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Voici une énigme pour vous: quelle plante est toxique, mais sert pourtant de source alimentaire majeure pour de nombreux pays d'Asie? La réponse: Colocasia, également connu sous le nom d'oreille d'éléphant ou de taro. Dans de nombreuses régions du monde, le taro est unculture vivrière pour les humains et les animaux de la ferme. La plante est traditionnellement servie dans les luaus hawaïens et les bulbes forment la base du poi, un plat hawaïen préféré. Pourtant, les oreilles d'éléphant contiennent de l'oxalate de calcium, ou acide oxalique, la même toxine que l'on trouve dans la rhubarbe et les feuilles de Dieffenbachia. Ce composé chimique contient des cristaux pointus qui peuvent causer des maladies graves et même la mort s'ils sont consommés en grande quantité. Alors, que se passe-t-il ici? Comment une plante toxique peut-elle fournir de la nourriture aux gens du monde entier? Premièrement, la plante est toujours consommée cuite plutôt que crue. La cuisson décompose les cristaux, les rendant inoffensifs.
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Si vous voulez une plante d'intérieur à grand feuillage, facile à cultiver et à entretenir, la culture d'une plante d'oreille d'éléphant à l'intérieur est tout indiquée! Les plantes à oreilles d'éléphant ont des feuilles énormes et font une impression assez audacieuse. Elles peuvent être un point focal important avec un appel dramatique pour n'importe quel intérieur. La couleur du feuillage peut varier du vert panaché, du noir violacé au vert-blanc. Voici tous les détails sur la culture de l'oreille d'éléphant à l'intérieur! Autres noms: Taro, Cocoyam, oreille d'éléphant, Eddoe, Hembu, Saru et, Dasheen. Types de plantes d'oreille d'éléphant Il existe deux types de plantes d'oreilles d'éléphant les plus courants: - Advertisement - Colocasia, les feuilles ont leurs extrémités pointues vers le bas et préfèrent le plein soleil, elles sont donc cultivées en extérieur. L'Alocasia, dont la feuille pointe vers le haut, est une variété de plante d'intérieur bien connue pour sa capacité à se développer à l'ombre partielle.
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Oreille d'éléphant Oreille d'éléphant: L'oreille d'éléphant est le nom appliqué à une énorme escalope de veau à la milanaise donc panée, qui ressemble à une oreille d'éléphant servie nature, avec des quartiers de citron ou des pâtes italiennes.... Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article. Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous. Sinon vous pouvez vous abonner ici.
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Notre recette préférée de Sheer Yakh. Gosh-e fil Gosh-e fil est un autre délicieux dessert afghan qui est une pâtisserie sucrée légèrement frite. En raison de sa forme unique, il est populairement connu sous le surnom d'oreille d'éléphant. La pâte pour préparer la pâte est faite en pétrissant ensemble farine, sucre, lait et œufs. Les gosh-e fil croustillants qui en résultent sont saupoudrés de poudre de cardamome, de sucre glace et de pistaches hachées et sont servis avec du thé. Notre recette préférée de Gosh-e fil. Haft Mewa Crédit photo: Waleedkabul Haft Mewa est une délicieuse salade de noix et de fruits sucrée et croquante. Le mot 'Haft' signifie 'Sept' et 'Mewa' signifie 'Fruits et Noix'. Cette salade se compose de 7 fruits et noix qui comprennent des baies, des raisins secs, des noix, des abricots secs, des pistaches et des amandes. Tous ces fruits et noix sont trempés dans de l'eau de rose sucrée pour lui donner un arôme et une saveur particuliers. Haft Mewa est traditionnellement préparé pour Naw Roz qui est le nouvel an afghan.
Plus la surface de ses feuilles est importante, plus il sera efficace et vous offrira un environnement agréable. Ne vous attendez pas non plus à le voir fleurir, l'alocasia n'a pas besoin de cela pour séduire. Et si par hasard, un épi de fleurs apparaît sur le vôtre, soyez vigilant, cela indique qu'il souffre. De même, si ses feuilles inférieures perdent de leur beauté, n'hésitez pas à les couper à 4 cm de leur base. Cela devrait stimuler la naissance de nouvelles feuilles. C. B. Pour aller plus loin: Gare aux plantes toxiques! Crédits des visuels: Alocasia en pot: ©Eryk Rogoziński – Alocasia feuille: ©Jean-Marie Maillet – Alocasia: ©Natalya2015 – Alocasia en situation: ©
Publié le 18/01/2008 (dernière mise à jour le 25/02/2020). Auteurs: Dlteck2000 et l'équipe de rédacteurs d'AquaPortail.