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Pour faire un gâteau ou des pâtisseries, pizza, pain, ou autre produit de qualité et impeccable, parfois la passion, l'amour pour la pâtisserie et les gâteaux ne suffisent pas. Il faut un bon matériel en inox, outre les matériels indispensables pour faire des gâteaux succulents comme un mixeur, un réfrigérateur, une moule, des plats: c'est le four. Cependant, choisir parmi les différents types de four à gâteau idéal n'est pas une mince affaire. Ne paniquez pas, grâce à cet article, vous saurez certainement comment sélectionner votre four à gâteau professionnel. Four à gâteau professionnelle Équipements pour cuisiner - Alibaba.com. Un four statique ou un four à chaleur tournante? Il faut savoir que la qualité et le goût de vos pâtisseries ou pain en cuisine dépendent généralement du type, programmes et les modèles de votre four à gâteau professionnel. Il existe deux types de four pour faire de bons gâteaux, selon l'avis des professionnels dans le domaine: le four statique et le four à chaleur tournante. D'ailleurs, il existe plusieurs modèles en stock de ces types de fours, encastrables ou non, sur différents magasins en ligne pour votre achat.
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) et d'une contenance de 1, 75 litre (7 tasses) et le tapisser d'une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, crémer le beurre avec 210 g (1 tasse) du sucre au batteur électrique. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Dans un troisième bol, fouetter les oeufs et le reste du sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange triple de volume et forme un ruban en retombant du fouet, soit environ 10 minutes. Fours professionnels pour restaurant, snack, bars, boulangerie. Incorporer le mélange d'oeufs dans la pâte en pliant à l'aide d'un fouet. Répartir la pâte dans le moule. Cuire au four 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir sur une grille. Démouler. Le gâteau se conserve 3 jours dans un contenant hermétique à la température ambiante.
Entre-temps, dans une petite casserole à feu moyen, cuire les fruits et le sucre à couvert 10 minutes. Retirer le couvercle. Laisser mijoter à feu doux 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une compote. Laisser tiédir. Au petit robot culinaire, réduire la compote en purée lisse. La compote se conserve 1 semaine dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Sur un plan de travail, trancher le gâteau. Four à gâteau professionnel 2017. Servir les tranches de quatre-quarts et accompagner de compote. Délicieux avec de la crème glacée. Note Si votre mélange de fruits contient des framboises, des grains de grenade ou d'autres fruits à petits pépins, il serait préférable de passer la compote au tamis. Pour vous aider à réaliser cette recette Fouet en silicone Ce fouet en silicone RICARDO permet de fouetter efficacement la crème, les sauces et les œufs. 12. 49 $ MAGASINEZ
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