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Elle est d'une simplicité enfantine à préparer et ne demande pas de matériel compliqué. Un simple bocal en verre suffit. Ici je l'ai faite avec un pot à choucroute, ce qui est un investissement rentable si vous aimez la choucroute. On peut en trouver de toutes les tailles sur le net chez Tompress, ou en Alsace chez les potiers de Soufflenheim.

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Vous souhaitez vous lancer dans la lacto-fermentation de vos légumes et réaliser de délicieuses choucroutes maison? Voici le pot à choucroute en grès de la marque Nick Schmidt en version 5 litres. Ce procédé économique vous aide à assainir votre alimentation. Vous aimeriez pouvoir réaliser vous-même votre propre choucroute ainsi que vos propres légumes lacto-fermentés? Pots de choucroute et lacto-fermentation - Tom Press. Ce pot à choucroute en grès brun est fait pour vous. Ce dernier existe en trois versions: 5, 10 et 20 litres. D'une très grande qualité et doté d'un design original avec ses poignées encastrées, ce produit va vous aider à adopter une alimentation saine et économique. En effet, les légumes fermentés sont très recommandés par les nutritionnistes et sont incontournables dans la cuisine crudivore et végétarienne. Grâce à la lacto-fermentation, vous pourrez conserver vos aliments pendant plusieurs mois et profiter de la totalité des vertus et des éléments naturels présents dans les plantes et dans les légumes. La lacto-fermentation: qu'est-ce que c'est?

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Vous remplacerez le torchon par un autre propre, laverez les poids, et ainsi de suite… Dernier conseil: dans beaucoup de recettes on vous dit de la rincer avant de l'utiliser. C'est une grande erreur. Vous rinceriez une grande partie des vitamines, et de la saveur! Oui, la choucroute, c'est acide. Mais c'est justement pour cela que c'est bon. Ces conseils de rinçage ne sont pas anodins. L'industrie agro-alimentaire a déformé les goûts depuis un siècle (oui, même celui de votre tante alsacienne qui rinçe la choucroute) pour ne vendre que du fade, du sucré, du sans caractère uniforme parce que c'est moins cher à produire, puisqu'on peut le faire en masse. Pot à fermentation choucrouterie. Le fermenté c'est le contraire de la production de masse: c'est dire non à l'industrialisation de la nourriture. Vous n'êtes pas des moutons, alors ne rincez pas la choucroute et votre corps vous remerciera! Vous trouverez ICI ma recette de la choucroute alsacienne. ICI une autre manière d'utiliser la choucroute en gulasch de porc. ICI, c'est une soupe à la choucroute.

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Description produit La lacto-fermentation ou le saumurage des légumes est un mode de conservation écologique puisqu'elle ne requière aucune énergie hormis la vôtre. Commencez par râper vos légumes à l'aide d'une mandoline, puis déposez-en une couche au fond du pot. Recouvrez de sel et éventuellement d'aromates, et pressez l'ensemble à l'aide d'un pilon pour chasser complètement l'air. Remplissez votre pot en alternant légumes râpés, sel et pression. Le jus des légumes doit venir recouvrir l'ensemble. Pot à fermentation choucroute des. Posez les deux pierres en grès préalablement nettoyées sur l'ensemble, puis mettez en place le joint à eau. Il n'y a plus qu'à laisser reposer vos légumes quelques mois, le temps que le procédé de fermentation se fasse. Les légumes ainsi préparés se conservent jusqu'à une année. Leur teneur en vitamine, notamment la C, augmente fortement. Pour la dégustation, vous pouvez les cuire (pour faire une choucroute) ou les manger crus: ils sont délicieux! Produits fréquemment achetés ensemble Questions des internautes Pas de questions pour le moment.

Autrefois les jarres de fermentation remplissaient les arrière-cour des maisons, et c'est encore le cas en Corée par exemple. Vous pouvez aussi les placer au réfrigérateur, mais la fermentation sera plus lente. N'oubliez pas que la fermentation a été inventée environ dix mille ans avant les frigidaires! Elle dure environ 3 semaines. Comment fermenter la choucroute – Ni Cru Ni Cuit. Après ce temps on peut commencer à manger la choucroute. Conseils supplémentaires pour le prélèvement de la choucroute: Dans les bocaux, pas de consigne spéciale car en général on vide complètement le bocal pour un repas (un bocal de 50 cl pour 2 personnes). Si ce n'est pas le cas, ne remettez jamais dans le bocal une portion de légume qui en été retirée. Pour prélever la choucroute du gros pot, retirez les poids puis les grandes feuilles de chou. Prenez votre quantité avec une pince propre, ou même avec la main, très propre aussi, ou gantée, cela va sans dire. Pressez pour égouttez le jus du chou. Après avoir prélevé ce dont vous avez besoin, complétez éventuellement le niveau de saumure pour qu'elle soit toujours à la hauteur du chou.

Chaque jour, la rédaction des Echos les joueurs apporte une information fiable en temperatures réel. Wikipedia® est une timbre déposée de una Wikimedia Foundation, Inc., organisation de bienfaisance régie par votre paragraphe 501 du code fiscal des États-Unis. Chacun sa stratégie commerciale et sa manière de accomplir mais merci de ne pas raconter n'importe quoi ainsi que d'essayer de réaliser passer l'enseigne pour ce qu'elle n'est pas. Après avoir invité fin 2019 les porteurs à contrôler leur vue avant de voler le volant, Générale d'Optique poursuit « son engagement put une vue obtainable à tous ». La seconde en allant sur « Optic 2000 à domicile », qui fait bénéficier au client chez lui des mêmes offres qu'en magasin. En parallèle, una campagne de campaign consacrée à Varilux X series se poursuit jusqu'au 10 décembre. Pub Richemont 2017 - Générale Optique. Sensee rivalité les grands réseaux, «ceux qui ont les moyens para mettre 40 hundreds of thousands d'euros dans dieses campagnes de pub. Nous ne sommes pas en épreuve avec les autres sites en ligne», affirme son patron.

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