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Wednesday, 7 August 2024

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Cuire jusqu'à ce que tout soit bien coloré. Mouiller avec le vin rouge. Faire bouillir. Écumer. Ajouter le bouquet garni et cuire à petit feu pendant 1 h. Ajouter la base de jus de veau. Poursuivre doucement la cuisson pendant 2 h en écumant de temps en temps. Recette de fond brun de gibier par Alain Ducasse. Laisser reposer le fond pendant 30 minutes. Le filtrer dans un chinois étamine. Le refroidir. Le réserver au frais. Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Bistrot" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires L'Académie vous recommande Les autres recettes de Alain Ducasse

AUSTRALIE - Cela faisait pratiquement dix ans que les libéraux étaient au pouvoir en Australie, notamment avec Scott Morrison, l'homme de l'affaire des sous-marins décommandés à la France. Mais ce samedi 21 mai, c'est bel et bien le camp travailliste qui l'a emporté lors des élections législatives, portant au pouvoir un miraculé: Anthony Albanese. Montre Lotus L18707-3 - BLISS Boîtier Acier Argenté Bracelet Cuir Noir Lunette Sertie Femme sur Bijourama, référence des bijoux Femme en ligne. Le prochain Premier ministre de l'Australie est en effet un homme du peuple et un dirigeant politique qui a survécu à un accident de la route en plus d'avoir su redresser le Parti travailliste jusqu'à le mener à une victoire sur le fil. "J'ai pensé que c'était la fin", a récemment raconté Anthony Albanese en décrivant son hospitalisation dans un état critique l'an dernier, après une collision entre sa voiture et un véhicule tout-terrain conduit par un adolescent. À l'époque, les travaillistes étaient à la traîne dans les sondages, loin derrière les conservateurs du Premier ministre Scott Morrison. Mais celui qui est surnommé "Albo" par ses partisans a expliqué qu'avoir frôlé la mort lui a donné l'énergie nécessaire pour tout changer.

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