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De son côté, l'Umih se félicite dans un communiqué, pour une « règlementation qui va dans le sens du -mieux manger -». Affichage obligatoire de l'origine des viandes : un retour prochain aux produits locaux ? | Pratique.fr. Hubert Jan, président de la branche restauration, a toujours soutenu cette mesure en faveur de la transparence des produits « servis aux Français ». A l'occasion de la publication du décret, l'Umih, signataire de la charte « Origine France », rappelle son engagement, aux côtés de METRO pour valoriser les produits agricoles français sur la carte des restaurants. Télécharger le décret Pour ne rien manquer de l'actualité du snacking, Suivez-nous sur Twitter @francesnacking Et n'oubliez pas de partager cet article, s'il vous a apporté quelque chose, avec votre communauté! Paul Fedèle Rédacteur en chef France Snacking Suivez Paul Fedèle sur Twitter @francesnacking

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UNE MESURE TRÈS ATTENDUE Cette mesure aurait dû être effective dans les cantines scolaires dès l'été 2021, comme l'avait déclaré Julien Denormandie, ministre de l'agriculture, dans une interview donnée en avril dernier. Finalement, elle intègre aussi les restaurants et les restaurants d'entreprise et prendra effet au 1er mars 2022. « Alors que plus de 50% de la viande consommée dans les cantines scolaires est importée, connaître l'origine des produits est un premier pas pour faire changer les comportements d'achat dans la restauration hors domicile, et plus particulièrement dans les cantines de nos enfants », commente Julien Denormandie, ministre de l'Agriculture, dans un communiqué daté du 27 janvier. L’affichage de l'origine des viandes en restauration examiné le 11 janvier au Conseil d'État | Portail Réussir. La FNSEA se réjouit de la mise en place de cette mesure, qui était en discussion depuis 2017. Les éleveurs sont ravis, conscients de l'intérêt grandissant des Français pour les aliments produits en France et de l'impact positif qu'une telle décision peut avoir sur leur profession.

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L'obligation d'étiquetage de l'origine des viandes servies dans la restauration hors domicile deviendra obligatoire à compter du 1er mars 2022 suite à la publication d'un décret, le 27 janvier, au Journal officiel. Affichage origine des viandes pdf format. Cette disposition est le fruit d'une longue procédure, notamment législative, initié par les États généraux de l'alimentation conduits en 2017. A compter du 1er mars 2022, l'origine de la viande (porc, volaille, agneau, mouton) servie dans toute la restauration hors domicile (cantines, restaurants, restaurants d'entreprises) devra être indiquée, comme cela est le cas pour les viandes bovines depuis 2002. L'étiquetage de l'origine des viandes devra mentionner le pays d'élevage et le pays d'abattage (le lieu d'origine suffira lorsqu'ils sont identiques), qu'il s'agisse de viandes fraîches, réfrigérées, congelées ou surgelées. Cette obligation concerne les viandes achetées crues (fraîches ou surgelées) et cuisinées par les restaurateurs, mais ne s'applique pas aux viandes déjà préparées.

La viande bovine est, quant à elle, soumise à cet étiquetage détaillé depuis 2002. Dans tous les cas, l'avenir pour la consommation mondiale de viande demeure incertain.

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