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C'est un plat qui laisse place à diverses créations culinaires et qui est souvent facile à réaliser. Ingrédients pour 4 convives 1 kg de poitrine de Porc Noir de Bigorre 50 cl de fond de volaille 5 cl de sauce soja 3 càs de miel 5 cm de gingembre frais râpé 5 cl de vin blanc 2 càs de sésame grillé 1 belle càs de beurre de cacahouète 1 demi bâtonnet de citronnelle émincé 1 tête d'ail Choux de bruxelles ( quantité à déterminer en fonction des goûts de chacun) 4 petites patates douces Préparation 1 Commencez par préparer votre fond de volaille dans une casserole, puis le faire chauffer 5 bonnes min. Y ajouter tous les ingrédients sauf la tête d'ail. Faites chauffer à nouveau l'ensemble pendant 5 min. 2 Disposez votre poitrine de porc noir de Bigorre comme un rôti dans un plat ou dans une cocotte allant au four. Versez le contenu de la casserole sur la poitrine de porc noir, filmer et laisser mariner une nuit au frigo. 3 Sortir votre plat du frigo une petite heure avant la mise en cuisson afin d'éviter tout choc thermique.

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Puis, couper en 2 les blinis de manière à ce que 4 demies soient disposés, en se chevauchant un peu avec les morceaux de viande. Puis, sur ceux-ci ajoutez un peu de cerneaux de noix grillées. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article