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Tuesday, 23 July 2024

Qu'est-ce que le diabète? Le diabète est une maladie causée par une carence ou un défaut d'utilisation de l'insuline entraînant un excès de sucre dans le sang et les urines. Produite par le pancréas, l'insuline est une hormone qui permet au glucose (sucre) contenu dans les aliments d'être utilisé par les cellules du corps humain. Cet excès de sucre (hyperglycémie) entraîne à la longue certaines complications, notamment au niveau des yeux, des reins, des nerfs, du cœur et des vaisseaux sanguins. Traiteur pour diabétique le. À ce jour, la cause réelle du diabète demeure inconnue. Il a été toutefois démontré que certains facteurs peuvent influencer l'apparition du diabète: hérédité, obésité, grossesse, certains virus ou certains médicaments. On distingue deux types de diabète: Présent dès l'enfance, à l'adolescence ou chez les jeunes adultes. il nécessite des injections quotidiennes d'insuline Survient beaucoup plus tard dans la vie, généralement après l'âge de 40 ans. Une prédisposition génétique, un surplus de poids et le manque d'activité physique contribuent à l'apparition d'un diabète de type 2.

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Par exemple, le sucre de coco détient un IG de 35 contre 70 pour le saccharose. Outre ces substituts, les boulangeries-pâtisseries qui souhaitent proposer une offre sans sucre relèvent les gâteaux grâce à des arômes de fruits. Les agrumes, les fruits rouges, les pommes sont ainsi préconisés pour le diabète. Par ailleurs, pour être adaptées à une clientèle diabétique, les pâtisseries devront également contenir des farines riches en fibres solubles (blé semi-complet, lentilles, lupin, coco... ) qui ralentissent le passage du sucre dans l'organisme. Cet article pourrait vous intéresser: Comment augmenter le chiffre d'affaires de sa boulangerie? Quelle enseigne fait des pâtisseries spéciales diabétiques? Traiteur pour diabétique journal. Les Belles Envies: une pâtisserie parisienne (75005) "sans sucre" créée par Alix Bornon C'est au coeur du 5ème arrondissement de Paris, rue Monge, qu'Alix Bornon, diabétique depuis l'âge de 13 ans, a ouvert sa boutique de pâtisseries adaptées aux personnes présentant un diabète de type 1 et 2: Les Belles Envies.

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