Filet Mignon À La Moutarde Et Pommes Aux Herbes Facile : Découvrez Les Recettes De Cuisine De Femme Actuelle Le Mag / Vente Maison Sougères-En-Puisaye (89520)

Lavez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Plongez-les dans de l'eau chaude puis séchez-les. Pelez et hachez l'ail. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive, l'ail, les herbes et les épices. Faites-y revenir les pommes de terre à feu vif pour 15 min en remuant régulièrement. Réservez dans un plat allant au four. Préchauffez votre four à 210°C (th. 7). Badigeonnez le filet mignon de moutarde et placez-le dans un autre plat allant au four. Arrosez de vin blanc et enfournez 35 min. Après 10 min de cuisson, enfournez également les pommes de terre en les retournant régulièrement. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le fond de veau et le reste de moutarde. Salez et poivrez. Après cuisson du filet mignon, taillez-le en tranches. Déglacez le plat de cuisson avec le mélangez crème - moutarde. Replacez les tranches de viande dans la sauce et enfournez 5 min à four éteint. Servez chaud nappé de sauce avec les pommes de terre. Découvrez nos 30 recettes de filet mignon à savourer.

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Publié le 14 juin 2014 14 Pour cette recette de filet mignon au curry sucré/salée, j'ai utilisé des pommes granny smith dont la saveur un peu acidulée apporte beaucoup de gourmandise au plat. Depuis plusieurs mois (voire plus d'un an je pense), le curry que j'achète ne me convient plus. J'ai même arrêté de cuisiner le curry. La recette a dû être changée car je le trouve trop fort en gingembre et cumin, on s'éloigne des saveurs indiennes que j'aime tant. Dernièrement, j'ai reçu de la maison d'Arostéguy un curry de madras que j'ai testé pour cette recette et dont le mélange d'épices est parfaitement réussi! L'Inde est enfin à ma porte. 😉 Pour 3 personnes: 1 filet mignon de porc 1 cc de curry de madras 2 cc de miel (de châtaignier) 2 pommes granny smith 1 poignée de raisins secs Sel, poivre 1- Coupez le filet mignon dans la longueur en portefeuille. 2- Salez et saupoudrez de la moitié du curry. 3- Lavez les pommes, coupez-les en quartiers par trop épais (0, 5 cm). 4- Mettez quelques quartiers dans le filet mignon et refermez avec de la ficelle.

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Un four un four à micro-ondes Pour 4 personnes 1 filet(s) mignon(s) 4 pomme(s) 1 cuillère(s) à soupe de curry 4 cuillère(s) à soupe de miel (liquide) 30 g. de beurre sel poivre herbes de Provence fines herbes thym Un plat complet et léger. L'association du porc et des pommes pour un plat sucré-salé. 1 Préchauffez le four à 190°C 2 Pelez et évidez les pommes. 3 Mettez au micro-ondes le beurre et le miel jusqu'à ce que le beurre soit fondu (environ 30 secondes) puis ajoutez le sel, le poivre, le curry et un peu d'herbes de Provence (ou un mélange de fines herbes et de thym). Mélangez 4 Badigeonnez le filet mignon (non découpé en tranches) et les pommes avec la préparation précédente 5 Déposez dans un plat et enfournez pour 40 minutes. Dégustez sans attendre. Des idées pour un menu Cocktail miam cuisine Rhum arrangé Amuse-gueule Cake au jambon et aux olives Entrée Pamplemousses surprise Dessert Pâte à tartiner au chocolat

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Plat Facile Pour: 4 personnes Préparation: 20 mn Repos: 10 mn Cuisson: 15 mn Ingrédients 700 g de filet mignon de porc 3 échalotes cuillères à soupe de miel 2 de liqueur de châtaignes d'huile d'olive pommes Préparation 1 Coupez la viande en tranches de 3 à 4 cm. Dans une cocotte, mettez l'huile d'olive, ajoutez les échalotes émincées. Laissez-les légèrement dorer. Ajoutez la viande, saisissez les tranches sur chaque face. 2 Ajoutez le miel, bien en imprégner les tranches, laissez la viande caraméliser puis versez la liqueur de châtaignes. Coupez les pommes en quartier après les avoir épluchées, ajoutez-les à la viande. 3 Laissez mijoter 10 minutes, ajoutez un peu d'eau si besoin. Lorsque votre viande est cuite, hors du feu, laissez-la bien s'imprégner du mélange miel/pommes/liqueur. Réchauffez à feu doux et servez chaud. Vos avis et commentaires D'autres recettes du terroir à découvrir

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7. Retirer les filets de porc du four, les déposer dans une grande assiette de service et les réserver 5 minutes recouverts lâchement d'une feuille de papier d'aluminium. 8. Gratter les sucs de cuisson contenus dans le fond du plat, puis transvider le tout dans une grande assiette de service. 9. Trancher délicatement les filets de porc, puis les répartir sur le dessus du mélange d'oignon et de pomme. 10. Servir directement à table. 11. Accompagner d'une salade César et de fettuccinis aux légumes.

Préparation: 10 min Ingrédients 125 ml de jus d'orange sans pulpe ou 2 oranges Navel 1/2 cuil. à soupe ou à table d'huile d' olive 1/2 cuil. à soupe ou à table de fécule de maïs ou maïzena 1/2 cuil. à café ou à thé de vanille liquide 1/4 de cuil. à café ou à thé de cannelle en poudre 1/4 de cuil. à café ou à thé de gingembre en poudre 1/4 de cuil. à café ou à thé de 5 épices Convertir les mesures ou températures La suite après cette publicité Accord musical Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement partagée par Isabelle pour accompagner la recette Cake datte miel épices. Maîtrisez vos cuissons! La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température. Voir aussi Boissons de Noël Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment? Recettes pour la Saint-Valentin Nous avons concocté des sélections de recettes de Saint-Valentin pour tous les goûts, tous les régimes, toutes les envies!

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