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Si bien que des campagnes de sensibilisation et de plantation d'arbres sont en cours. Il faut savoir qu'à ce jour, l'arganier ne produit des fruits qu'au Maroc et en Algérie. L'introduction de l'espèce en Israël et au Mexique a été possible. Pourtant, les amandons n'ont jamais pu voir le jour jusqu'à l'heure d'aujourd'hui. L'huile d'argan alimentaire est par essence bio. Il est quasiment impossible de l'altérer ou la falsifier sans en masquer le goût et la couleur. Quelles sont les recettes au cœur de cette huile culinaire? On n'achète pas de l'huile d'argan alimentaire pour faire joli. Dans la région de Souss Massa Draa, l'usage de l'huile d'argan alimentaire est une tradition séculaire. S'il est tout à fait possible de l'utiliser en cuisson, la manière brute reste tout de même privilégiée. Et ceci pour optimiser sa saveur douce et délicate. De façon générale, l'utilisation de l'huile d'argan alimentaire se fait à l'aide de pain ou de baghrir: les célèbres crêpes marocaines trouées. Elle fait également partie des ingrédients principaux de la recette du Amlou que nous faisons maison et que nous commercialisons aussi au cœur de notre boutique en ligne.
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250 ml 4 en stock Description Informations complémentaires Avis (1) Huile d'argan alimentaire L 'huile d'argan alimentaire est extraite des amendons de l'arganier, un arbre qui nait grandit dans le sud du Maroc et l'ouest de l'Algérie, d'où sa rareté et son prix élevé. Pour l'obtenir, les femmes récoltent les fruits produits par les arganiers, ôtent la peau extérieure (l'Affiache) puis concassent les noix qui s'y trouvent pour extraire les petits amendons. Ensuite, les amendons sont pressés et on obtient l'huile d'argan! C'est cette dernière étape qui fait la différence entre l'huile d'argan alimentaire et celle cosmétique. En effet, les amendons sont légèrement torréfiés avant d'être pressés si l'on désire extraire l' huile d'argan alimentaire. C'est grâce à la torréfaction que l'huile a une couleur sombre, une odeur subtile et un goût unique. L'huile d'argan cosmétique est obtenue à partir d'amendons non torréfiés, d'où son odeur très légère et sa couleur jaunâtre. Les Marocains consomment l' huile d'argan alimentaire depuis toujours pour profiter de ses bienfaits, et elle est de plus en plus utilisée dans les cuisines mondiales.
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