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Friday, 9 August 2024

Cette recette permet de faire découvrir deux plantes sauvages et comestibles de la forêt, l'aspergette et l'ortie, la quiche aux plantes sauvages attire la curiosité des gourmands et ravie leurs papilles. À bientôt pour une nouvelle recette aux ambiances sauvageonnes ou potagères!

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Appareil à quiche - 400 grammes de fromage blanc au lait de brebis - 3 oeufs - une buche de fromage de chèvre - une belle botte d'asperges des bois - un oignon - sel marin, poivre noir Le lendemain, pétrir rapidement la pâte, l'étaler à l'aide d'un rouleau pâtissier, la disposer dans un moule à tarte préalablement huilé et fariné. Parsemer la pâte de graines de lin. La trouer à l'aide d'une fourchette. Hacher l'oignon et répartir sur la pâte brisée. La faire cuire à blanc pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Récolter ses Souvenirs de cueillette - Journal Haut-Saint-François. Laver les asperges des bois dans une eau légèrement vinaigrée. Les blanchir 2 minutes dans de l'eau bouillante salée, égoutter et les plonger dans de l'eau bien froide. Dans un saladier mélanger le fromage blanc, les oeufs, le sel, le poivre. Couper la bûche de fromage de chèvre en fine rondelle, répartir sur la pâte à tarte, ajouter l'appareil puis les aspergettes et un peu de fromage de chèvre. Enfourner la tarte salée pendant 40 minutes. L'odeur de la cuisson met l'eau à la bouche, la tarte salée aux asperges des bois et aux orties se déguste aussi bien chaude en sortant du four ou froide lors d'un piquenique, elle garde son croustillant.

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Le temps passe à une vitesse folle, voilà plus de deux saisons que je n'ai pas écrit par ici, pourtant j'aime toujours autant me munir d'un petit panier en osier et de sacs en coton pour partir à la recherche de plantes sauvages comestibles et médicinales, essayer de les reconnaître, apprendre quelques noms botaniques, les admirer, les voire évoluer au fil des saisons et puis les cuisiner évidemment. Cueillette de 2017 - Bibost - Site officiel de la commune. Pour ce retour par ici, je reste fidèle au thème wild food avec une petite cueillette et recette à base d'asperges des bois. Premièrement, pour éviter toute confusion, l'asperge des bois n'est pas botaniquement parlant une asperge, même si elle de la même famille (Asparagacées) elle n'est pas du même genre ( Ornithogalum versus Asparagus) que les asperges cultivées blanches ou vertes que l'on retrouve sur les étals du (super)marché ni avec les asperges sauvages que je cueillais en Provence (famille des Asparagacées). L'asperge des bois doit son nom seulement à sa forme proche de celle de l'asperge, on l'appelle également aspergette et son petit nom latin est Ornithogalum pyrenaicum de la famille Liliacées.

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Chacun sa méthode. — BerAnth (m'écrire) 15 juillet 2017 à 18:03 (CEST) [ répondre] Soit ce type est une sommité sur l'histoire du Mexique soit il est en train de semer un cheni pas possible sur une chiée d'articles avec modification de dates, de fonctions et d'un paquet d'autres choses. Cueillette juillet 2017 18h30 inalco. Si quelqu'un a une histoire du Mexique sous le coude... Merci Bertrand Labévue ( discuter) 17 juillet 2017 à 22:39 (CEST) [ répondre] révocation des plus gros TI. -- KA Pour les intimes © 17 juillet 2017 à 23:55 (CEST) [ répondre] Bonjour camarades agriculteurs, petite notification concernant un marronnier produisant de beaux fruits: Application de la WP:Prise de décision/Conditions d'attribution du droit de révocateur. Avis bienvenus, concernant la couleur des fleurs de la cueillette prévue courant semaine prochaine. Cordialement -- Framawiki ✉ 20 juillet 2017 à 01:00 (CEST) [ répondre]

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Il n'y a aucune raison (en dehors de son ego) pour qu'une personne sans notoriété réelle figure dans une encyclopédie (cf WP:ANNUAIRE): quel intérêt d'y mettre Tartempion si nos lecteurs ne savent pas qui est Tartempion et n'ont aucun moyen de le savoir car Tartempion n'est cité dans aucune source secondaire de qualité. À ceux qui ajoutent des noms (personnes, sociétés, etc) d'en prouver la notoriété. Sinon, on peut considérer qu'il s'agit de pub. — BerAnth (m'écrire) 15 juillet 2017 à 13:20 (CEST) [ répondre] Bonjour Merci pour le ménage. Stage de juillet 2017, cueillette, cuisine, cosmétiques, herbiers, ... - Mon bonheur c'est le parfum des fleurs !. J'ai assez tendance à penser comme ça mais des fois je me laisse influencer par le "supposer la bonne foi". Bertrand Labévue ( discuter) 15 juillet 2017 à 17:21 (CEST) [ répondre] Supposer la bonne foi ne veut pas dire accepter n'importe quoi. Quelqu'un peut mettre une information fausse « en toute bonne foi ». D'où la nécessité des sources. Quant au ménage, je ne l'ai pas fait sur cet article, un autre contributeur a mis la section en boîte déroulante.

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L'aspergette pousse dans les prairies, les sous-bois et les clairières durant les mois de mai et juin dans presque toute la France. C'est d'ailleurs par hasard que je suis tombée sur la première pousse lors d'une promenade en forêt, sur un petit chemin un peu plus aéré et ensoleillé. Ensuite, la chasse à l'asperge a continué dans les bois, une par ci une par là au début puis ensuite un sol riche et frais parsemé par des centaines d'asperges, la folie m'a gagné... et mon panier s'est rempli! Cueillette juillet 2017 alors qu’elle. Mais attention, j'ai lu ensuite que l'ornithogale des Pyrénées est une espèce protégée dans le Nord-Pas-de-Calais, en Alsace, Aquitaine, Haute-Normandie et Picardie alors attention la cueillette y est interdite pour éviter qu'elle ne disparaisse de certaines régions, car ce sont en fait les épis floraux qu'on consomme, avant qu'ils ne fleurissent et donnent des graines afin de maintenir leur population et favoriser leur propagation. Pour les autres régions, je vous conseille la cueillette de l'aspergette on peut difficilement se tromper durant la cueillette et elle est délicieuse dans l'assiette, à peine blanchie et bien croquante, au goût subtil proche du petit pois, elle se déguste en salade, dans des pâtes ou bon un risotto, les possibilités sont nombreuses et c'est une recette de tarte salée que je vous propose aujourd'hui avec du fromage de chèvre et une autre plante sauvage et hautement médicinale du printemps, l'ortie, très riche en fer.

Mercredi, je suis allée planter des framboisiers avec tous mes amis. J'étais avec une première année, Muriel lui a donné une pelle et on a creusé un grand trou pour mettre un framboisier dedans. Mercredi matin, à neuf heures, nous avons fait des groupes: un avec maîtresse Karelle et un autre avec maîtresse Muriel. Le groupe de (... )

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