Recette D Oie En Cocotte Au Cidre — Dragées Chocolat Pas Cher
Préparation de la farce: dans un saladier, hachez le foie de l' Oie avec le lard, et mélangez le tout. Emincez les Oignons, et faites les suer dans une casserole. Ajoutez ensuite la farce, et laissez cuire quelques minutes. Pelez les pommes, coupez les en petits morceaux, et ôtez les pépins. Dans un bol, battez les oeufs avec les pommes, puis incorporez le tout à la farce. Mélangez hors du feu, puis avec cette préparation farcissez l' Oie. L'oie aux pommes, cidre et Calavados, en daube à la normande, recette de qualité. Refermez l'ouverture avec du fil, puis enfournez l' Oie à 200° jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en la mouillant afin qu'elle ne sèche pas. Pendant ce temps, émincez les Poireaux, le Céleri, et les Carottes. Dans une grosse cocotte ou une daubière, faites suer les Légumes avec un peu de graisse d' Oie. Puis ajoutez l' Oie entière sur les Légumes, assaisonnez la et videz le cidre dans le conteneur. Faites cuire à couvert l' Oie au cidre à raison de 40min par kilo. Une fois cuite, retirez l' Oie, puis ajoutez la crème à la sauce. Mixez la sauce au cidre avec une girafe.
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Recette D Oie En Cocotte Au Cidre
Détails Ajouter une photo Ingrédients 1 oie fermière coupée en morceaux + 2 branches de céleri + 30cl de cidre sec + 1 cuillère à sooupe de graisse d' oie + 50grs de lard fumé maigre + 2 cuillères à soupe de calvados + 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse + 1 tablette de bouillon de volaille + sel, poivre Procédure Peler les carottes et les couper en dés de 1cm. Effiler le céleri et le couper en lamelles. Couper le lard en tout petits bâtonnets. Dans une cocotte, faire fondre la graisse d'oie et y faire blondir la volaille, les carottes, le céleri, le lard. Arroser de calvados, flamber. Ajouter la tablette de bouillon et le cidre. Saler et Poivrer. Recette d oie en cocotte au cidre. Porter doucement à ébullition et couvrir Laisser frémir 1h15 Mettre l'oie dans un plat. Ajouter la crème à la sauce puis faire chauffer 5 mn et en napper l'oie A propos du membre Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Recettes de la même catégorie Recettes de la même catégorie
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Joyeux réveillons
Recettes 1 à 10 sur 4499 1 Fricassé de poulet au cidre et pommes caramélisées Recette publiée le Mercredi 8 Juin 2011 à 7h36 En cuisine, c'est tout!
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