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Tuesday, 13 August 2024

Entre autres, la farine de châtaigne se marie très bien avec la farine de riz et le fécule de maïs. Concernant le mélange de la farine de châtaigne avec d'autres farines, la proportion va de 30 à 50% de la quantité totale de farine. Par exemple: Pour concocter des gâteaux à la châtaigne, utilisez 40% de farine de châtaigne et 60% de fécule de maïs. Pour les biscuits, c'est 40% de farine de châtaigne et 60% de farine de riz. Facilitez-vous en tout cas la vie en optant pour une farine de riz et châtaigne bio déjà mélangée. Pour changer un peu des gâteaux à la farine de châtaigne et autres préparations sucrées à base de châtaigne, utilisez votre farine sans gluten dans vos sauces et vos soupes. Les papilles de vos convives et les vôtres seront surprises par son goût automnal. Petit conseil: tamisez la farine avant de l'utiliser pour éviter les grumeaux. Par ailleurs, comme la farine de châtaigne est naturellement sucrée, diminuez la quantité de sucre dans vos préparations. La farine de châtaigne se conserve comme les autres farines.

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Nutrition Les châtaignes sont moins caloriques que de nombreux autres types de noix. Elles sont une bonne source d'acides aminés, d'acides gras monoinsaturés, d'antioxydants, de phénols et de vitamine C.

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Enfin, la vitamine C qu'elle renferme aide à protéger notre organisme contre les infections. Comment la choisir et la conserver? À l'heure de choisir vos châtaignes, préférez les châtaignes à l'écorce bien brillante et qui n'est pas décollée de la chair du fruit. Choisissez-les aussi plutôt lourdes. En ce qui concerne sa conservation, elle doit être conservée à l'abri de la chaleur. Dans un endroit frais, elle tient plusieurs jours. Au réfrigérateur, dans le bac à légumes, elle peut tenir jusqu'à quelques semaines. Vous pouvez aussi la conserver au congélateur, mais dans ce cas elle devra être cuite et épluchée au préalable. Comment peut-on consommer la châtaigne? Pour les consommer, de nombreuses options s'offrent à vous. Si vous voulez profiter au maximum de ses bienfaits, il est toutefois recommandé de la manger grillée ou cuite à la vapeur. En les préparant, pensez à enlever la fine peau qui se trouve entre le fruit et l'écorce, car elle apportera de l'amertume à votre préparation.

Les châtaignes, pauvres en graisses et riches en vitamine C, ressemblent davantage à des fruits qu'à de véritables noix. Elles ont une enveloppe épineuse et une coquille brun foncé, qui doivent toutes deux être retirées avant d'être consommées. Les châtaignes sont une source de nourriture depuis des milliers d'années. Elles peuvent être consommées crues, rôties, moulues en farine ou mélangées à des pâtisseries. Elles poussent sur des arbres du genre Castanea, et de nombreuses espèces de ce groupe peuvent vivre jusqu'à 500 ans ou plus. Il existe quatre espèces principales de châtaigniers: le châtaignier chinois, le châtaignier japonais, le châtaignier européen et le châtaignier américain. Ces arbres sont originaires de nombreux endroits dans le monde, mais leur zone de croissance était autrefois beaucoup plus réduite avant que les gens ne commencent à les transplanter. Le châtaignier d'Amérique était autrefois commun dans tout l'est des États-Unis, mais il a été presque anéanti par une infestation fongique au début des années 1900.

Le hennissement est le son qui est produit par le cheval: c'est le nom qui est donné au cri de cet équidé. Destiné à prévenir les autres chevaux de sa présence, le hennissement peut également traduire différentes émotions chez cet animal. Quelles sont-elles? Pourquoi le cheval hennit? Sommaire Quel est le mécanisme du hennissement? Pourquoi le cheval hennit? Comment traduire le hennissement de son cheval? Le hennissement d'appel Le hennissement d'alerte Le hennissement de satisfaction Les autres sons produits par le cheval Pour hennir, le cheval doit remplir ses poumons d'air et l'expulser par le larynx. C'est en passant dans cet organe, au contact des cordes vocales, que le son du hennissement est produit. C'est la manière dont l'air est expulsé des poumons qui définit le niveau sonore du hennissement. Bon à savoir: La voix du cheval est plus sonore lorsqu'il atteint la puberté (vers l'âge de 2 ans et demi en moyenne). Lorsque le cheval hennit, il produit une succession de sons saccadés qui sont généralement aigus puis plus graves.

