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Friday, 19 July 2024
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De manière générale, TerraMoka produit des cafés issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable. Tous les emballages bénéficient d'une illustration soignée et sont biocompostables. Sachez qu'ils proposent aussi des capsules compatibles Nespresso 100% biodégradables et compostables sans aluminium. 800+ Comparatifs 400+ Tests 100% Impartial Pourquoi nous faire confiance? Selectos compare et teste des centaines de produits pour vous aider à faire de meilleurs achats. Nous recevons parfois une commission quand vous achetez via nos liens, ce qui permet de financer notre travail. En savoir plus Après avoir passé en revue les meilleurs cafés en grain, nous nous sommes consacrés au café moulu pour les personnes qui n'ont pas nécessairement une machine avec broyeur intégré ou de broyeur séparé (manuel ou électrique) pour moudre leur café. En outre, les cafés préalablement moulus ont la cote auprès des utilisateurs. Néanmoins, il n'est pas toujours évident de faire un choix face à l'offre pléthorique du marché.

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Du Mexique à la Colombie en passant par le Guatemala, vous retrouverez toute l'intensité des arômes issus de grains triés sur le volet et torréfiés de manière artisanale. Chez Club Café Gourmet nous avons procédé ci-dessous à un filtrage assez classique pour vous aider à trouver votre café moulu pas cher en toute simplicité. Le café moulu décaféiné Le café moulu décaféiné chez Club Café Gourmet vous est offert par Caffè Vergnano et son savoir-faire à l'italienne. Après tout, un café sans caféine est une affaire de goût et qui de mieux qu'un torréfacteur ayant plus de 100 ans d'expérience pour restituer au mieux les arômes d'un bon café moulu décaféiné? Et pour ce qui est de la douceur, c'est un café moulu décaféiné mais également un café moulu 100% arabica… Un savant mélange pour un instant purement gourmand grâce à un café moulu italien. Le café moulu bio Le café moulu bio chez Club Café Gourmet respecte bien évidemment les normes en vigueur et est issu de l'agriculture biologique. Cela signifie que notre café moulu bio est 100% certifié issu d'une culture sans l'utilisation d'OGM et autres pesticides.

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La conservation du café: il est recommandé de consommer rapidement un café moulu après ouverture du paquet. La fraîcheur du café est en effet un élément qui entre en compte pour juger de sa qualité. NB: pour trouver une méthode d'extraction adaptée à vos besoins, n'hésitez pas à consulter nos comparatifs sur les meilleures cafetières italiennes, à piston, à filtre et machines à expressos.

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Et quand il s'agit de commodité, le café moulu l'emporte sur les grains entiers à chaque fois, à la fois en vous faisant gagner du temps et en éliminant le besoin d'un moulin séparé. Il existe deux grandes catégories de café: arabica et robusta. La première est généralement considérée comme la variété la plus raffinée, tandis que la seconde est moins chère et souvent plus riche en caféine, mais elle est aussi souvent plus amère. La plupart des sacs de café moulu que vous achetez seront faits avec des grains d'arabica. Si vous savez déjà que vous préférez la variété robusta, vous devrez chercher plus loin pour trouver des marques offrant du café fait uniquement à partir de ces grains, bien que les mélanges des deux soient courants. Recherchez des cafés qui sont fiers de leur abondance de caféine et vous aurez plus de chances de trouver les grains de robusta amers que vous recherchez. Contrairement à une idée fausse répandue, les torréfactions plus légères sont généralement plus fortes que les torréfactions foncées si vous considérez que la teneur en caféine de votre café est la mesure par laquelle vous calculez la force.

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Conseil: "Dans ces préparations, on retrouve également des graisses végétales comme l'huile de palme, généralement de la poudre de lait entier et des conservateurs. Il est donc préférable de réaliser un café gourmand fait maison" précise la spécialiste. Un équilibre entre le corps, l'arôme et la saveur Pour bien choisir son café, il faut veiller à l'origine, à la variété ainsi qu'aux notes aromatiques du produit. "Tous ces critères sont interdépendants: les notes aromatiques dépendent de la torréfaction et de la variété du café, mais une même variété peut aussi avoir des arômes différents selon l'origine. C'est par exemple le cas avec le café Arabica Sud américain et Africain" explique la spécialiste. Un bon café doit respecter un équilibre entre le corps, l'arôme et la saveur: Le corps: "C'est un café qui a de la puissance aromatique et qui est épais en bouche". Les arômes: "Ce sont les gaz volatils du café détecté par notre odorat, une fois en bouche ils constituent son arôme". Les saveurs: "On distingue 4 saveurs primaires dans un café: l'amer, l'acide, le sucré, et le salé".

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