Emplois : Responsable Qualité Restauration, Île-De-France - 1 Juin 2022 | Indeed.Com, Poignée De Trappe

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Descriptif du poste Pour notre client, Magasin offrant une vue magnifique sur les montagnes, nous recherchons dans le cadre du développement de ses futurs projets: RESPONSABLE AFFINAGE/FROMAGER H/F Nous recherchons un(e) passionné(e) du fromage qui aura pour mission de développer la gamme de produits proposés aux clients et permettre de devenir le magasin de référence en matière de qualité et de prix. L'objectif est de proposer une gamme variée avec des produits à forte valeur ajoutée et une offre innovante, pour cela, vous optimisez le process d'affinage, participez à la préparation des produits et à la vente à la clientèle. Vous êtes garant de la qualité du service et des conseils apportés aux clients, vous veillez au respect des conditions d'hygiène et des normes en vigueur. Vous êtes force de proposition dans la mise en place d'actions favorisant le développement de l'offre: nouveautés produits, mise en avant produits et fournisseurs, promotions, actions de fidélisation, etc. Vous assurez la relation avec les fournisseurs, vous effectuez les achats produits/matières et veillez en permanence à la qualité et la compétitivité de votre offre.

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Comme gestionnaire, le responsable de restaurant prépare le budget en fixant les objectifs de développement et de rentabilité à atteindre. (soit seul, soit avec sa hiérarchie) Il supervise régulièrement les réalisations courantes en comparant avec les prévisions sur les postes essentiels produits /stocks d'un côté et personnel de l'autre et alerte ses équipes et sa hiérarchie pour tout écart risquant de compromettre les résultats budgétaires prévus. Manager d'équipe, il embauche de nouvelles compétences en supervisant les CV avec le souci que les nouveaux embauchés s'intègrent dans les effectifs en place. Il fait appel à des saisonniers, des intérimaires. Il définit les conditions de travail, les horaires, les congés et veille à l'état de santé de son personnel. Il précise tel ou tel besoin de formation et valide les départs en formation. Commercial, la dernière composante de ce profil professionnel; c'est plus qu'une qualité, c'est un savoir faire en marketing local, utilisation des réseaux sociaux, organisation d'événements, adhésion aux clubs et mouvements locaux, opération promotionnelle…etc.

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