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La Compagnie Magnanarelle propose depuis plus de 20 ans des spectacles mêlant contes ou poésie et musique, avec un répertoire traditionnel ou contemporain. Elle propose aussi des balades, des spectacles utilisant le support du livre. Elle assure des ateliers d'écriture, de mise en voix, des stages ou formations auprès de publics divers: écoles et collèges, centre aérés, bibliothèques, conteurs amateurs ainsi que des ateliers livre-objet. Marie le moigne theatre. En savoir plus sur la compagnie... Après cinq ans d'études aux Beaux Arts où son travail était axé sur la littérature de jeunesse, Marie Lemoine est devenue conteuse. Venue du monde de l'image, ses récits donnent à voir et laissent sa part belle au silence. Elle est le plus souvent accompagnée de musiciens complices dont les mélodies et les voix s'immiscent avec subtilité dans la Parole. En savoir plus sur Marie Lemoine...
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Découvrez le fonctionnement du moulin traditionnel A: LE MOULIN A SANG La meule, retenue au plafond par un axe, est actionnée par un animal qui est relié à cet axe par un attelage horizontal. L'animal en tournant autour de la cuve entraîne la meule. On y met alors les olives qui sont broyées. Par une ouverture à la base de la cuve (a) on sort la pâte des grignons (b) (pulpe, noyaux). B: LE MOULIN HYDRAULIQUE C'est une grande roue hydraulique à augets ou à godets installée sous une chute d'eau qui actionne par un axe un rouet vertical denté. Celui-ci en tournant actionne une couronne horizontale dentée montée sur l'axe principal où est fixée la meule dans sa cuve. Les olives sont mises dans la cuve, parfois depuis l'étage (réserve aux olives), à l'aide d'un conduit en bois. Une fois broyées, elles sont recueillies (comme pour le moulin à sang) par une ouverture à la base de la cuve (a), c'est la pâte des grignons (b). Moulin à huile var http. On remplit les " scourtins " (c) avec la pâte des grignons. Le scourtin désigne en provençal, les sacs de staterie ronds et plats tressés avec de la fibre de coco et dont la seule usine qui en fabrique toujours se trouve à Nyons dans la Drôme.
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Dans ce département, on trouve de très bonnes huiles d'olive. Au cœur de la Provence, le Var a la réputation de produire une huile dont la richesse des arômes est vraiment sympathique grâce à la grande variété des oliviers. L'oléiculture est une activité emblématique de la région et de la culture méditerranéenne. Plus de 32 variétés sont cultivées, vous ne serez donc pas déçu par ce moulin à huile dans le Var. L'huile d'olive de Provence En dehors de ses nombreuses qualités gustatives et aromatiques exceptionnelles, l'huile d'olive du Var est mondialement réputée pour ses multiples bienfaits sur la santé. Les moulins et coopératives oléicoles dans le Var (83). Elle est recommandée dans les régimes de prévention contre les maladies cardiovasculaires et elle protège le cerveau du vieillissement. Elle facilite la digestion. L'olivier est l'arbre sacré de la Provence. Sa silhouette reconnaissable entre toutes façonne les paysages de la région. Aujourd'hui, le Var est le deuxième département oléicole de la France en nombre d'arbres. Dans le Var, on recense plus d'une cinquantaine de moulins, certains sont modernes, d'autres sont restés résolument traditionnels.
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Les scourtins une fois remplis sont entassés dans les " chapelles " des presses à bras (d). Dans la tête à cliquet de la vis de la presse, on met une barre de manœuvre en bois (e) afin que le moulinier puisse serrer la vis et de ce fait écraser les scourtins (voir croquis). L'huile de la première pression s'écoule dans un bac (f). Moulin à huile de La Roquette-sur-Var > Fédération des Moulins de France. Une fois bien compressés les scourtins sont ôtés, les grignons (noyaux) (g) sont entreposés dans un coin du moulin: ils seront vendus à des usines pour être traités en farine: elle servira au fleurage des boulangers (le fleurage consiste à saupoudrer de la farine de grignons sur la pelle à enfourner les pains afin que la pâte ne colle pas). L'huile s'écoule ensuite dans différents bacs de décantation (h) remplis d'eau. Plus légère, elle reste en surface. Recueillie à " la feuille " (i) (outil plat et mince avec manche) l'huile est entreposée dans des jarres. Au dernier bac (les enfers) (j), l'eau encore grasse mais impropre à la consommation est destinée aux savonneries de Marseille.
Les Chênes Verts: Que vous optiez pour un menu ou un dîner à la carte, une variété de plats saura satisfaire les palais les plus raffinés, entre les salades composées, pâtes, moules, hamburgers, pizzas, viandes et poissons. Sans oublier les glaces et autres desserts qui raviront vos papilles.