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Monday, 19 August 2024

Avec Thomas François, chef du restaurant "à la 12"' de Delme. Voir le site internet. L'apéro d'Arlon, du Luxembourg, du Bitcherland et d'Allemagne C'est une très vieille tradition qui se perpétue encore aujourd'hui dans ces quelques secteurs. Le Maitrank est une boisson à base de vin blanc de Moselle et d'aspérule odorante, très présente chez nous dans le 57 (même si son endroit préféré reste la forêt de Bitche). L'aspérule odorante est une plante qui parfume merveilleusement bien les boissons et la maison (c'est d'ailleurs l'ingrédient principal de la fameuse Waldmeister). L'histoire du Maitrank remonte à très loin, en 854! Les recettes du bitcherland tv. A cette époque, les viticulteurs allemands présents près de l'actuelle frontière avec la Moselle fabriquaient un vin extrêmement acide. Pour corriger cette acidité qui était tout à fait naturelle, ils ont eu l'idée d'adoucir le vin en y faisant macérer des brins d'aspérule odorante qui était très abondante dans le secteur. Miracle... le vin devenait largement meilleur!

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4. 5 / 5 basé sur 2 avis Imprimer Ses odeurs de cannelle vous réveilleront en douceur au petit déjeuner. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 30 mn 2 h 3 h 1 Délayer la levure dans un peu de lait tiède et mélanger. Pétrir avec la farine, le sucre, le sel, les oeufs et le lait. Ajouter le beurre en fin de pétrissage. Laisser lever 35 minutes dans un endroit tiède, puis 40 minutes au réfrigérateur. Battre la pâte et la déposer dans un moule à gâteau. Laisser lever encore 45 minutes dans un endroit tiède. Les Bouchons de l Espoir du Bitcherland | HelloAsso. Dans un bol, mélanger le sucre avec la cannelle. Pour finir Badigeonner la pâte de crème épaisse puis saupoudrer de sucre/cannelle. Cuire à 200°C pendant 25 à 30 minutes.

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Au fil du temps, les techniques de vinification se sont améliorées et il n'y a plus besoin de faire macérer de l'aspérule... mais dans la région d'Arlon, du Luxembourg, autour de Bitche et en Alsace bossue, la tradition est restée, juste pour le plaisir de déguster un apéritif surprenant que l'on ne retrouve pas ailleurs. C'est le moment d'aller à la cueillette de l'aspérule! Vos réponses. Gâteau du Bitcherland. La recette du Maitrank Il y a autant de recettes que d'habitants dans le Bitcherland, au Luxembourg et dans la région d'Arlon en Belgique mais essayez celle-ci, vous nous en direz des nouvelles! Ingrédients: -- 1 litre de vin de Moselle blanc sec -- 8 morceaux de sucre -- 1 orange coupée en tranches -- 1 verre de cognac -- 1 douzaine d'aspérule Laissez tout macérer pendant 48h et servez frais avec encore une rondelle d'orange. Vous pouvez aussi ajouter à la recette: du citron, des feuilles de cassis, un verre de porto ou encore de la cannelle, tout est possible.

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De la pâtisserie sur mesure. « Je fais des gâteaux sous forme de bustier aussi, ou personnalise des gâteaux pour les enfants avec des petits nounours ou des animaux… Au niveau de la personnalisation, c'est vraiment au cas par cas. En tant que pâtissier, si on me supprime cette créativité, je suis perdu. l me faut cette part de créativité et les clients me font confiance. » Son dessert préféré: Le fraîcheur framboise, un entremet typiquement estival, léger et fruité. La prochaine étape pour Olivier Fabing est l'ouverture de son propre laboratoire. Les recettes du bitcherland 3. Le projet est en cours et les travaux doivent démarrer dans les semaines à venir. Mosaïk Cristal

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Des petits sablés au citron vert fourrés avec une confiture originale: fraise, citron vert basilic. La présence du citron vert en poudre ajoute un peu de piquant dans cette recette parfaite pour finir votre dîner de la Saint-Valentin en gourmandise! Biscuits noix de pécan et sirop d'érable Un mélange de saveurs dans cette recette de bredele aux noix de pécan et au sirop d'érable. Ces Biscuits noix de pécan et sirop d'érable se dégsutent tout au long de l'année. Bredele à l'Infusion au Mangoustan Retrouvez la recette des Bredele à l'Infusion au Mangoustan. Recette de Gâteau à la cannelle. Maison en Pain d'épices Une Maison en Pain d'épices, pour une activité de Noël sympa. Construisez simplement la maison de Hansel et Gretel avec l'aide du kit d'emporte-pièces pour maison en pain d'épices Vous pouvez la décorer en fonction de votre imagination. Chokladflarn Découvrez la recette de petits biscuits addictifs avec les Chokladflarn. D'origine suédoise, cette recette de biscuits aux flocons d'avoie et au chocolat est simple à faire.

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