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Accueil > Sanitaire > Retour à l'accueil Bovins / Bovins lait: Mammite et taux cellulaire Publié le 22/06/2015 à 15h57 | Mis à jour le 22/06/2015 à 15h57 La qualité du lait est une préoccupation majeure des éleveurs. Un problème fréquemment rencontré est celui des taux cellulaires élevés et des mammites. Les mammites sont facilement détectables, mais les cellules sont fortement pénalisantes et difficilement détectables. · Mammites et taux cellulaire: quelle différence? Taux cellulaire lait les. Une mammite est une inflammation d'un quartier, liée à une infection par des bactéries pathogènes entrées par le canal du trayon et se multipliant dans le quartier. Cette infection a pour conséquence un afflux de cellules immunitaires, appelées leucocytes au niveau du quartier. Lors de mammites, trois situations sont possibles: Les microbes sont très agressifs et provoquent l'arrivée d'un grand nombre de leucocytes. La vache arrive à se débarrasser des bactéries: la guérison est spontanée (20% des cas). Dans ce cas, on peut remarquer une augmentation soudaine du taux cellulaire sans conséquence pour la suite.
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Garante de la rentabilité d'une exploitation, la qualité du lait est principalement évaluée suivant le taux cellulaire. Par de nouvelles approches raisonnées, il est aujourd'hui possible de mieux maîtriser les taux de cellules somatiques. La première étape est de bien identifier l'origine des bactéries impliquées, leur mode de transmission et d'agir au moment adéquat avec des solutions originales. Quelles sont les moyens possibles pour limiter l'augmentation des taux cellulaires et donc mieux prévenir les infections de la mamelle? Le taux de cellules somatiques du lait est un indicateur de qualité sanitaire et technologique. Plus le nombre de cellules somatiques dans le lait est élevé, plus la probabilité de contamination de la mamelle est forte. De fortes concentrations cellulaires et des variations du TP et du TB sont associées à une dégradation de la fertilité des vaches laitières - La santé des ruminants. Cet indicateur est utilisé à la fois par les éleveurs pour identifier les animaux sensibles au sein de l'élevage, et par les laiteries pour qualifier le lait livré. Ces cellules somatiques sont soit des cellules épithéliales qui se détachent de la muqueuse au cours de la traite, soit des cellules immunitaires.
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Elles ont également moins de pénalités sur les autres critères de qualité du lait.
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Après une très légère hausse en 2016 (+ 0, 03%), cet indice poursuit sa baisse et passe le seuil des 7%. - Indice de nouvelles infections au cours de la période sèche. Il permet d'évaluer si la période sèche et après vêlage sont à risque vis-à-vis des infections mammaires. Depuis 2000, nous observons une amélioration continue des nouvelles infections au cours de la période sèche. En 2017, l'indice se stabilise pour atteindre un niveau équivalent à 2016. - Indice de guérison au cours de la période sèche. Il permet d'évaluer l'élimination des infections, notamment par estimation de l'efficacité des traitements. De 2000 à 2017, nous observons une évolution positive et continue des guérisons en période sèche. Taux cellulaire lait la. Globalement, les indicateurs de dynamique d'infection sont en amélioration continue depuis plusieurs années (moins de nouvelles infections, plus de guérison). Méthodologie pour l'état des lieux des cellules et des mammites Plusieurs bases de données nationales sont utilisées: – SNIG (Système National d'Information Génétique): base de données nationale qui regroupe l'ensemble des données des contrôles élémentaires des vaches suivies dans le cadre des contrôles de performances (production laitière, TB, TP, Concentrations Cellulaires, …).
- Être rigoureux sur le changement des manchons de traite: 2 500 traites pour du caoutchouc et entre 5 000 et 10 000 pour du silicone. - En aire paillée, surveiller la température de la litière et curer pour éviter que ça ne chauffe car les spécialistes le répètent: « Les streptocoques et coliformes se développent à des températures comprises entre 37 et 40°. » - En logettes, prévoir une pente suffisante pour l'écoulement des jus et des pertes de lait (> 5%). - Surveiller les périodes à risques, notamment les transitions alimentaires, le tarissement et les vêlages, en apportant une alimentation adaptée avec une complémentation minérale et vitaminique suffisante. Un déficit en azote peut par exemple limiter la synthèse d'anticorps. - Sur l'alimentation, attention aux mycotoxines dans les fourrages. - Jouer sur la sélection génétique pour tenter d'améliorer la situation, c'est faisable. Qualité du lait en 2016: un taux cellulaire défavorable - laitetelevage.be. - Traiter, en cas de besoin, les vaches infectées. Attention lors de l'utilisation d'un tube intramammaire à ne pas trop l'enfoncer dans le sphincter.