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Monday, 5 August 2024
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SVT-5ème-Chap III - 3 Alimentation et role CONSTAT: L'équilibre alimentaire = équilibrer ou adapter les apports par rapports aux besoins. Mais cela ne suffit pas en terme de quantité. Importance de la qualité des aliments: tous n'ont pas le même rôle. III. ALIMENTATION ET SANTE 1 / Les constituants des aliments et leur rôle Activité 4: Toujours à partir des emballages alimentaires * Composition des aliments: Mettre en évidence les principaux constituants que l'on y trouve et leur rôle. SVT - LaboSVT.com - Circulation atmosphérique. ( Tableau à compléter) Constituants Des aliments ROLE PROTEINES LIPIDES GLUCIDES VITAMINES SELS MNRX Eléments bâtisseurs énergétiques protecteurs ON A MONTRE QUE: Les aliments que nous consommons n'amènent pas tous les mêmes éléments ou constituants: lipides, protides, glucides ( Composition précisée sur étiquette de tous les aliments) Chaque élément ayant un rôle différent: bâtisseurs, énergétiques, ou protecteurs. 2/ Les familles d'aliments et leur rôle * Document PNNS: à compléter ensemble = Recommandations nationale en matière de santé et d'alimentation On distingue 7 grandes familles d'aliments qui n'amènent pas tous les mêmes éléments.

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Activité 39: Un équilibre entre tes besoins, ta consommation et tes dépenses (non traité cette année)

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A vous de proposer, petit déjeuner, déjeuner et dîner. Ces trois repas doivent pouvoir être équilibrés dans une même journée. Vous pouvez modifier vos choix en comparant votre proposition avec la pyramide des aliments. Lorsque vous avez une proposition validée par le logiciel, vous noterez dans votre cahier la proposition retenue. Consulter cette animation proposée par le département du Rhône. Proposer un repas sur la journée Activité 4 Savoir critiquer un repas pour le rendre équilibré. Résumé Un repas équilibré répondra à deux principes: - Varier l'alimentation en puisant dans les grandes familles d'aliments: les produits sucrés, les matières grasses, les viandes, les produits laitiers, les fruits et légumes, les produits céréaliers, l'eau. Les différents besoins selon l'âge - Adosen Santé. - Accompagner les repas d'une activité physique suffisante pour consommer l'énergie absorbés dans les aliments.

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b) Les protides ne se trouvent que dans la viande, les poissons et les œufs. c) Notre alimentation quotidienne doit apporter $60\%$ de glucides, $30\%$ de lipides et $10\%$ de protides. d) Seuls les glucides et les lipides nous apportent de l'énergie. e) L'excès alimentaire provoque simplement une prise importante de poids Compétences méthodologiques: Le tableau ci-dessous représente deux rations alimentaires, l'une pour un homme sédentaire (peu actif), l'autre pour un homme sportif. $$\begin{array}{|l|c|c|c|} \hline &\text{Glucides}(g)&\text{Protéines}(g)&\text{Lipides}(g)\\ \hline \text{Homme sédentaire}&370&100&93\\ \hline \text{Homme sportif}&482&134&110\\ \hline \end{array}$$ Le tableau ci-dessous regroupe les besoins journaliers en protéines de personnes à différents âges $$\begin{array}{|l|c|} \hline \text{Période de la vie}&\text{Besoins journaliers en protéines}\\ &(g/kg\text{ de l'individu})\\ \hline \text{Bébé}&3. Evaluation svt 5ème équilibre alimentaire francais. 5\\ \hline \text{Enfant}&2. 5\\ \hline \text{Adolescent}&1. 7\\ \hline \text{Adulte}&1\\ \hline \end{array}$$ $1-\ $ Compare les besoins en protéines des ces individus.

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Les apports nutritionnels sont ce qu'apportent les différentes familles d'aliments: il faut manger de tout. Les apports caloriques sont en relation avec la quantité des aliments. Le meilleur repère est de manger à sa faim: on arrête de manger lorsque l'on se sent rassasié. Un médecin ou un nutritionniste peuvent aider à connaître les bonnes quantités pour chaque âge de la vie. Evaluation svt 5ème équilibre alimentaire dans le monde. Contenu Recommandations générales L'éducation à la santé donne des repères clairs pour une bonne hygiène de vie: Il faut apprendre à manger quand on a faim, en structurant sa journée autour de 4 repas. Il faut manger à sa faim: on ne se force pas pour faire plaisir. On n'arrête pas de manger si on a encore faim. Prendre le temps de manger (20 minutes au moins) et de mâcher correctement ses aliments fait correspondre la sensation de satiété avec la quantité de nourriture nécessaire. Le grignotage déséquilibre les apports énergétiques et nutritionnels. L'eau est la seule boisson nécessaire au bon fonctionnement du corps.

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Points de repère Les besoins en calories diffèrent selon l'âge et le sexe. À tous les âges, l'alimentation doit être parfaitement équilibrée et tous les types d'aliments présents. Jusqu'à 3 ans, on introduit de nouveaux aliments. De 4 ans à l'adolescence, l'enfant a besoin de carburants. Les repas doivent être bien structurés. Evaluation svt 5ème équilibre alimentaire les. Les besoins énergétiques des enfants sont liés à leur rythme de croissance. En moyenne, les besoins sont de 1 720 kcal pour une fille de 7 ans et de 2 400 kcal à l'adolescence. Pour les garçons, les besoins sont de 1 865 kcal vers 7 ans et de 3 000 kcal à l'adolescence. L'organisme des adolescents a besoin de plus de calories. Les filles qui réduisent volontairement leurs apports caloriques risquent des carences graves. La femme enceinte a besoin d'enrichir son alimentation pour le développement du fœtus et ne pas avoir de carences. Après 50 ans, les besoins caloriques doivent être réduits pour garder un poids de forme, car le métabolisme est plus lent. Notions à aborder Différencier apports nutritionnels et apports caloriques.

La pyramide alimentaire classe les aliments en 7 groupes selon la quantité dont tu as besoin chaque jour. Plus le groupe se rapproche du sommet de la pyramide, moins on en a besoin. Equilibre alimentaire. Pour préserver ma santé, je limite chaque jour la consommation des matières grasses (lipides) et des produits sucrés (contenant des glucides). M anger équilibré, cela commence par manger varié: chaque jour, il faut consomme r des aliments des 7 groupes, en limitant la consommation des graisses et du sucre. Que risque-t-on si on mange des graisses et du sucre en excès? Graphique de l'IMC en fonction de l'âge pour les garçons. L'IMC est l'Indice de Masse Corporelle.