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Tuesday, 2 July 2024
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C'est grâce à André Lacombe, alors président des Pâtissiers de la Creuse, que le creusois est sorti de l'ombre. Son idée? Lancer un gâteau et en faire une spécialité du département. Tous ses collègues de l'époque faisant partie du syndicat qu'il présidait ont accepté de le suivre dans cette aventure. Il fallait que ce gâteau se conserve, soit fabriqué par tous de la même manière, etc. [ 3]. Recette pâtissière secrète [ modifier | modifier le code] La recette est inspirée d'une recette ancienne pour élaborer un gâteau aux noisettes qu'on a appelé ensuite « Le Creusois ». Cette recette est gardée au secret, elle n'est connue que des 31 pâtissiers de l'association « Le Creusois », qui sont les seuls à avoir l'autorisation de fabriquer ce gâteau pur beurre aux noisettes vendu avec cette étiquette. Ils s'engagent sous couvert de cette étiquette à respecter scrupuleusement la recette et à n'utiliser que des ingrédients de la meilleure qualité [ 3]. Depuis son lancement, ce gâteau a connu un véritable succès commercial: tous les ans, plus de 160 000 gâteaux de 320 gr sont produits dans les seules pâtisseries creusoises avec l'étiquette « Le Creusois » [ 2].

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Ingrédients [ modifier | modifier le code] Pour une recette ménagère ce dessert nécessite en partie égale du sucre, de la farine, du beurre, ainsi que de la noisette en poudre, des blancs d'œufs et un sachet de sucre vanillé [ 4]. Accord mets/vins [ modifier | modifier le code] Pour accompagner le creusois s'impose un vin doux naturel comme le rasteau ambré rancio, le rivesaltes rancio, le maury ambré rancio, le banyuls traditionnel rancio et le banyuls grand cru rancio [ 5]. Il est toutefois couramment apprécié avec un vin blanc doux et fruité de type Gewurztraminer vendange tardive ou grains nobles. Notes et références [ modifier | modifier le code] Bibliographie [ modifier | modifier le code] « Brèves », Le magazine du plateau n°34, Reportage de Télé Millevaches sur la fête du Creusois à Crocq, juillet 1996 (à partir de 1 h 01 min 50 s). Robert Langlade, Il était une fois un enfant prodige, Verso, 1996 Voir aussi [ modifier | modifier le code] Article connexe [ modifier | modifier le code] Cuisine limousine Liens externes [ modifier | modifier le code] Association « Le Creusois »

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"Et cette fameuse suspension pilotée, ça donne quoi? " Surprenant! Avec le mode 'normal', la sportive nous gratifie d'une tenue de route excellente et d'une belle stabilité en restant très agréable à conduire. Le mode 'confort' n'affecte même pas la sérénité de la machine tout en augmentant celle du pilote. On ne sera tenté de choisir le mode 'sport' que sur des trajets tortueux et/ou si l'envie d'arsouiller se présente. Batterie bmw 1200 rt. On le sélectionne depuis le guidon, l'électronique embarqué agit toute seule sur les suspensions, ce qui a pour effet d'améliorer la vivacité de la machine et le senti de la route. Tout simplement génial! La sportive idéale? Non, pas encore. Bien que agile, la K 1200 S demande un certain effort pour être placée sur l'angle (250 kg, ça ne peut pas se manier comme une R6). Le freinage est impressionnant de puissance mais peut se montrer brutal pour les non-initiés au système BM. Bon point: l'avant ne plonge pas et l'ABS rassure. La boite a fait des progrès par rapport aux autres modèles de Münich, mais il reste des efforts à faire pour atteindre le niveau des nippons.
En chargeant avec des chargeurs normaux, ça détruit la batterie à gel. (Courant de charge 1A max. )