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Cependant, j'ai peut-être enfin trouvé mon bonheur et le vôtre, si vous êtes amateur. Il existe une boutique à Paris spécialisée dans le Rooibos et les thés africains: Cape and Cape (en référence aux régions Western Cape et Northern Cape où pousse le rooibos). Une petite boutique dédiée aux thés et infusions venues d'Afrique, tenue par des passionnés de l'Afrique contemporaine. Parmi eux, Mickaël Grou, second sommelier au Four Seasons George V, sélectionne les meilleurs crus. Ici, pas de rooibos insipide ou vulgaire. Les rooibos vendus sont tous des rooibos de terroir. Cape and Cape se revendique première marque mondiale de Rooibos et de thé Africains, proposant des produit d'exception. Ou trouver le the rouge de. Les boîtes de thé ont un packaging coloré, inspiré des motifs traditionnels des tissus africains. Citrus Kiss, Kalahari Camp, Sweet Charm, Rock'n'Storm, Wood Stock, Safari au Cap, voici quelques noms de rooibos natures ou aromatisés que vous y trouverez. Certains d'entre eux sont bio! Parmi les coups de cœur, il y a le Green Moutain (rooibos vert), ou le Cape Time aromatisé à la marula (la liqueur d'Amarula célèbre dans ces régions).
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D'ailleurs on n'y apprécie pas vraiment ce type de thé: la quasi-totalité du thé noir est exportée! Alors qu'en Angleterre, c'est la star! Le thé noir, aujourd'hui le plus consommé dans le monde, est donc le fruit d'une erreur! Qu'est-ce que le thé noir? C'est donc un thé vert qui a été complètement oxydé. Celui qu'on boit actuellement n'est pas fermenté comme dans la légende du bateau, mais fabriqué principalement selon 2 méthodes qui n'ont pas changé depuis le 19 ème siècle: la « méthode orthodoxe » et le «CTC». Le Rooibos, le vrai faux thé rouge. L'oxydation permet une meilleure conservation, plusieurs années contre maximum un an et demi pour le vert, c'est ce qui en a fait le chouchou des commerçants. Il est plus chargé en théine que les autres. Les Chinois l'appellent thé rouge alors qu'en Occident, c'est plutôt le rooibos qu'on appelle le thé rouge, gare aux quiproquos! Ce que les Chinois appellent thé noir, est une variété rare et très chère qui fait partie de la famille des thés oolong, doublement fermentée. Cette variété nécessite plusieurs années d'entreposage en pots de terre dans des caves pour arriver à ce point de maturité (ça ne vous rappelle pas un certains alcool typiquement français?
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Achat rooibos Le rooibos se trouve en magasins biologiques mais aussi dans certaines grandes surfaces ainsi que certaines pharmacies. Il va de soi que la qualité dépend de la variété du rooibos mais aussi de son mode de fabrication. Vous devez donc porter un intérêt particulier à la lecture des étiquettes. Le rooibos est à consommer nature ou aromatisé, chaud ou froid, le matin comme le soir. Ou trouver le the rouge et blanc. Acheter sur internet Vous pouvez également retrouver un large assortiment de rooibos sur Internet. Le site, propose un large choix de rooibos de qualité, sous différentes formes: en infusette, en sachet mousseline, en sachet individuel mais aussi des coffrets avec de magnifiques boîtes de condiments. Vous y trouverez également des rooibos avec des mélanges d'arômes pour votre plus grand plaisir. papers net
Dans les années 1930, la culture de ces arbustes fut pratiquée activement, et aujourd'hui, ce type de thé est exporté dans le monde entier. Une source d'antioxydants Les polyphénols, source d'antioxydants, sont présents dans de nombreuses plantes: Bien que le rooibos contienne une proportion moins importante d'antioxydants que le thé vert, il en contient un plus grand nombre. Ou trouver le the rouge restaurant. En effet, le thé rouge est composé de 11 polyphénols différents, tous pourvus de propriétés antioxydants (ces 11 polyphénols ne représentent que 20% de l'ensemble des antioxydants du rooibos). Parmi eux, on trouve la quercétine et la lutéine. Ces deux molécules antioxydantes sont présentes dans de nombreux fruits et légumes. Les chercheurs ont mis en évidence les bienfaits pour prévenir le cancer du pancréas ou du côlon. Les études menées sur les bienfaits du rooibos sur la santé sont loin d'être terminées, et nous savons notamment que celui-ci contient de l'aspalatine, un polyphénol qui n'a encore jamais été retrouvé dans un autre végétal.
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