9 Champignons Comestibles À Cueillir Sans Crainte | Détente Jardin / Poste Technicien De Laboratoire Nord Pas De Calais 2021

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Monday, 1 July 2024

Définition de pleurote – TLFi PLEUROTE, substantif masculin Botanique Genre de champignons basidiomycètes de la famille des Agaricacées, dont le pied est inséré sur le côté du chapeau et qui vivent généralement sur le bois. Pleurote corne d'abondance. La plupart des pleurotes sont comestibles; le pleurote du panicaut se développe sur les souches de ce chardon ( Lar. encyclop. ). Le pleurote de l'olivier est un toxique dangereux, exceptionnellement mortel ( Guide des champignons, Paris, Sélection du Reader's Digest, 1969, page 28). Prononciation: [ploeʀ ɔt]. Étymologie et Histoire 1875 ( Lar. 19 e). Emprunté au lat. sc. pleurotus (1821, Fries, Systema mycologicum t. Argouane des presses d'universités. 1, page 10) formé à partir du gr. ο υ ̃ ς, ω ̓ τ ο ́ ς «oreille», terme qui a évincé pleuropus (proposé en 1801 par Persoon, Synopsis methodica fungorum, page 472) parce qu'il rappelait les dénominations populaire de cette sorte de champignon, oreille de l'orme, de noyer, de chardon (v. Cottez et Roll. Flore t. 11, page 145-146).

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De PlantUse Français Pleurotus eryngii Ordre [[]] Famille Genre Pleurotus 2n = Origine: sauvage et cultivé Français argouane Anglais king oyster mushroom Description Noms populaires français argouane, pleurote du panicaut, brigoule anglais allemand Kräuter Seitling, Mannstreu Seitling italien orgella, ciciollo, cardarella espagnol seta de cardo, chirgola Classification Cultivars Histoire Usages Références Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. Argouane des presses. 880 p. (p. 823) Liens BHL IPNI Multilingual Plant Name Database Wikipédia

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Description: Ce grand lactaire peut présenter un chapeau de 25 cm de diamètre, d'abord plan, puis creusé en un entonnoir profond; il est épais, charnu, blanc se tachant d'ochrécé en surface; la cuticule est douce au toucher, finement velouté et très tomenteuse; la marge très enroulée chez le jeune, se redresse ensuite, devenant irrégulière, ondulée, lobée. Les lames, épaisses, fouchues et même anastomosées près du pied, d'abord blanches, brunissent dans l'âge. Le pied est relativement court, dur, plein, concolore au chapeau, tout comme la chair qui devient crème jaunâtre au contact de l'air; épaisse, compacte, elle exude un lait blanc, peu abondant, de saveur âcre. Habitat: Cette espèce est commune, en été et en automne, dans les bois de feuillus, plus rare dans les pessières. De Néronde à Bussières - Le blog de lespascoton2012. Intérêt: Il s'agit d'un comestible médiocre de saveur âcre. Le rejet de l'eau de cuisson ne l'améliore guère, le séchage non plus. Confusions: Le Lactaire poivré (Lactarius piperatus) resssemble au Lactaire velouté.

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