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Particules diététiques: Les petites particules ont plus de chance d'être brulées: l'exemple type concerne les bouts de panures qui se détachent de l'aliment frit et qui brulent. Avec une friteuse à zone froide, ces petites particules tombent: elles sont en zone froide et risque moins de carboniser; elles sont par ailleurs « piégées » en zone inférieure et risquent donc moins d'être ingérées. Pourquoi choisir une friteuse électrique à zone froide? Une friteuse zone froide préserve donc l'huile de l'accumulation de petits déchets: elle reste propre et donc utilisable plus longtemps. C'est un gage d'économie. Une friteuse à zone froide diminue la formation de particules indésirables et leur risque d'ingestion. Elle optimise donc la qualité diététique et nutritionnelle des fritures. Friteuse à zone froide DOMO DO519FR à petit prix. C'est un gage pour la santé des tous les cas, il faut privilégier une huile de cuisson stable et riche en acides gras polyinsaturés: avec une friteuse à zone froide, vous serez ainsi certain de faire les fritures les plus saines possibles.
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Fonctionnement d'une friteuse électrique à zone froide Une friteuse électrique zone froide c'est quoi? C'est une friteuse qui comprend une seconde zone, sous la zone de chauffage: dans cette zone froide, la matière grasse est environ 60° moins chaude que dans la partie supérieure. Une friteuse à zone froide permet ainsi de récupérer dans la partie inférieure les morceaux qui peuvent souvent se détacher de l'aliment frit, comme de la panure: par gravité, ces petits morceaux tombent dans la zone froide, où ils sont en quelque sorte piégés. Friteuse a zone froide avantages avec. Il existe différents modèle de friteuse semi-professionnelle, fonction notamment de leur design ou de leur volume. Avantages d'une friteuse à zone froide Une friteuse zone froide répond à deux inconvénients majeurs de la friture classique, qui favorisent le développement de particules qui réduisent la qualité d'huile de friture. Température: Avec une zone froide moins chaude de 60°, le risque d'avoir une huile à plus de 200° est beaucoup plus limité. Au-delà de 200°, le risque de formation de particules réduisant rapidement la qualité de d'huile de friture est accru.
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Conçue pour un usage dans le domaine de la gastronomie, cette friteuse vous offre un très bon rapport qualité prix allié à de nombreux avantages: débit horaire élevé, simplicité d'utilisation, nettoyage facilité, stabilité de la température... ADAPTÉE POUR UNE UTILISATION PROFESSIONNELLE La friteuse professionnelle électrique à poser est dotée d'une puissance de 3000 Watts qui lui permet de chauffer rapidement l'huile de cuisson et de remonter en température lors de l'immersion de frites surgelées. Cette friteuse à poser dispose d'une capacité de 10L, ce qui vous permet un débit d'environ 14kg de frites par heure. Friteuse Électrique 10L - FR10. Cette friteuse offre ainsi une cuisson homogène avec un excellent volume de production en fonction de votre activité. La friteuse professionnelle à poser est équipée d'un panier de dimensions 215 X 270 X 107 mm. Très pratique, vous pouvez l'installer facilement sur le plan de travail de votre cuisine. ENTRETIEN FACILITÉ ET SÉCURITÉ Cette friteuse professionnelle dispose d'un robinet de vidange incorporé vous permettant de vider facilement l'ensemble de la cuve et la re-remplir.
Il est vrai que son prix reste basé sur différents facteurs, dont le réseau de distribution ou encore le cheminement du matériel en question jusqu'à sa vente; cependant, ses performances, sa robustesse et sa sûreté font toute la différence. En effet, une friteuse n'est vraiment rentable que lorsqu'elle peut être utilisée à long terme tout en garantissant la sûreté de vos aliments, notamment lorsque vous l'utilisez en tant que restaurateur spécialisé dans les fritures. Dernier avantage et non des moindres de la friteuse en inox: elle présente un design moderne et esthétique.
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