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La jument se sert également du hennissement pour localiser son poulain ou pour le rappeler à l'ordre lors de sessions de jeux. Tous deux reconnaissent d'ailleurs parfaitement le timbre de voix de l'autre. Chez le cheval, le hennissement peut traduire plusieurs émotions telles que la satisfaction ou l'inquiétude. C'est la fréquence du son renvoyé qui va permettre aux autres chevaux de comprendre l'émotion qu'un animal veut communiquer à ses congénères. Lorsque le cheval cherche à se situer auprès des autres équidés, il émet un hennissement long et sonore. C'est un bruit assourdissant pour le cavalier qui est à proximité immédiate de lui. Le hennissement d'appel est généralement accompagné d'une posture bien spécifique. En effet, il dresse ses oreilles et relève haut sa tête ce qui lui permet d'augmenter la puissance de son hennissement. C'est généralement le son qui est produit par un cheval lorsque son compagnon de pâture sort du pré pour une raison ou pour une autre. Dans ce cas, le hennissement peut être le signe d'un stress important chez le cheval.

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Je ne suis pas tout a fait contre bien sûr... ce qui me gène le plus, ce sont les traces de pesticides que l'on y trouve, comme toutes les céréales non bio d'ailleurs... Contrairement à ce qui a été dit, le son (de blé) apporte quand même des acides gras, du sodium, du potassium, phosphore, calcium, fer, magnésium, des protéines, vit. A et B6... en fait ce n'est pas négligeable en terme de rapport phosphocalcique qui est très déséquilibré. ça veut dire que si vous donnez du son quotidiennement, vous devez corrigez l'apport en calcium, sous peine d'induire des risques d'ostéofibrose, de calculs intestinaux... Il est aussi préférable de le mouiller, car sec il absorbera beaucoup d'eau et gonflera dans l'estomac.. ça peut provoquer un "embouteillage' et une dilatation de l'estomac douloureuse. Enfin, il devient laxatif si donné en trop grosse quantité... Perso, j'en donne un peu (du bio) pour rééquilibrer le calcium apporté par la luzerne.

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De même, un étalon peut hennir pour localiser ses juments qui viennent d'être ravies par un concurrent ou lorsque le harem s'est scindé au cours d'un événement inhabituel (tempête, attaque de prédateur…). L'étalon pousse un violent hennissement, rappelant davantage un « cri de guerre », à la vue de bachelors ou d'un étalon rival. Un cheval qui flaire intensément un autre congénère émet une sorte de ronflement. Cette expression d'une vive tension est provoquée par une respiration profonde et contractée, faisant vibrer les parois nasales. Ce ronflement est produit par l'étalon qui renifle une jument réceptive ou lorsqu'un bachelor « ausculte » un jeune étalon. Un son très doux, sorte de frémissement expiré qui s'apparente à un soupir, ponctue les moments calmes, lorsque les chevaux, immobiles et décontractés, sont proches les uns des autres. Les chevaux produisent surtout ce son en fin de sieste, juste avant de reprendre le pâturage.

On y fait aussi mention d'onomatopées imitant le cri ou le bruit de certains animaux. Les noms d'animaux choisis sont soit des noms épicènes (qui désignent les deux sexes), soit des noms qui désignent le mâle de l'espèce; lorsqu'il existe des noms spécifiques pour le mâle et la femelle, le nom de la femelle apparaît entre parenthèses.

On se demande parfois comment nommer le cri ou le bruit produit par certains animaux. On nous a appris très tôt que le chat miaule, que le chien aboie ou jappe et que le cheval hennit, mais qu'en est-il des cris moins connus d'animaux tels que le chameau, le chevreuil ou le rhinocéros? Les animaux émettent des cris selon la situation dans laquelle ils se trouvent et le message qu'ils veulent exprimer. Il est parfois possible de nommer différents cris qu'un animal peut produire; alors que pour d'autres animaux, un seul cri permet de les caractériser. On peut aussi parfois nommer certains cris de plusieurs façons. Pour la plupart des insectes, ce ne sont pas des cris proprement dits qu'ils émettent, mais plutôt des bruits; par exemple, l'abeille et la guêpe font entendre un bruit avec leurs ailes, de même que la cigale et la sauterelle mâles qui produisent un bruit strident en frottant leurs ailes antérieures. Le tableau qui suit présente les cris ou bruits émis par différents animaux. Vous y trouverez le nom de ces cris ou bruits et les verbes auxquels ils correspondent.