Sauce Raifort Chaude Pour Pot Au Feu / Vente Maison Dans L' Eure-Et-Loir (28) | Century 21
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Voici quelques idées de menus qui vous inspireront j'espère, pour des fêtes gourmandes, mais sans souffrance animale! J'en profite pour vous souhaiter de très joyeuses fêtes de fin d'année! J'ai passé une merveilleuse année 2016 en votre compagnie. Pot-au-feu sauce horseradish (raifort) - Occupe-toi de tes oignons. Vos commentaires et votre fidélité me touchent énormément et je vous en remercie! Je vous donne rendez-vous l'année prochaine avec une belle surprise puisque le blog va changer de look et se refaire une beauté! A l'année prochaine! MENU 1 Caviar végétal et blinis au sarrasin Velouté de poireaux Pain de viande aux lentilles et au millet, accompagné d'une sauce aux champignons frais et dés de pommes de terre au four. Bûche de Noël: génoise parfumée à la mandarine et ganache au chocolat Mignardises:rochers aux amandes et amaretti MENU 2 Pâté de champignons sur crostini Salade de lentilles et grenade Pâtes fraîches maison et pesto de noix Tarte à la crème de châtaignes et chocolat Carpaccio d'oranges MENU 3 Velouté de courge au gingembre Risotto aux châtaignes et champignons cardoncelli rôtis au four Tarte à la confiture de myrtille Mignardises:caramels mous et cantucci MENU 4 Velouté de haricots cannellini et croûtons à l'ail […] Source: La Fée Stéphanie
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Dans une grande soupière ou plat creux disposer les légumes chauds harmonieusement, ajouter la viande, et les os, et du bouillon, Servir brûlant avec du bouillon à part dans une soupière. Servir une Côte Rôtie, un Saint Joseph, un Hermitage.
Recettes Recettes faciles Recette au cantal Potée, pot au feu et autre poule au pot Voilà un bon plat d'hiver, il suffit juste d'être sage avec la petite sauce d'accompagnement: moutarde, mayonnaise, aïoli, sauce au raifort cette originale, douce et a un goût inimitable. Préparation Mettre la palette à dessaler dans de l'eau froide pendant 1 heure (pour les viandes non demi-sel, les mettre directement dans la marmite remplie d'eau), jeter l'eau. Puis la mettre à cuire dans une marmite remplie d'eau 2 heures en écumant régulièrement: avec une écumoire, enlever l'écume qui se forme à la surface du bouillon tout au long de la cuisson, très important pour obtenir un bouillon clair. Ajouter les saucisses et les légumes épluchés et lavés, sel, poivre et continuer la cuisson une petite heure, vérifier que les légumes sont cuits avec la pointe d'un couteau. Potée, pot au feu et autre poule au pot - Recette Ptitchef. Réserver le bouillon et servir la viande et les légumes nature ou accompagnés d'une moutarde ou d'une sauce. Pour le bouillon de la potée ou pot au feu: Laisser refroidir le bouillon, le filtrer à l'aide d'une passoire fine (pour enlever les particules de légumes) puis le mettre au réfrigérateur de façon que la graisse se fige à la surface.
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