Pasteurisateur À Serpentin | Maison À Vendre À Paimpont
Description Détails Pasteurisateur inox 250 litres à l'heure NESPRESS STEPG250 Pasteuriser pour tuer les bactéries pathogènes grâce au choc thermique. Attention! Il est impératif de maintenir la température dans une fourchette comprise entre 70°C et 85°C afin de conserver durablement vos fruits sans diminuer leurs propriétés gustatives! Pasteurisateur à jus à serpentin. Fonctionne au gaz. Pasteurisateur à serpentin - Tom Press. Le liquide est chauffé dans un serpentin immergé dans un serpentin ou circule l´eau chaude. Capacité de 250 litres/heure Caractéristiques techniques: Rendement: 250 litres à l'heure Dimensions: 120 x 80 X 140 cm Informations complémentaires Type de produit Promotion Garantie du produit 1 an Commentaires Rédigez votre propre commentaire Produits complémentaires Nouveau -16%
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Pasteurisateur À Serpentin - Tom Press
Je vais attendre d'autre réponse et avis et je verrai en fonction. En tous cas merci pour tes remarques. 30/09/2018, 18h12 #6 Bonjour Pourquoi viser une température de sortie aussi précise? Aujourd'hui 30/09/2018, 20h22 #7 Bonjour, C'est la température préconisée afin de garantir une bonne conservation tout en gardant le maximum des biens fait du jus de fruit. Pasteurisation jus de pomme : serpentin en cuivre ? - Supertoinette. 30/09/2018, 22h47 #8 Dans ce cas ca va être assez difficile, pour ne pas dire impossible: La température dans la cuve va rapidement évoluer, et la résistance ne pourra pas compenser la dérive. Il faudra en outre une agitation très performante pour avoir une température homogène. Il serait plus simple de mettre le jus en bouteille, et ensuite de chauffer le tout au bain marie (c'est ce que je fais avec le jus de pomme). 01/10/2018, 11h43 #9 Tu utilise la stérilisation comme procédé. La pasteurisation du fait de la température «*contrôlée*» du jus permet de conserver un maximum de vitamines etc... La restistance doit permettre de maintenir l'eau de la cuve à 80 degrés et chauffer le jus contenu dans le serpentin dans la durée définie par la vitesse d'écoulement.
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