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On constate donc que l'endroit où l'on marche a des effets différenciés sur certains paramètres physiologiques mesurés. La persistance de ces effets après la phase de repos semble attester que cela provient des différences de lieux de marche et non d'une possible différence dans l'effort lié à la marche selon les deux contextes. Pour les chercheurs, une moindre production d' hormones de stress pourrait expliquer cet effet. Une recherche utilisant sensiblement la même méthodologie que celle décrite ici a d'ailleurs montré qu'à l'issue d'une marche en forêt, le taux de cortisol salivaire (hormone du stress) était à un niveau de concentration moins élevé qu'il ne l'était après la marche en zone urbaine (Park et al., 2007). Conclusion sur les bienfaits de la marche à pied en forêt Marcher oui, mais, pour optimiser les effets cardioprotecteurs de la marche, il semble qu'il vaille mieux marcher en forêt. Ces travaux montrent à l'évidence que le contexte de l'activité exerce une influence en soi sur une même activité physique.
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Tous les sujets portaient un sac à dos dans lequel se trouvait un appareil de mesure de l'activité cardiaque sur un certain nombre de paramètres: pression artérielle, rythme cardiaque... Les sujets, à des fins de familiarisation de l'appareil, étaient équipés de cela dès le petit déjeuner, c'est-à-dire avant de réaliser l'exercice demandé. Les résultats montrent que si avant le démarrage de l'épreuve, la pression systolique et le rythme cardiaque offraient les mêmes niveaux dans les deux groupes, il n'en a pas été de même après. La marche en forêt n'a pas conduit à augmenter la pression systolique alors que cela a été le cas avec la marche en zone urbaine. La différence entre les deux groupes s'est maintenue tout au long de l'exercice, même durant la phase où les participants étaient assis sur la chaise de repos mise en place. En ce qui concerne le rythme cardiaque, celui-ci, bien entendu, a varié selon que le sujet était au repos ou marchait, mais, ici encore, le nombre de pulsations était supérieur en condition de marche en zone urbaine, et cela même à l'issue de la période de repos sur la chaise.
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Cette plante très prisée dans la cuisine italienne a depuis longtemps conquis nos papilles. Dès le tout début du mois de Juin, la plupart des marchands de fruits et légumes vendent d'ailleurs des feuilles de basilic frais sur leurs stands. Certains proposent même des pieds de basilic en pot à replanter chez soi. Le format idéal pour parfumer ses salades et ses bons petits plats maison tout au long de l'été! Bonus - Juin, le mois idéal pour (re)découvrir les fleurs d'acacia. Au marché, des grappes de fleurs blanches ont peut-être retenu votre attention. Renseignez-vous, il s'agit peut-être de fleurs d'acacia aux pétales comestibles. Une fois les fleurs rincées à l'eau froide, plongez-les dans de la pâte à beignets puis faites-les cuire dans de l'huile chaude. Déposez les beignets de fleurs d'acacia sur du papier absorbant, laissez-les refroidir quelques minutes puis assaisonnez-les avec un peu de sucre glace et dégustez-les tièdes. Une chose est sûre: côté gourmandise, le mois de Juin débute sous les meilleurs auspices;)
Laura Izarié,
le 01/06/2022
Qui dit nouvelle période de l'année dit nouveaux fruits et légumes de saison! En ce tout début de mois, il est temps de faire le point sur les aliments de saison en Juin. Artichauts, brocolis, concombres, cassis, citrons… De nombreux trésors de la nature font leur come-back sur les étals des marchés ce mois-ci. À commencer par la pêche et ses cousins, le brugnon et la nectarine, des fruits particulièrement appréciés par les Français. Sans oublier l'aubergine, la star du régime méditerranéen et le basilic, la plante aromatique estivale par excellence. On vous dit tout sur ce trio végétal qui débarque dans nos assiettes en Juin! Pêches, nectarines et brugnons: à vous le cocktail de fraîcheur
Vous faites partie des gourmands attentifs à la saisonnalité des produits? Dans ce cas, cap vers les pêches, ce mois-ci! Dès le début du mois de Juin, ce fruit rond à la peau duveteuse et à la chair juteuse débarque sur les stands des maraîchers. Amsden, Charles Ingouf, Red Robin… Quelle que soit votre variété de pêches préférée, vous trouverez certainement votre bonheur au marché du coin.