez d'un espace et d'un meuble pour poser votre friteuse, ce type de modèle vous conviendra parfaitement.