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Avec une règle d'écolier en bois, appuyer fermement, un instant, sur un linge, pendant au moins une heure. Les faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant cinq minutes environ et les égoutter. A propos du membre Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Ravioli au brocciu recette cookies. Inscrivez vous ou connectez vous Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Recettes de la même catégorie Recettes de la même catégorie
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Ravioli brocciu épinards Inscription Newsletter Prénoms Grossesse Bébé Enfants Parents Santé Recettes Culture Ingrédients Pour la pâte: 2 oeufs 300 g de farine 1 petit verre d'eau 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Pour la farce: 400 g de brocciu 400 g d'épinards hachés (surgelés) Sel Poivre Pour la sauce: Un peu de farce Crème liquide Préparation Mettez la farine sur un plan de travail. Creusez un puits et cassez-y les oeufs. Mélangez bien, puis ajoutez l'huile et l'eau tout en malaxant, jusqu'à l'obtention d'une belle pâte. Laissez reposer la pâte pendant une heure sous un torchon. Faites cuire les épinards dans une casserole ou au micro-ondes. Recette - Raviolis à la brousse de ma mémé Emilia en vidéo. Ajoutez le brocciu et mélangez bien à la fourchette. Salez et poivrez. Réservez un peu de farce pour la sauce. Divisez la pâte en deux et abaissez chaque boule en rectangle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Déposez des petites cuillères de farce sur l'un des rectangles de pâte, puis recouvrez de l'autre. Découpez les ravioli à l'aide d'une roulette à pâtisserie et soudez bien les bords.
On y découpe des ronds de 10 cm de diamètre environ. Au centre de chaque disque déposez y un peu de brocciu que vous aurez préalablement écrasé. Humectez les bords de chaque raviole avec un pinceau et de l'eau puis repliez les en deux. Une fois les demi lunes formées faites les cuire durant 2 minutes dans de l'eau bouillante. Ravioli au brocciu recette un. Réalisez ensuite un bouillon de volaille: - Soit tout fait à l'aide de deux cubes - Soit vous décidez d'en réaliser un vous même, de ce fait pas de règles précises: une carcasse de volaille, ail, oignons, thym, persil, carottes, poireaux, céleri, sel, poivre,... Faites cuire à feu doux dans de l'eau. Servez ces ravioles de brocciu dans des assiettes à soupes ou creuses. Servez environ 3 à 4 ravioles dans l'assiette puis ajoutez y du bouillon de volaille au dernier moment tout chaud. Conseils de dégustation Vous pouvez également agrémenter de pain de châtaigne et petites feuilles de persil frais.
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