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Wednesday, 3 July 2024

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Financer l'ouverture de son restaurant, bar, bistrot ou café peut donner un mal de tête à l'entrepreneur. En effet, si le projet est prometteur, le concrétiser n'est pas facile, car cela coûte cher. C'est sans compter sur le prêt brasseur. Ce financement sans apport à destination des exploitants de débit de boissons est une manne pour tous les porteurs de projet qui souhaitent concrétiser leurs rêves. Le point sur ce type de financement. Le prêt brasseur: c'est quoi exactement? Le prêt brasseur, appelé également contrat brasseur ou contrat bière est un contrat qui consiste pour un distributeur à s'approvisionner exclusivement auprès d'un brasseur (un fournisseur de boissons) sur un nombre défini de marchandises en échange d'une aide financière ou matérielle. Le prêt brasseur, kézako ?. Toutefois, dans certains cas, le prêt brasseur peut ne pas engager totalement les deux parties, il s'agit alors d'un contrat à exclusivité partielle. À noter que le contrat brasseur est une pratique qui existe depuis le Moyen-Âge.

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Chaque contrat de bière est unique et doit faire l'objet d'un examen individuel Les contrats de bière peuvent prendre de nombreuses formes différentes: le simple contrat de brasserie, un contrat de brasserie couplé à un contrat de bail, à un contrat de concession ou à un financement en vue de permettre la rénovation du débit de boisson. Chaque contrat de bière doit donc faire l'objet d'une évaluation approfondie – non seulement en ce qui concerne l'éventuelle clause d'exclusivité qui y est insérée, mais également tous les autres aspects qui y sont insérés. Ouvrir ou reprendre une brasserie, ce que vous devez savoir. Ceci est d'autant plus vrai que les différentes variantes du contrat peuvent influer sur l'analyse de la légalité de l'exclusivité d'approvisionnement, résumée ci-dessus. Le contrat doit régler toutes les questions juridiques, dont notamment: contrat de franchise et information précontractuelle; clause de non-concurrence; rupture du bail commercial ou de la concession; sort de l'emprunt financier éventuellement offert et de la caution; usage de la marque déposée et du nom commercial (enseigne) du fournisseur; clause pénale (indemnités) en cas de manquements contractuels; Il est conseillé de demander un avis juridique avant de négocier ce type de contrat.

Vous souhaitez en savoir plus les clauses d'exclusivité dans les contrats de bière, ou les contrats dans le secteur brassicole? Vous avez une question? Vous souhaitez une défense ou un avis juridique? Coup de gueule du jour : Le contrat « brasseur  | «Les Apérologues. N'hésitez pas à nous contacter! Pour en savoir plus sur ce sujet ou sur des sujets proches, vous pouvez également vous reporter à nos tables des matières sur la clause d'exclusivité, ou sur le contrat de franchise. [1] CJUE, 28 février 1991, Delimitis c. Henninger Bräu AG, C-234/89, ECLI:EU:C:1991:91. L'existence d'un « effet de réseau » existe dès lors que 30% du marché est lié par des accords exclusivisants similaires; ce qui est constaté être le cas en Belgique en ce qui concerne les accords d'approvisionnement exclusifs en bière (voir Liège, 24 mai 2012, Maquet / SPRL Brasserie du Grand Enclos). [2] Communication de la Commission concernant les accords d'importance mineure qui ne restreignent pas sensiblement le jeu de la concurrence au sens de l'article 81, paragraphe 1, du traité instituant la Communauté européenne (« de minimis »), OJ C 368, 22.

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D'abord, celle d'assurer principalement le débit d'une ou deux bières à la pression. L'exclusivité du contrat de bière -souvent liée à un contrat de distribution- ne vise que certaines bières ou boissons strictement désignées et surtout les bières pression. Pourquoi? Tout simplement parce qu'en matière de bière, c'est une bière pression bien fraîche qui transmet la meilleure impression du produit. C'est un produit vivant pour lequel le brasseur investit beaucoup. Quoi de plus savoureux et aérien qu'un bon demi savourer entre amis au bistro. C'est ce souvenir du moment passé au comptoir qui poussera le consommateur à choisir à nouveau sur les linéaires. Du coup, on peut parfaitement consommer une kronembourg dans un établissement livré par France-Boissons. Contrat brasseur type beat. Mais ce sera une bière en bouteille. Le bistro doit également s'engager à un minimum de litres débités par an, de façon à permettre au brasseur d'amortir son investissement. Il arrive parfois que lorsque le café n 'arrive pas au résultat attendu, son contrat soit prolongé.

Pour éviter une réforme législative, la FeBeD et Brasseurs Belges ont pris l'engagement formel de respecter l'obligation suivante: « Toute clause qui donne au bailleur le droit de mettre fin au bail d'un immeuble commercial pour non-respect par le preneur d'une obligation d'achat minimal prévue dans le contrat de brasserie est réputée non écrite à moins que ce non-respect soit imputable au manquement grave et délibéré du preneur. Le bailleur fournit la preuve du manquement grave et délibéré visé à l'alinéa précédent » Attention, cet engagement n'entraîne donc pas celui de ne pas réclamer de pénalité financière à l'encontre du tenancier en défaut, et laisse une porte ouverte à la résiliation en cas de manquement grave et délibéré à l'obligation d'approvisionnement pour autant qu'il soit démontré par la brasserie.

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La contribution pour la modernisation de la restauration Si votre brasserie réalise un chiffre d'affaires supérieur à 200 000 euros, vous êtes redevable de la contribution pour la modernisation de la restauration. Cette contribution est calculée de la manière suivante: (Chiffre d'affaires – 200 000 euros) * 0. 12% Ensuite: si la contribution est inférieure à 50 euros, vous êtes exonéré de contribution pour la modernisation de la restauration. Contrat brasseur type definition. si elle est supérieure à 50 euros, elle doit être déclarée et acquittée lors du dépôt de la déclaration de TVA du mois de mars ou du premier trimestre. La SACEM Si vous diffusez de la musique dans votre brasserie, vous devrez payer une redevance à la SACEM pour rémunérer les droits d'auteur. Cette redevance est: soit forfaitaire si la musique à un rôle accessoire, soit égale à un pourcentage des ventes si la musique est essentielle. Spécificités sociales d'une activité de brasserie Le droit du travail comporte également de nombreuses dispositions spécifiques pour les brasseries.

Une histoire de becs… Les brasseurs et leurs entrepositaires (France-Boissons ou Elidis) justifient l'exclusivité du contrat de bière par l'avance qu'il font aux bistros. Mais également par la mise à disposition des becs installés dans le bistro et entretenus à leur frais. Les brasseurs regrettent souvent que ces éléments ne soient pas plus souvent pris en compte par les cafetiers. Qui dit bière pression implique installation d'un tirage à pression. Tout bistro possède au moins deux points de tirage de la bière au comptoir. Un « premier bec », pour le demi de base, souvent une bière de luxe type Heineken ou 1664 et le second pour une bière dite de spécialité. Entre le système de froid et le système de plomberie reliant les fûts aux becs, il faut compter de 3800 à 4500 € pour un poste de 3 à 5 becs. Un investissement souvent supporté à parts égales entre le brasseur et l'entrepositaire. Matière vivante non pasteurisée, la bière pression pose des critères d'hygiène et d'entretien des matériels sévères.