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Saturday, 6 July 2024

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↑ Kongpun 2012, p. 7. ↑ a b et c (en) Charles W. Bamforth et Robert Edwin Ward, The Oxford Handbook of Food Fermentations, Oxford University Press, 2014, 805 p. ( ISBN 978-0-19-974270-7 et 0-19-974270-7, OCLC 869460430, lire en ligne), p. 549. ↑ Kongpun 2012, p. 8. Galettes suédoises au chocolat : la recette des biscuits suédois avoine - Labelaure. ↑ « Une sauce au goût du jour », FAO, fabrication au Sénégal, 15 novembre 2001. ↑ a et b « Le nuoc-mâm menacé par la surpêche », Courrier international, ‎ 15 juin 2005 ( lire en ligne). ↑ (en) Filippo Arfini et Bellassen, Valentin, Sustainability of European food quality schemes: multi-performance, structure, and governance of PDO, PGI, and organic agri-food systems, Springer Nature, 2019, 567 p. ( ISBN 978-3-030-27508-2, 3-030-27508-6 et 3-030-27507-8, OCLC 1128024232, lire en ligne), p. 551. ↑ « Appellations d'origine: pour un accord Vietnam-Europe gagnant-gagnant », Le Courrier du Vietnam, ‎ 23 avril 2013 ( lire en ligne). ↑ Veronica Meewes, The Fish Sauce Cookbook: 50 umami-packed recipes from around the globe ( ISBN 978-1-4494-7158-3 et 1-4494-7158-7, OCLC 920679745, lire en ligne).

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Aujourd'hui, voici des délicieux petits biscuits à l'avoine très rapides à faire. La prochaine fois, je rajouterai quelques pépites de chocolat en plus sur certains. J'ai trouvé la recette ici mais j'ai baissé la dose de sucre, la prochaine fois je baisserai encore. Ingrédients: (pour 15-20 biscuits) – 120 g de flocons d'avoine – 75 g de sucre en poudre – 1 œuf (gros) – 50 g de beurre fondu – 1 càc de farine – 1 càc de levure chimique Recette: Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, le sucre, la farine et la levure chimique. Faites fondre le beurre et rajoutez-le dans le saladier, ainsi que l'œuf. Remuez la pâte et laisse-la reposer au frais pendant 30 mn, pour qu'elle durcisse et qu'on puisse former des boulettes plus facilement. Préchauffez le four à 180° (th. 6). Recette galette suédoise aux flocons d'avoine. Au bout d'une demi-heure, roulez des petites boulettes de pâte entre vos mains, de la même taille, et déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien. Cuisson: Faites cuire pendant 8-10 mn à 180° jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés en dessous.

Avec cette recette de biscuit aux flocons d'avoine et chocolat, les suédois n'ont qu'à bien se tenir... Ingrédients 100 g de flocons d'avoine 150 g de sucre 35 g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel 90 g de margarine 1 oeuf petit calibre (ou 1 petit oeuf) 1 cuillère à café d'extrait de vanille 200 g de chocolat Préparation Étape 1 Au robot, mixer les flocons d'avoine quelques secondes pour les réduire en poudre pas trop fine. Ajouter le sucre, la farine, la levure et le sel. Étape 2 Au micro-ondes, faire fondre la margarine quelques secondes. Recette galette suédoise recette. Étape 3 Dans un saladier, mélanger la préparation avoine-sucre-farine-sel avec la margarine fondue. Ajouter l'extrait de vanille et l'oeuf. Laisser reposer au frais pendant 1h30 minimum. Étape 4 Préchauffer le four à 210°C. Étape 5 Façonner des boulettes avec la pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en prenant bien soin de les espacer, les galettes vont s'étaler à la cuisson. Étape 6 Cuire 6 à 8 minutes et laisser refroidir sur une grille.