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Sunday, 28 July 2024

Accueil > Recettes > Plat principal > Plat unique > Tajine > Tajine de lapin 1 lapin en morceaux ou des cuisses En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 20 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 1 h Dans une cocotte, faire dorer la viande dans de l'huile d'olive. Étape 2 Ajouter les oignons émincés. Ajouter la cannelle et les raisins. Étape 4 Ajouter le safran dilué dans 1/2 verre d'eau. Couvrir et laisser mijoter 3/4h-1h. Étape 6 Pour faire la sauce, enlever les morceaux de lapin de la cocotte. Étape 7 Dedans, mettre le miel, 1 cuillère à soupe de maizena diluée dans un verre d'eau, et mélanger. Si il n'y a pas suffisament de sauce, on peut rajouter un verre d'eau. Étape 9 Remettre le lapin, et servir bien chaud, accompagné de tagliatelles.

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Une recette fondante et qui plaira à tous grâce à sa saveur sucrée. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 5 mn 25 mn 30 mn 1 Préparer un bouillon de poule en faisant fondre un bouillon cube dans 750 ml d'eau. Porter à ébullition. Éteindre le feu et mettre les raisins à gonfler dans le bouillon. 2 Peler et émincer les oignons. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir les oignons. Ajouter les cuisses de lapins. Saler et poivrer. 3 Couper les tomates en dés et les ajouter avec leur jus dans la sauteuse. Saupoudrer les cuisses de lapins avec la cannelle (à doser selon vos goûts) et ajouter la moitié du bouillon. Laisser mijoter 10 minutes. 4 Ajouter ensuite les abricots et le reste du bouillon. Réduire le feu sous la sauteuse et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes. Pour finir Faire torréfier les graines de sésames dans une poêle sans graisse et les verser sur la préparation avant de servir. Déguster immédiatement accompagné de semoule.

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Superbe tajine avec du lapin j'adore - italmo Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 8 votes) 10 Commentaires 163 Temps de préparation: 1h Temps de cuisson: 55 minutes Difficulté: Moyenne Ingrédients ( 4 personnes): Un lapin coupé en morceaux 2 oignons 5 petites pommes de terre une courgette 3 carottes 3 navets 150gr d haricots vert 2 gousses d ail thym origan une branche de céleri un piment vert un citron confit une cac de curcuma une de paprika une de cumin en poudre une de gingembre en poudre un demi bouquet de coriandre sel poivre huile d olive concentré de tomate 10cl de fond de volaille Préparation: Épluchez et émincez les oignons. Épluchez les pommes de terre. Épluchez et coupez en sifflets les carottes. Épluchez et coupez les navets en gros dés. Coupez la branche de céleri en petits tronçons. Coupez en gros dés la courgette et l aubergine. Equettez les haricots vert, les faire cuire a l eau salée, les refroidir réserver. Four a 160 degrés. Dans une cocotte ou une grande sauteuse sur feu vif, avec deux cas d huile d olive, faites revenir les mrceaux de lapin, avec les épices, thym emiété, une cac d origan, une cac de concentré de tomate, les oignons, les gousses d ail écrassées, le céleri et les pommes de terre.

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15 min Facile Tajine de lapin au cidre et aux raisins secs 0 commentaire 1 lapin 6 pommes de terre moyennes 2 oignons 250 g de pruneaux dénoyautés 1 poignée de raisin secs blancs 1 bouteille de cidre fermier brut 1 cube saveur huile d'olive farine 30 g de beurre sel, poivre 1. Pelez et émincez les oignons. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 2. Épluchez et coupez les pommes de terre. 3. Farinez les morceaux de lapin des deux côtés. 4. Dans une poêle, faites dorer le lapin avec un peu de beurre. 5. Faites revenir les oignons dans le tajine avec un peu d'huile d'olive. 6. Ajoutez un verre de cidre. 7. Laissez mijoter durant 5 minutes. 8. Incorporez les morceaux de lapin dans le plat à tajine. 9. Ajoutez les pruneaux, les raisins secs et les pommes de terre. 10. Ajoutez des pruneaux, des raisins secs et les pommes de terre. 11. Versez le reste de la bouteille de cidre. 12. Ajouter le cube saveur. 13. Complétez éventuellement par un peu d'eau pour recouvrir entièrement le lapin.

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4. 5 / 5 basé sur 5 avis Imprimer Recette que ma mère m'a fait goûter et que je refais très souvent. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 40 mn 50 mn 1 Emincez les oignons, écrasez l'ail, hachez le persil et la coriandre. 2 Dans un grand faitout, faites fondre le beurre, et faites revenir les morceaux de lapin. Dès qu'ils sont dorés, ajoutez les oignons. Faites-les colorer également. Réservez le foie. 3 Ajoutez le gingembre, le cumin, la cannelle, le safran et l'ail écrasé et 30 cl de fond de volaille. Salez. 4 Mélangez bien le tout et laissez cuire à feu moyen environ 30 minutes. Si nécessaire, ajoutez à nouveau 20 cl de fond de volaille en cours de cuisson. Pour finir Ajoutez le jus d'un demi-citron, le persil et la coriandre. Ajoutez le foie et laissez cuire environ 10 minutes. Servez bien chaud avec de la semoule.

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Retirez les morceaux de lapin, laisser le reste. Mettre a la place les carottes, les navets, puis les courgetttes et les aubergines. Laisser cuire 10 minutes. Remettre les morceaux de lapin et ajoutez le piment vert et le fond de volailles, couvrir, baisser le feu a doux, poursuivre la cuisson 15 minutes. Coupez le citron en quatre. Rincez les olives. Ciseler le coriandre. Mettre le tout dans un tajine, ajoutez les haricots vert, les quartiers de citron et les olives. Enfournez pour 30 minutes environ, en surveillant. Sortez le tajine, ouvrir, parsemez de coriandre. Servez de suite. Mots-clés: aubergine, céleri, citron confit, coriandre, courgette, cumin, curcuma, gingembre, haricot vert, huile d olive, lapin, navet, origan, paprika, piment Une portion (env. 460 g): Calories 353 kcal Protéines 13, 8 g Glucides 32, 2 g Lipides 9, 2 g Publié par Ça a l'air bon! Votes fanfan, Mirabelle 54 et 6 autres ont voté. 5. 0 /5 ( 8 votes) = 8 votes Ils ont envie d'essayer 163 Invité, Invité et 161 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Dès que le lapin est cuit, on le badigeonne de partout de beurre en pommade auquel on aura rajouté du sel et on le fait dorer au four en le retournant de toute part. Pendant que le lapin dore, on réduit la sauce à feu fort jusqu'à obtenir une belle sauce veloutée, onctueuse. On ajoute les citrons confits et les olives rouges lavées à l'eau très chaude. On sert chaud, le lapin au milieu du plat et la sauce aux olives autour. Remarque(s) Aucune remarque pour cette recette. Vous aimerez aussi

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