Mariatotal-Sauté De Veau Chasseur, Picaud : Tous Les Avis De Décès
Voilà un plat bien réchauffant, hivernal comme on aime en ce moment. Il est meilleur le lendemain, on peut aussi préparer en quantitié en congeler ensuite pour les jours où on rentre tard, et où on a envie de se régaler sans pour autant cuisiner... A ma sauce chasseur j'ai ajouté des carottes et un peu de concentré de tomate, pour répondre à ce qu'on me demandait à la maison. Ces deux ingrédients ne sont pas indispensables, mais ajoutent un plus... Pour une cocotte il faut: Un kilo environ de sauté de veau 500 gr de champignons, ici des champignons de Paris 3 échalotes 8 carottes des sables Bouillon de légumes (maison) Une demi bouteille de vin blanc sec Une petite boite de concentré de tomate Sel et poivre du moulin Une branche de thym Une feuille de laurier Une pincée de piment d'espelette Action: J'ai recoupé les morceaux de sauté pour qu'ils soient plus petits que la découpe du boucher. Ils faisaient donc environ 7 cm de côté. Sauté de veau chasseur franais. Les fariner légèrement. Emincer les échalotes en petits dés.
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Superbe ton veau chasseur.! - sisirena Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 11 votes) 11 Commentaires 163 Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 2h Difficulté: Facile Ingrédients ( 6 personnes): 1 kg 700 de sauté de veau « Rosée des Pyrénées » Pour moi blanquette et morceaux à l'os 500 g de champignons de paris Pour moi surgelés 4 échalotes 7 carottes 6 tomates 2 verres de vin blanc sec 1 c à soupe de concentré de tomate 2 c à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail basilic, persil, hachés sel, poivre Préparation: Versez l'huile dans la cocotte ou l'autocuiseur faites revenir la viande coupée en morceaux. Jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur toutes les faces. Ajoutez les échalotes pelées et émincées, les carottes épluchées et coupées en rondelles. Les tomates coupées en cubes, les champignons directement congelés, Le vin blanc, les ails pelés et coupés, les herbes, assaisonnez. Sauté de veau chasseur - Mariatotal de "Mariatotal" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Couvrez et laissez mijoter environ 1h 30 à feu doux ou en autocuiseur; le temps sera alors réduit, compter 30 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
Il s'agit en fait d' escalopes de filet de porc, farcies à la chair de porc, au lard fumé et à l'emmenthal français. Pour ne pas masquer les saveurs de ce produit déjà préparé, j'ai opté pour une petite sauce crémeuse à la moutarde à l'ancienne, tout simplement. Pour 2 personnes (affamées, les paupiettes sont vraiment copieuses): 2 paupiettes de porc à la montagnarde 1 échalote 1noix de beurre 1 cs d'huile 10 cl de vin blanc sec 40 cl d'eau 2 cs de moutarde à l'ancienne 15 cl de crème liquide 2 cc de fond de veau déshydraté sel, poivre Dans une cocotte minute, faire dorer les paupiettes dans le beurre et l'huile. Ajouter l'échalote émincée puis déglacer avec le vin blanc. Porter à ébullition et ajouter l'eau. Saler et poivrer. Sauté de veau chasseur de bots. Fermer la cocotte et laisser cuire 25-30 min à partir du chuchotement de la soupape. Dans un bol, mélanger le fond de veau avec la crème et la moutarde et verser le tout dans la cocotte. Laisser épaissir quelques minutes et servir avec des tagliatelles. Ici mes paupiettes manquent un peu de cuisson (la chair est un peu trop rosée) mais la farce est généreuse et bien goûteuse, un délice!
C'est la 3ème année consécutive que nous venons et pour cause. Martine 15/06/2019 Repas à Westotel Le Pouliguen: super. Stéphanie 27/04/2019 L'Océarium du Croisic est vraiment très bien. On y est resté 4 h avec mon fils de 7 ans. Philippe 16/06/2018 Avec des vélos parcourir les voies prévues à cet effet du Croisic jusqu'à la Baule juste magnifique surtout sous le soleil la côte et la mer!!!!!! Presse Océan : avis de décès et avis d’obsèques - Libra Memoria. André 16/06/2018 Tour presqu île par le sentier est à le mieux pour nous L ESTACADE.... Patricia 09/06/2018 sortie pêche sur le grand traick lorsque la peche n'est pas interdite Sylvia 02/06/2018 Nous avons déjeuné à la brasserie L'AIR DU TEMPS au CROISIC en face de la criée. Super contents, excellent rapport qualité/prix... 10, 90€ moules/frites + belle et bonne crêpe chocolat ou caramel beurre salé + verre de muscadet ou galopin ou bolet de cidre. Vraiment bien accueillis par une famille souriante père, mère, fille et serveur. Henri 26/05/2018 Une adresse à noter pour manger des crêpes excellentes: Tante Germaine rue de l'Eglise - Le Croisic Joelle 14/04/2018 Nous avons effectué une ballade en cheval juste à côté du camp, un vol en ULM à SAINT BREVIN, visité l'Océarium et ballades à pied et à vélo Dany 07/04/2018 Par contre c est une belle région avec une côte sauvage magnifique Il faut visiter les marais salants - et GUERANDE bien sûr Guy 09/09/2017 Restaurant 'La Criée' Promenade le long de la Côte sauvage.
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Dominique 01/09/2012 Très belle endroit. De très belles balades Christelle 04/08/2012 TB. Il faut penser à emporter ses vélos. Jean-francois 26/05/2012 Magnifiques balades et parties de pêches!