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Thursday, 22 August 2024

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On n'exclut de ce principe que ce qu'il est formellement interdit de consommer comme l'impur sale tel le cadavre, le sang, la viande porcine et ce qui est nocif comme le poison et consorts. Il en est de même de tout animal féroce doté de dents molaires, hormis l'hyène, tout oiseau possédant des griffes, l'âne et toute bête consommant des cadavres. » Signé Cheikh Abdoul Aziz ibn Baz, Cheikh Salih al-Fawzan, Cheikh Abdoul Aziz ibn Abdoullah Aal Cheikh, Cheikh Baker Abou Zayd Fatwa de la Commission Permanente (22/312). Deuxièmement, le terme levure désigne des microorganismes en l'air qu'on ne peut voir qu'à l'aide d'un microscope. Ils facilitent la densification de la farine. La levure de la bière consiste dans des comprimés extraits de microorganismes obtenus grâce à la fermentation de féculents comme l'orgue, le maïs et le riz. On peut encore les extraire de matières naturelles riches en sucre comme les écorces de la pomme et le raisin. Ils sont à l'origine très utiles. Quant à la cause de l'appellation qui leur est donnée, elle s'explique par le fait que jadis on les fabriquait à partir des déchets de la levure de la bière.

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