Lapply Sous R | Filet Mignon Au Cidre Et Lardons

Le jeu de données collecte pour chaque espèce des informations sur leur longueur et leur largeur. En guise de travail préalable, nous pouvons calculer la médiane de la longueur pour chaque espèce. tapply() est un moyen rapide d'effectuer ce calcul. data(iris)tapply(iris$, iris$Species, median) ## setosa versicolor virginica ## 3. 4 2. 8 3. 0

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Lapply Sous Roche

La fonction lapply() permet d'appliquer une fonction à chaque élément d'une liste. Le premier argument est une liste sur laquelle on veut appliquer la fonction placée en deuxième argument (mean, sum, sd, function(x)…). x <- list(a = 1:7, b = runif(n = 5, min = 10, max = 20), booleen = c(TRUE, FALSE, FALSE, TRUE)) y<-lapply(x, mean) #de manière plus générale, cela équivaut à: y<-apply(x, function(x) mean(x)) # on ajoute function(x) devant une les fonctions non-prédéfinies dans R z<-sapply(x, mean) # la fonction sapply est équivalente à lapply # mais lapply retourne une liste tandis que la fonction sapply retourne un vecteur numérique, une matrice ou quand cela n'est pas possible, une liste. Comment appliquer une fonction à une liste ? : lapply ; sapply ? - Astuces et scripts R. 2015-07-07

R n'aime pas les boucles: c'est long, parfois ca surtout c'est long:). Une des fonctions qu'il faut absolument maîtriser est apply. Elle permet de réaliser en parallèle la même opération sur toutes les lignes/ toutes les colonnes d'une matrice ou d 'un jeu de données. Pour utiliser apply, il faut créer une fonction qui prend en paramètre un vecteur et qui nous ressort une transformation de ce vecteur. que ce vecteur soit de la forme qu'une ligne ou qu'une colonne de notre jeu de données (prendre en compte les variables quali, l'ordre des variables.. Chapitre 8 Les fonctions apply | Apprendre à programmer avec R. ) lancer apply sur son jeu de données, en précisant la fonction et s'il faut le prendre en ligne ou en colonne. data(iris) # on va fabriquer une fonction qui, pour chaque ligne, nous donnera la somme de,, et masomme<-function(monvec){ # les vecteurs sont ici de la forme c(5. 1, 3. 5, 1. 4, 0. 2, setosa). Un simple sum(monec) ne fonctionnerait pas à cause de setosa return(sum(meric(monvec[1:4])))# le meric permet de passer outre la transformation en caractères} lasomme<-apply((iris), FUN=masomme, MARGIN=1) head(cbind(iris, lasomme))# on rajoute une colonne avec le résultat et on regarde le début du jeu de données Cette transformation restera très rapide même avec un très grand nombre de lignes 2011-12-23

Quiz Tout savoir sur la chandeleur! Et que ça saute! A la Chandeleur, c'est crêpe à toute heure. Mais connaissez-vous bien cette tradition gourmande? technique Bacon de filet mignon fumé Une charcuterie maison sans conservateurs. Parer et détailler un filet mignon Une préparation indispensable avant cuisson: parer et détailler un filet mignon en médaillons ou piccatas. pratique Réussir une crème au beurre au sucre cuit Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec. Cuisiner les champignons De culture ou de cueillette, le champignon mérite toute notre attention. recettes Qu'il est mignon mon filet! Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté. Le filet mignon, de porc ou de veau c'est selon... Filet mignon aux pommes et lardons : recette de Filet mignon aux pommes et lardons. Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.

Filet Mignon De Porc Au Cidre Et Dés De Lardons | Cooking Chef De Kenwood - Espace Recettes

Recettes Recettes faciles Recettes facile de filet mignon de porc Filet mignon au cidre & lardons Un filet mignon en sauce à ne pas rater! Ingrédients 6 1 filet mignon de porc (ou de veau de 600g envrion) 3 échalotes émincées 250g de champignons 200g de lardons fumés 70g de beurre 1 bouteille de cidre doux 20cl de crème liquide Coût estimé: 14. 55 € (2. 42€/part) Préparation Faire colorer le filet mignon coupé en tronçons avec les échalotes émincées. Ajouter les lardons ainsi que les champignons émincés et laisser revenir pendant quelques minutes tout en remuant. Mouillez avec 25cl de cidre. Laissez mijoter pendant 20 minutes. Filet mignon au cidre et lardons. Au bout de ce temps, ajoutez la crème et le cidre restant, bien mélanger puis poursuivre la cuisson pendant environ 40 minutes. Servir chaud avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (338g) Calories: 500Kcal Glucides: 6. 2g Lipides: 36. 4g Gras sat.

Filet Mignon Au Lard Fumé Facile : Découvrez Les Recettes De Cuisine Actuelle

Au moment de servir, ajoutez le cerfeuil ciselé. *PVC: Prix de Vente Conseillé Herta vous aide à manger équilibré Avec ses produits alimentaires variés et de qualité, la marque Herta vous prouve que l'on peut composer des plats rapidement tout en pensant à son équilibre alimentaire. En cas de petite faim, préparez-vous par exemple une délicieuse salade avec des ingrédients Herta (jambon, bacon, …).. Pour vous aider à composer vous-même vos menus, Herta met tout en œuvre pour vous offrir des produits de qualité, élément indispensable à une alimentation saine et équilibrée. Herta innove également en proposant un jambon -25% de sel sur sa gamme Le Bon Paris Herta. Découvrez une nouvelle palette de saveurs idéales pour commencer à prendre de bonnes habitudes alimentaires! Herta vous propose un large choix de recettes Cuisiner de bons plats est désormais à la portée de tout le monde! Filet mignon au lard fumé facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Préparez à manger pour vous, pour vos amis ou pour votre famille en concoctant des repas sains et faciles à réaliser avec des ingrédients Herta (comme des dés de jambon ou de la pâte à tarte Herta).

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Merci "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Filet mignon de porc au cidre et dés de lardons | Cooking Chef de KENWOOD - Espace recettes. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. "

Etape: 11 Beurrez une poêle et faites-y cuire vos morceaux de pomme. Etape: 12 Au terme des 30 min, ouvrez votre cocotte, retirez le thym et le laurier puis ajoutez-y 4 c. à soupe de crème fraiche. Etape: 13 Laissez réduire pendant 10 min toujours sur feu doux. Etape: 14 Retirez la préparation du feu. Etape: 15 Servez! Note de cette recette Pas encore de note sur cette recette! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page Recette vue 21 fois Partager cette Recette