Tarte À La Betterave / Goumy Taille De Pierre Et Marbrier En Creuse 23 | Goumy Tailleur De Pierre

TARTE À LA BETTERAVE ET ZAATAR Recette inspirée de Sami Tamimi POUR 6 PERSONNES 200 g de betterave 1 oignon coupé en quartiers 6 branches de ciboule émincées 2 cuillères à café de sucre 30 ml de vinaigre de cidre 3 cuillères à café de zaatar 1 petit bouquet de persil émincé 1 petit bouquet d'origan émincé (facultatif) 2 gousses d'ail hachées 60 g de ricotta 1 rouleau de pâte brisée 100 g de feta émiettée 3 cuillères à café de miel 1 pincée de zaatar 15 g de beurre doux 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Préchauffer le four à 220 °C. Couper la betterave en quartiers. Les faire rôtir avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant au moins une heure. Pour vérifier la cuisson, planter la lame d'un couteau dedans. Elle doit en ressortir facilement. Dans une poêle, sur feu moyen, faire fondre le beurre avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faire revenir l'oignon et la ciboule pendant 5 minutes environ. Les faire caraméliser dans le sucre et le vinaigre. Retirer du feu, laisser refroidir.

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Pour une belle galette (8-10 personnes, facile! ) 2 rouleaux de pâte feuilletée ou l'équivalent en pâte feuilletée maison 1 (ou plusieurs) fève(s) 1 oeuf pour dorer sucre glace pour la crème frangipane: 100 g de beurre mou 100 g de sucre glace 100 g de poudre d'amandes 1 cc de Maïzena 2 oeufs quelques gouttes d'arôme d'amande amère 125 g de crème pâtissière (réalisée avec un oeuf, 25 g de farine, 250 g de lait, 50 g de sucre, 1cc de vanille liquide mais vous n'utiliserez pas la totalité de la crème obtenue) Si vous optez pour une pâte industrielle, passez directement à la réalisation de la crème, sinon voici comment procéder. Si vous n'avez pas le thermomix, je vous invite à consulter la recette de la tarte feuilletée pommes de terre et reblochon dans laquelle j'explique les étapes de la préparation de la pâte feuilletée. Si vous avez la chance d'avoir le super robot, il suffit de mixer 30 secondes à vitesse 6: 300 g de farine, 300 g de beurre en morceaux préalablement congelés, une pincée de sel et 150 g d'eau.

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Recettes Recette de quiches Recette de quiches et tartes Recette de betteraves Tarte aux betteraves rouges Préparation Trouvez les bottes de betteraves rouges. Faites revenir pas mal d'oignons avec des graines de fenouil et un peu de chili. Ensuite, ajoutez les pommes et les tiges et les jeunes feuilles de la botte. Ensuite, mettez les betteraves rouges râpées, déglacez avec un peu de vinaigre de pomme ou de Cidre et laissez cuire al dente. Faites cuire à blanc une pâté brisée avec pas mal de graines de fenouil. Si vous aimez le chèvre, mettez une couche de chèvre frais avec un peu de crème sur le fond. Accord vin: Que boire avec? Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge Menetou Salon Irancy Bourgogne, Rouge Vous allez aimer A lire également

© Valéry Guedes Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 50 min. Temps de cuisson 85 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients la pâte brisée salée 250 g de farine t45 ou t55 125 de beurre froid 1 oeuf légèrement battu 2 pincées de sel fin 1/2 cuillère(s) à café de sucre en poudre à 6 cuillère(s) à soupe d'eau la garniture 700 de betteraves moyennes 10 cl de vinaigre balsamique cuillère(s) à soupe 30 de beurre de fromage de chèvre frais 70 de pousses de betterave filet d'huile d' olive fleur de sel et poivre du moulin Préparation Coupez le beurre en petits cubes. Mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre et sablez le mélange avec les doigts jusqu'à obtention d'une texture fine. Vous pouvez utiliser un robot pour aller plus vite. Ajoutez ensuite l'œuf battu et mélangez avec les mains jusqu'à obtention d'une boule. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Enveloppez de film alimentaire et faites reposer 30 mn au réfrigérateur. Préchauffez le four sur th.

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