10 Spécialités Culinaires Du Tarn - Hôtel Restaurant Le Rialto: Spécialités Lyonnaises À Offrir Des Fleurs
J'ai découvert la croustade aux pommes du Gers très récemment lors d'un week-end chez nos amis des Armagnacs Delord, une très belle maison familiale reprise par les deux fils Jérôme et Sylvain il y a une quinzaine d'années. La recette de la croustade aux pommes connaît de nombreuses variantes et Mercotte s'est attirée les foudres de la blogosphère en en réalisant une version roulée en escargot, qui n'est apparemment pas la vraie version de LA croustade du Gers…. Donc je me suis lancée, en m'inspirant de la recette de Mercotte pour les ingrédients, mais en restant pour le montage dans ce que j'avais goûté dans le Gers. C'est une recette longue à réaliser car elle se compose de feuilles de pâte très fine, mais vous pouvez remplacer ces dernières par de la pâte filo. Croustade aux pommes du tarn en lozère. Vous trouverez donc ci-dessous la version « tradi », où vous faites tout, et la version « express/moderne » avec des feuilles de pâte à filo achetées dans le commerce. A vous de choisir! Durée: 2 heures – Pour 6 à 8 personnes – A commencer LA VEILLE.
- Croustade aux pommes du tarn en lozère
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Croustade Aux Pommes Du Tarn En Lozère
Pétrir en ajoutant 10 à 20 cl d'eau jusqu'à avoir une pâte du genre pâte à pain. Rouler en boule et laisser reposer 4 à 6 heures au moins. Étape 2 Etendre un linge sur une grande table, fariner légèrement, étirer la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne très très fine, sans faire des trous. Laisser sécher cette pâte 1 à 2 heures, puis la couper en 6 à 8 morceaux de taille supérieure à la tourtière (26cm). 10 spécialités culinaires du Tarn - Hôtel Restaurant Le Rialto. Beurrer le plat, puis superposer la moitié des feuilles qui doivent dépasser de 2 à 3 cm en ayant auparavant saupoudré chacune d'elle d'une cuillère de sucre et arrosé d'Armagnac. Garnir avec les pommes que vous aurez fait cuire avec 100 g de sucre et de l'Armagnac, jusqu'à obtenir une compote grossière pas trop cuite. Étape 5 Rabattre les feuilles sur les pommes, recouvrir avec les dernières abaisses de pâtes, puis replier les feuilles à l'intérieur du moule, sous les autres. Enfourner au four préchauffé à 200°C. A la sortie, arroser avec de l'Armagnac. Servir tiède. Note de l'auteur: « Surtout ne pas faire la pâte avec du beurre, elle ne s'étirerait pas.
Plucher, decouper en quartier 4 pommes, débiter les en très fines lamelles dans une cuillère d'armagnac diluée dans un peu d'eau chaude. Faire un compote avec les pommes qui restent (les debiter en cubes mettre un peu d'eau et 10/15 min au micro ondes et les ecraser à la fourchette) Mettre la pâte feuillétée dans un moule et la faire cuire au four (voir instruction sur le sachet de pâte) Placer dans la pâte feuillétée la compote puis par dessus les lamelles de pommes avec une cuillère de sucre entre. Croustade aux pommes du tarn. Faire fondre le beurre avec un beure d'armagnec, recouvrir au pinceu les feuilles de filo de beurre, les placer une à une sur le dessus des pommes en faisant des plis. (on peut découper la dernière feuille de filo en lanières pour faire encore plus "d'effets") recouvrir d'une cuillère de sucre Mettre 20 min au four préchauffé à 200°C. Servir chaud en faisant flambée un peu d'armagnac dessus
Pour les lyonnais qui souhaitent voyager dans leur ville Pas besoin de chercher bien loin, à l'Office de Tourisme, on vous propose d'offrir des bons cadeaux valables sur toutes nos activités: la Lyon City Card 365 jours! Souvenirs et cadeaux lyonnais - Lyon France. Vous avez déjà pensé à offrir un spectacle? L'offre culturelle de la métropole est si riche qu'elle saura combler toutes les envies. Regardez du côté de l' Opéra de Lyon ou de la Maison de la Danse.
Spécialités Lyonnaises À Offrir
Spécialités Lyonnaises À Offrir Un Cadeau
Sa maîtrise du crayon et de la couleur devrait ravir le/la destinataire du cadeau: et pour cause, on y observe au choix la place Carnot, la Croix-Rousse, Bellecour, la place des Jacobins, Fourvière, le quartier de la Confluence, Jean-Macé, la Guillotière… Votre invité est amateur de thé? Offrez-lui un mug pour compléter le tableau! Cliquez ici pour accéder à la boutique © Emilie Ettori sur Etsy 9. Des coffrets de bière par la célèbre brasserie lyonnaise Ninkasi Ninkasi, avant d'être un festival réputé, c'est aussi et surtout une brasserie lyonnaise inégalable où on adore passer du temps entre potes – et que l'on a hâte de retrouver en janvier 2021 à l'occasion de la réouverture des bars. Pour Noël, la célèbre brasserie propose des coffrets 100% made in Lyon alliant bières et autres boissons alcoolisées incontournables pour les amateurs. Spécialités lyonnaises à offrir à noël. En plus, ces coffrets sont livrés avec un emballage cadeau: parfait! © Ninkasi 10. Des plats de la maison Paul Bocuse à servir à table Faire plaisir et régaler ses convives passe aussi par la table, et la maison Paul Bocuse l'a bien compris!
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Le tablier de sapeur © Twitter @chablotte Le tablier de sapeur, une spécialité de Lyon Triperie et abats tiennent une place de choix dans la gastronomie lyonnaise. À l'image de ce plat typique à base de gras double mariné dans du vin blanc et cuit au bouillon juste avant d'être pané. Le tablier de sapeur tiendrait son nom du maréchal de Castellane, gouverneur militaire de Lyon sous Napoléon III et ancien sapeur du Génie. Spécialités lyonnaises à offrir. Les sapeurs du Génie portaient un tablier en cuir afin de protéger leur tenue pendant les travaux de forces. C'est presque naturellement que le nom de ce plat a évolué pour devenir "tablier de sapeur".
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