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Cuisson Cuisse De Dinde A La Cocotte
100 g de riz (soit un volume) 1 petit bouquet de persil Lavez les tomates et coupez en la partie supérieure puis creusez-les à la cuillère. Salez les et retournez les jusqu'au moment de les farcir. Comment procéder à la cuisson de la cocotte? Cette opération réalisée, sortez le cuissot de la cocotte et faites revenir les oignons. Ajouter la boîte de concentré de tomates puis mélanger. Verser les verres de vin blanc et laisser cuire à couvert pendant un petit 1/4 d'heure en remuant de temps en temps. Comment faire avec les pommes de terre et les tomates? Remplir les pommes de terre et les tomates avec la farce et refermer avec le chapeau. Faire de même avec les tomates mais les réserver (trop de cuisson les éclateraient! ). Déposer les pommes de terre dans la cocotte et assaisonner. Ajouter 20 cl d'eau. Mettre à chauffer à feu doux et à couvert pendant 20 minutes. Pourquoi la viande de dinde? Facile à cuisiner et peu onéreuse, la dinde est une viande particulièrement maigre. Chacun gagne à la mettre régulièrement à son menu.
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Hachée, la viande de dinde permet de réaliser de boulettes de viande moelleuses, à servir avec un coulis de tomate par exemple. Comment faire des cuisses de dinde? Les cuisses de dinde se rôtissent à la cocotte avec des champignons et finissent leur cuisson au four. Farcie, la dinde est la volaille incontournable de la fête américaine de Thanksgiving. Comment cuisiner la viande de dinde hachée? Apprenez à cuisiner de la viande de dinde hachée tout simplement, sous la forme de hamburgers ou en boulettes. Chauffez une poêle. Mettez la poêle sur un feu moyen pendant au moins 5 minutes avant de commencer pour qu'elle soit bien chaude. Enlevez la viande de son emballage et séchez-la avec du papier essuie-tout.
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Descriptif de la recette ETAPE 1 Laver les légumes. Éplucher et émincer l'oignon et la carotte. Éplucher la gousse d'ail. ETAPE 2 Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte. Saler le rôti de dinde, puis le colorer sur toutes les faces. Le débarrasser puis le poivrer. Ajouter un peu de matière grasse dans la cocotte si nécessaire, puis faire suer les légumes avec une pincée de sel fin. Ajouter les aromates, déglacer avec l'eau et porter à ébullition. Remettre le rôti, couvrir et cuire à petits frémissements pendant 30 à 40 min. ETAPE 3 En fin de cuisson, sortir le rôti de la cocotte et le laisser reposer sous une feuille de papier aluminium durant 10 min. Pendant ce temps, filtrer le jus de braisage. ETAPE 4 Découper le rôti en fines tranches et le servir immédiatement, accompagné d'une salade, de frites ou de légumes grillés.
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3. Débarrassez la viande quand elle est suffisamment dorée, déposez-la dans un plat et faites fondre l'oignon, l'échalote et les poivrons dans les sucs de cuisson. 4. Brassez énergiquement le mélange, parsemez-le de poivre, de miettes de cube de bouillon et d'herbes de Provence et mouillez le tout avec 50 cl d'eau froide. 5. Immergez la volaille colorée dans le bouillon, verrouillez la cocotte et lancez une cuisson hermétique et rapide. 6. Dès que la soupape chante doucement, comptez 15 minutes et évacuez la vapeur totalement. 7. Ouvrez la marmite, joignez les pommes de terre dans la préparation, arrosez-les avec le reste d'eau et renouvelez la cuisson sous pression. 8. Au bout de 15 minutes de sifflement, stoppez le feu et dressez la cuisse de dinde et les pommes de terre dans un plat de service. Imprimez la recette Cuisse de Dinde en Cocotte Minute: Partagez la recette Cuisse de Dinde en Cocotte Minute avec vos amis: Découvrez également d'autres recettes Viande: Poulet sans Four Préparer un poulet sans four est vraiment très facile.
Faire chauffer la cocotte en fonte à feu moyen (4 ou 5 induction) pendant 2 minutes puis ajouter un peu d'huile d'olive. Augmenter le feu fort (7/8 induction) puis faire revenir la cuisse sur toutes les faces pour bien la marquer et obtenir des sucs au fond de la cocotte. Découper les oignons et les échalotes en 4 en gardant la peau pour plus de goût. Ajouter les à la cuisse, les laisser cuire 2 minutes puis déglacer avec 30 cl d'eau ou de bouillon. Couvrir la cocotte puis la placer au four pour 1 heure de cuisson en la retournant à mi-cuisson. Étape 2: Préparation des légumes Peler les carottes puis les couper en sifflets de 4 mm d'épaisseur environ. Laver le potimarron et la courge butternut puis les découper en 2. Retirer les graines ( voir recette) puis les détailler en morceau assez gros pour qu'ils se tiennent à la cuisson et surtout laisser la peau. Peler les patates douces puis les couper en gros dès ainsi que le céleri branche. Verser les marrons en conserve qui sont déjà cuits dans une passoire puis les rincer.
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