Glen Moray 12 Ans: Cartouche Pour Canon 3550

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Friday, 19 July 2024

Ce Single Malt a vieilli en fûts de chêne américain soigneusement sélectionnés pour créer un caractère doux et fluide, aux subtiles saveurs de chêne. Il illustre à lui seul le célèbre style Speyside. NEZ Vanille, herbe coupée. BOUCHE Fruits d'été, caramel. FINALE Douce, chêne. Caractéristiques Marque: GLEN MORAY Type: Scotch Whiskey Pays: Écosse Région: Speyside Appellation: Single Malt Scotch Whisky Millésime: 12 ans Flacon: Bouteille (70cl) Degré d'Alcool: 40. 0% Vol. Description Glen Moray fait partie des plus anciennes distilleries du Speyside, une région bénie des dieux pour tous les producteurs de malt. Si elle a été inaugurée en 1897, ses deux premiers alambics ont été installés dans le joli village d'Elgin, au sein d'une ancienne brasserie datant de 1815. Surnommé le "grenier de l'Écosse", le Speyside est connu pour la qualité de son orge mais également pour la pureté de son eau comme celle du Loch Lossie, sur les bords duquel est implantée la distillerie. Deux éléments essentiels dans la production de whisky.

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Chez Glen Moray, en plus de la qualité des matières premières, on est également fidèle au savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. D'ailleurs, comme se plait à le souligner Graham Coull, le directeur de la distillerie, peu de choses ont changé en cent dix-neuf ans. Pour preuve, il est seulement le cinquième directeur de Glen Moray et les deux derniers dirigeants sont respectivement restés en poste pendant quarante-sept ans et quarante-quatre ans. Comme ses prédécesseurs, il est très attaché au caractère fruité du distillat. Un style que l'on doit aux trois variétés d'orge, Optic, Oxbridge et Concerto, qui entrent dans la composition du wash, et à la distillation. En la matière, Glen Moray est équipée de deux wash stills d'une capacité de 9 500 litres et de trois spirit stills de 5 500 litres. L'autre étape importante dans l'élaboration d'un single malt, c'est le vieillissement. Contrairement à beaucoup d'autres distilleries, tous les fûts de Glen Moray sont stockés sur place dans les chais traditionnels en terre battue de la distillerie afin de conserver les atouts et la typicité des malts.

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47, 00 € Glen Moray était initialement une brasserie et fut reconvertie en distillerie équipée de deux alambics en 1897. Après une période de fermeture entre 1910 et 1923, la distillerie est rachetée et remise en service par les possesseurs de la distillerie Glenmorangie, les familles MacDonald et Muir. Nez: Au nez, ce whisky fruité et moelleux révèle une grande complexité d'arômes. Une forte présence de la vanille surmontant un mélange de bananes et d'agrumes laisse la place à des notes plus sèches de pain et de beurre qui s'effacent à leur tour devant le miel et la bruyère. Bouche: En bouche, plus sec il associe le poivre et un léger fumé. Sa texture gourmande d'épice délicat révèle une très légère présence de la menthe. Couleur: Eau de vie à la couleur très pâle avec quelques nuances vertes. Son aspect et gras et huileux dans le verre. Finale: La finale laisse en bouche la saveur sèche de la peau de pêche et de raisin. Voir tous les produits

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Nikka from the Barrel est un whisky japonais vieilli en fûts de Bourbon et de Sherry, il se révèle un blend surprenant issu d'un subtil mélange de single malt de Miyagikyo et de Yoichi ainsi qu'un whisky de grain... 59, 00 € IDÉE CADEAU Coffret 2 sets whisky Peugeot Découvrez le coffret dégustation Peugeot. Ce coffret contient 2 sets de dégustation whisky, 2 socles rafraîchisseur et 1 livret de dégustation spécial whisky. Le cadeau idéal pour les amateurs de whisky et spiritueux fins. 69, 90 €

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Embouteillé à 49%, c'est un whisky généreux offrant des notes de fruits rouges, de miel, de nougat, de vin de noix avec une finale sur la réglisse. Une très belle édition de la distillerie Ninkasi. 69, 90 € Whisky du Monde COUP DE COEUR KAVALAN Triple Sherry Cask... Nouvelle édition de Kavalan, le Kavallan Triple Sherry Cask est un whisky issu d'un assemblage de trois types de fûts Sherry (Oloroso, Pedro Ximénez et Moscatel). Ce single malt offre des notes de fruits tropicaux, de fruits secs et de caramel. Le climat particulier de Taiwan accélère son vieillissement en fût de sherry permettant à la maison Kavalan... 79, 90 € EMBOUTEILLEURS TOP VENTE PORT ASKAIG 100 Proof 57, 1% Lancé en 2015, Port Askaig 100 Proof est un excellent whisky tourbé provenant d'Islay. Embouteillé à 57. 1% par Spécility Drinks, ce single malt est marqué par des notes fruitées (pomme-poire) et de belle notes tourbées. Il a été récompensé de 96, 5 points dans la whisky bible 2017 de Jim Murray's. Un whisky qu'apprécieront les amateurs d'Islay.

Un choix en grande partie lié au climat du Speyside, plus sec que le reste de l'Écosse. Et si les anciens fûts de bourbon y sont privilégiés pour développer des notes de miel et d'épices, on trouve également des ex-fûts de xérès connus pour apporter de la complexité et donner une belle longueur en bouche.

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