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Saturday, 13 July 2024

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Partager L'emblématique petit Carré Frais a un grand frère, un pot de 300 g pratique pour cuisiner. C'est donc l'occasion d'un potage chaud agrémenté de morceaux de Carré Frais. Pour 4 personnes: Préparation: 20mn Cuisson: 30mn 200g de carré frais 350g de petits pois frais ou surgelés 1 cube de bouillon de légume 2 échalotes 1 gros blanc de volaille 5 cl d'huile d'olive Sel, poivre du moulin Épluchez et hachez les échalotes. Faites-les fondre 3mn sur feu doux dans une casserole dans l'huile d'olive. Laissez fondre le Carré Frais dans la soupe bien chaude Ajoutez les petits pois et le cube de bouillon émietté. Couvrez largement les petits pois d'eau froide, salez, poivrez. Portez à ébullition, laissez cuire 20mn sur feu moyen sans couvrir. Soupe de pois carrés rouges. Pendant ce temps, coupez le blanc de volaille en petits cubes, faites-les rissoler 6 à 8 mn dans une poêle sur feu moyen avec le reste de l'huile d'olive, salez, poivrez. Une fois les petits pois cuits, mixez-les avec un mixer à bras pour obtenir un velouté légèrement épais.

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Soupe zéro gaspi de cosses de pois Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 25 minutes Ingrédients 6 Carrés Futés Bio Carotte Poireau 1 kg de cosses de petits pois 1 càs de crème fraîche 1 gousse(s) d'ail 1 oignon(s) Quelques feuilles de menthe 1/2 citron(s) (facultatif) 1 càs d'huile 1 pincée(s) de sel 1 pincée(s) de poivre Instructions Émincez l'oignon et l'ail puis faites-le revenir dans la casserole avec l'huile. Coupez les cosses de petits pois en tronçons grossiers. Ajoutez à la casserole et attendez 5 à 10 min que les cosses ramollissent à feu couvert en remuant de temps en temps. Soupe de pois cartes itinéraires. Ajoutez l'eau et les Carrés Futés ainsi que la crème, le citron, le sel et le poivre. Laissez cuire 15 min supplémentaires. Ajoutez la menthe, broyez, filtrez et servez bien chaud! Une soupe zéro gaspi qui permet de récupérer les cosses de vos petits pois!

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Les ingrédients de la recette 500 g de pois cassés 200 g de jambon cru de montagne en une seule tranche 2 tablettes de bouillon de volaille 3 gousses d'ail 1 feuille de laurier 1 brin de sarriette 2 tranches de pain de mie rassis 4 cuil. à soupe d'huile d'olive sel poivre La préparation de la recette 1. Faites tremper les pois cassés à l'eau froide 1 h. 2. Passé ce temps, mettez les pois égouttés dans un faitout avec 2 l d'eau froide, 1 gousse d'ail pelée, le laurier, la sarriette et les tablettes de bouillon. Portez à ébullition puis laissez frémir 45 min. 3. En fin de cuisson, salez (peu), ôtez le laurier et la sarriette. Pendant ce temps, coupez le jambon en fines lanières. Pelez et hachez 1 gousse d'ail, mélangez-la au jambon. 4. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-y blondir le jambon à l'ail. Soupe aux pois cassés | Recettes du Québec. Égouttez sur du papier absorbant. Mixez le contenu du faitout au mixer-plongeant ou au blender, pour obtenir un velouté. Reversez dans le faitout et gardez au chaud. 5. Coupez le pain de mie en petits carrés.

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