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Afin de personnaliser chaque bouchée, l'important est d'avoir le choix, à portée de main sur la table: herbes séchées (origan, thym…), épices moulues ou graines (pavot, sésame, carvi, cumin, moutarde), qui vont apporter du croquant. Si une bonne pomme de terre à chair ferme, cuite sans excès, demeure une compagne de choix pour le fromage fondu, il est agréable de varier les plaisirs avec des quartiers de légumes rôtis (fenouil, butternut…), de petits champignons crus ou des fleurettes de brocolis juste blanchies. Raclette duo un diner presque parfait connexion. Même approche pour la charcuterie: au-delà du jambon cru de montagne et de l'incontournable trio de choix viande des grisons-speck-bresaola, on peut sortir de la routine avec des poissons fumés (haddock, hareng…). Sans oublier de soigner les accompagnements fraîcheur: pickles variés, salade d'herbes et pousses (estragon, cerfeuil, pourpier, cresson, roquette…) ou émincé de chou aux agrumes… Ainsi, promis, j'arrête de faire la tête et frétille toute guillerette à l'annonce de la prochaine raclette!
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Informations Genre: Divertissement Année: 2011 Résumé de Un dîner presque parfait: Semaine du duo gagnant Cette compétition mêle art de recevoir, décoration et talent culinaire. Chaque candidat doit faire preuve de générosité et de créativité pour étonner ses invités! Ils sont cinq, ils habitent la même région, ils ne se connaissent pas et pourtant, ils vont s'inviter à dîner à tour de rôle pendant toute une semaine pour remporter le titre de meilleur hôte. Casting pour « un dîner presque parfait ». Chaque soir, un candidat différent reçoit ses adversaires. Plaisanteries, commentaires sympathiques ou critiques soirée sera pimentée par les réactions des convives, qui noteront leur hôte sur trois critères: cuisine, décoration, et ambiance générale
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