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Monday, 1 July 2024

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Peut-on congeler de la crème de coco? La crème de coco est la matière la plus grasse du lait de coco. Elle a tendance à être plus crémeuse et plus concentrée en noix de coco. Comme elle est plus épaisse et plus crémeuse, vous constaterez qu'elle se congèle encore plus mal en raison de sa teneur plus élevée en matières grasses. Dans la mesure du possible, évitez de congeler votre crème de coco. Elle perdrait toute sa texture!

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Le froid ralentit l' hyper activité des nutriments et aide à conserver le lait plus longtemps. Si nous laissons un lait végétal à une température ambiante (15-20ºC), les micro-organismes s'activent et peuvent gâter le lait en très peu de temps. Une étude de laboratoire réalisée par un centre scientifique espagnol (CSIC) sur la conservation du lait de souchet donne la relation température/temps qui suit: Étant donné que le lait de souchet est un des laits végétaux des plus sensibles et de durée de vie des plus courtes, nous pouvons déduire que les autres laits végétaux jouiront d'une durée de vie plus longue que celles indiquées dans le tableau. Température de conservation 0-2º C: Le lait se garde de 8 à 10 jours. Température de conservation 3-4º C: Le lait se garde de 5 à 8 jours. Température de conservation 5-8º C: Le lait se garde de 3 à 6 jours. 2- Le processus de vieillissement Si nous maintenons la température du frigo entre 5º et 8ºC, ce qui est habituel, la durée de vie du lait végétal variera entre 3 et 5 jours.

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Congeler du lait de coco? Citer Message par painperdu » 20 août 2010 [21:37] il me fallait une demi boite de lait de coco pour ma recette, es ce que je peux congeler le reste? merci pour votre réponse "Si tu traverses l'enfer, ne t'arrête pas. " Winston Churchill

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La durée de conservation de la sauce tomate maison en bocal dépend notamment des conditions de conservation. Vos bocaux doivent être gardés à l'abri de la lumière, à température ambiante. Comment conserver la sauce tomate au congélateur? Comme tous les aliments à base de légumes, la sauce tomate se conserve au moins 3 mois au congélateur. Toutefois, une congélation prolongée altère la texture de l'aliment. Comment préparer les tomates pour la congélation? Préparer les tomates pour la congélation Choisissez vos tomates. Choisissez des tomates fermes, mais non dures. Lavez les tomates pour enlever la terre du jardin. Assurez-vous de bien les frotter pour enlever toute trace de terre. Enlevez les tiges des tomates. La partie autour de la tige est généralement assez dure alors enlevez-la aussi. Comment conserver une sauce tomate en pot? Une sauce tomate en pot refermable peut gagner quelques jours de durée de vie si on la conserve la tête en bas au frigo! Une astuce de grand-mère facile et efficace.

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Pour plus d'informations sur la conservation et la congélation des produits laitiers, nous vous invitons à consulter le site de Santé Canada et le Thermoguide du Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation.

N'oubliez pas de l'étiqueter en précisant la date de congélation et de quoi il s'agit. Congelé, tout se ressemble. - Sachet plastique La congélation d'une soupe sera rapide et facile ainsi que la décongélation. Dans le sachet plastique versez de quoi servir 2 ou 3 portions pas plus. Retirez l'air en aplatissant avec la main le sachet que vous aurez pris soin d'étiqueter en mentionnant la date de congélation, sa date limite de conservation et de quoi il s'agit. Le sac rempli de soupe, risquant de se renverser, faites un rabat, puis disposez-le sur une planche à découper et glissez-le ainsi sur une étagère du congélateur. Ne superposez pas plusieurs sachets de soupe l'un sur l'autre, car ils risqueraient de coller les uns aux autres. Ne les superposez que quand ils seront bien refroidis, pas avant. - Bac à glaçons + sachet Versez la soupe dans des bacs à glaçons du frigo que vous mettrez au congélateur. Une fois les cubes de soupe congelés, démoulez-les puis glissez-les dans un sachet plastique que vous remettrez dans le congélateur.