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Le pois d'Angole (ou pois bois en Guadeloupe) est un légumineux riche en protéines, cuit en potage, avec du riz et des légumes locaux. Très répandu en Asie, Amérique latine et dans la Caraïbes. 10/ Le pâté en pot. Le pâté en pot est un mets typique martiniquais. C'est une soupe antillaise veloutée, délicieuse et épaisse, que l'on mange pendant les fêtes (baptême, mariage, etc. ). Il est préparé avec des abats de cabri, mouton ou agneau avec des légumes. Soupe antillaise paté en pot d'échappement. On le sert dans les grandes occasions, il se mange dans des assiettes creuses et à la cuillère, comme un potage en entrée froide ou en plat de résistance. 11/ Le calalou (kalalou en créole) Le calalou est un plat traditionnel guadeloupéen. C'est un plat à base de feuilles de Siguine, madères ou épinards. Il peut s'agrémenter avec du crabe, morceaux de jambon, lard et cochon salé. Traditionnellement, il est servi sur les plages lors de la Pentecôte. On le déguste avec une chiquetaille de morue et du riz créole. 12/ Les ragoûts de Chatrou.
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LA BOUTIQUE ANTILLAISE EPICERIE ANTILLAISE SAUCES & CONDIMENTS SOUPE PATE EN POT DE MOUTON Spécialité martiniquaise, le pâté en pot est une soupe épaisse faite à base de légumes et d'abats de mouton. On fait le pâté en pot à l'occasion des grandes fêtes. Suggestion de consommation: Faites réchauffer à feu doux ou au micro onde. Potages - Recettes de Cuisine Antillaise Cuisine creole. Savourez cette délicieuse soupe avec des petits croûtons. Pour 4 personnes. Poids net: 1 litre Voir aussi Soupe de poisson et Soupe Z'Habitant Parcourir également ces catégories: SAUCES & CONDIMENTS, EPICERIE ANTILLAISE
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N'hésitez pas à ajouter ou à retirer des variétés de légumes. On pourra par exemple remplacer le navet par un panais, même si cela ne sonne pas très antillais… Pour plus de rapidité, on pourra ne faire blondir que les oignons et ajouter les légumes à la potée directement.
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Couvrir et laisser mijoter environ 1 heure en brassant de temps en temps, jusqu? a ce que les legumineuses soient variante du taboule classique met en vedette le millet, un grain entier a decouvrir, ainsi que l? edamame et les graines de grenade, qui apportent couleur et croquant!. Connaitre vos motivations, vos obstacles et etablir des strategies pour en manger plus: voila la cle pour relever l?
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Savoureuse, épicée et parfumée, la gastronomie antillaise est une cuisine à découvrir de toute urgence. Symbole d'une culture et d'une histoire riche, la cuisine antillaise vous emmène en voyage dans la découverte des saveurs des plats typiques des îles paradisiaques des Antilles. Inspirées des cuisines venant d'Afrique, d'Inde ou de l'occident, les mets délicats des Antilles vont vous subjuguer. En effet, la gastronomie antillaise est une cuisine métissée, mélange ethnique et culturel de tous les peuples qui ont fait son histoire et sa renommée. Ces plats sont majoritairement composés de produits de la mer ou de viande macérées et l'utilisation de la farine de manioc ou de piments est très répandue. 1/ Les accras (acras) de morue. Lorsqu'on pense à la cuisine antillaise, on pense immédiatement aux acras de morue. Soupe antillaise paté en pot conti. C'est un plat internationalement connu des Antilles, qui nous sert souvent de mise en bouche ou d'apéritif à la cuisine antillaise. Les acras sont des petits beignets moelleux et croustillants composés principalement de morue, crevettes et de légumes.
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Le pâté en pot n'aura plus aucun secret pour vous! | Cuisine antillaise, Recettes de cuisine, Recette
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