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Friday, 30 August 2024

Parce qu'un gâteau ou un cake, c'est quand même meilleur au goûter lorsqu'il est nappé d'une gelée de fruits ou d'une confiture! Pourquoi réaliser sa gelée de fruits rouges maison me direz-vous? C'est vrai, il en existe de très bonnes dans la distribution. Alors dites vous que cette recette de gelée est juste pour le fun, pour apprendre, et comme tout ce qui est fait maison, vous maîtrisez ce qu'il y a dans votre recette. C'est simple, c'est bon, pas d'ajout de je ne sais quoi! Oui, vous n'allez sans doute pas en faire toutes les semaines, mais de temps en temps, maîtrisez ce que vous donnez à vos enfants. Comment réaliser cette gelée de fruits maison? Les ingrédients: 1 kg de fruits rouges (frais ou surgelés) 10 cl d'eau du sucre en poudre 1 demi jus de citron 1- Selon la période de l'année, si vous utilisez des fruits frais, laver et égoutter les fruits. Pour ma part, ça sera des fruits rouges surgelés. 2- Peser les fruits. Les pesées vont être importante pour la suite. 3- Dans une casserole, faire chauffer les fruits rouges à feu vif pendant 10 mn.

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Infos pratiques Nombre de personnes 6 Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 5 minutes Degré de difficulté Très facile Coût Abordable Les ingrédients de la recette 750 g de fruits rouges mélangés (surgelés) 100 g de sucre en poudre 75 cl de sauternes (ou de monbazillac) 3 feuilles de gélatine (6 g) 1 cuil. à soupe de sucre glace petites perles en sucre pour le décor La préparation de la recette Faites décongeler les fruits dans une passoire pour récupérer le jus. Faites réduire ce jus dans une casserole avec la moitié du sucre en poudre et réservez. Mettez les fruits dans une poêle antiadhésive, poudrez-les du reste de sucre en poudre et faites chauffer sur feu assez vif pour que le sucre fonde. Retirez aussitôt du feu et laissez refroidir. Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole, faites chauffer 10 cl de sauternes, diluez-y la gélatine essorée entre vos mains. Versez le reste de vin. Répartissez les fruits dans des coupes, versez la gelée et mettez au frais au moins 4 h.

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Plus imposante, la mûre cultivée (issue du murier) est aussi plus charnue et présente un goût moins acidulé et plus sucré. L' airelle: issue de l'arbuste du même nom, elle pousse surtout au nord de l'Europe, de l'Asie et de l'Amérique. Cette petite baie ronde et rouge appartient à la famille des Ericacées, comme la cranberry, connue également sous le nom de " canneberge ". Celle-ci se reconnait à sa taille imposante, sa forme ronde, sa chair relativement ferme et saveur acidulée et fruitée. Informations nutritionnelles et vertus des fruits rouges Les fruits rouges sont raisonnablement caloriques et apportent en moyenne 50 kcal aux 100 g (sachez par exemple que la cerise ou la mûre sont plus riches que la groseille ou l'airelle). Bourrés de nutriments, ils ont leur place toute trouvée sur nos tables et regorgent de vitamines et de minéraux et oligo-éléments. Le mieux est d'alterner leur consommation entre eux afin de profiter d'une véritable synergie de bienfaits. Selon les fruits, on y trouvera plus ou moins de vitamine C, provitamine C et vitamine E, aux puissants effets a nti-oxydants.

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Il faut de la force pour extraire le jus. Les mains deviennent rouges ou noires suivant les fruits donc si tu veux garder les mains blanches, tu mets des gants... (la couleur mets plusieurs jours à vraiment partir, surtout sous les ongles) Une fois avoir récupéré ce jus, tu pèses, tu mets le même poids de sucre et tu cuis 1/2 heure comme pour la confiture. Un truc: je compte la demi-heure lorsque la confiture commence à mousser. Je n'écume pas mais j'ajoute à ce moment-là un morceau de beurre. La mousse va diminuer, puis disparaître. Certains enlèvent cette écume. Si on la fait refroidir, elle a un goût acidulé. vit grâce à vous. Et l'aventure continue... Merci à tous.

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5g Lipides: 15. 6g Gras sat. : 2. 2g Protéines: 26. 5g Fibres: 51. 9g Sucre: 102g ProPoints: 21 SmartPoints: 35 Sans gluten Sans lactose Sans oeuf Accord vin: Que boire avec? Champagne rosé Champagne, Rosé Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge Maury Vous allez aimer A lire également

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A retenir: les légumes et fruits surgelés peuvent contenir des taux de vitamines C plus élevés que ceux des produits frais qui sont restés quelques jours chez soi avant d'être consommés. Les fruits et légumes cueillis directement dans une ferme ou votre jardin et que vous consommez rapidement sont la meilleure option. D'ici, Est-ce que les légumes et fruits surgelés sont aussi bien que les produits frais? Toutefois, si vous faites vos courses au supermarché, les légumes et fruits surgelés sont aussi bien, voire mieux que les produits frais, d'un point de vue nutritionnel. Les légumes et fruits surgelés sont pratiques, pas trop cher et, par conséquent, une bonne alternative aux produits frais. Garder cela en vue, Quelle est la durée de stockage des fruits et légumes frais? A retenir: les fruits et les légumes frais sont souvent cueillis avant d'être complètement mûrs. L'acheminement et le stockage peut prendre entre 3 jours et 12 mois selon le type de produit. De même, les gens demandent, Comment congeler les légumes et les fruits surgelés?

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