Pesto D'Ail Des Ours - Recette Par Clementine / Filtre Adsl Modulaire Hager | Téréva Direct
L'Ail des ours: une plante aromatique et médicinale sauvage aux mille vertus L'ail des ours en résumé: Nom latin: Allium ursinum Nom commun: Ail des ours Famille: Amaryllidacées Type: vivace aromatique et médicinale Hauteur: 40 cm Distance de plantation: 20 cm Exposition: mi-ombragée, ombragée Sol: lourd, humifère et frais Plantation: juillet – Récolte: fin juillet à septembre L'ail des ours est une plante vivace originaire d'Europe et d'Asie que l'on rencontre à l'état sauvage dans les sous-bois. Facile de culture et nécessitant peu d'entretien, on cultive l'Allium ursinum pour ses feuilles aromatiques qui rehaussent la saveur de nombreux plats cuisinés. Mellifère, cette plante condimentaire produit de magnifiques ombelles de fleurs blanches. Dépuratif et antiseptique, l'ail des ours est également une plante médicinale aux vertus très similaires à celles de l'ail. Attention de ne pas confondre l'ail des ours et le muguet, car leurs feuillages sont très similaires. Mais là où les feuilles d'Allium ursinum sont comestibles, celles du muguet sont très toxiques!
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Dans Semer et cultiver ses légumes L'ail des ours aussi appelé ail sauvage ou ail des boi s est une plante aromatique qui pousse à l'état sauvage (d'où son nom) dans les sous-bois, au bord des rivières ou dans les fossés humides. Elle se plait également très bien au jardin ou au potager pourvu qu'elle soit placée dans un endroit abrité, ombragé et frais. Cette jolie plante sauvage aux fleurs blanches dessinées de 6 pétales ovales et pointues possède un feuillage vert foncé ressemblant à s'y méprendre à celui du muguet. Pour le distinguer facilement de ce dernier, il vous suffit de froisser légèrement ses feuilles pour effacer toute confusion. Une odeur caractéristique de l'ail s'y dégage, impossible de se tromper, il s'agit bien là, de l 'ail des ours! Des feuilles et des fleurs que l'on peut même consommer et cuisiner: rien ne se perd avec l'ail des ours. Il est beau et bon à la fois! Connaissez-vous l'origine de son nom: ail des ours? Originaire d'Europe et d'Asie, l' ail des ours tient son nom en référence à une légende des montagnes selon laquelle après l'hibernation, les ours consommaient ces feuilles pour se purger et annonçaient l'arrivée du printemps.
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Récoltez feuilles et fleurs au fur et à mesure des besoins en veillant à laisser le bulbe racinaire en place. Consommez-les rapidement après la récolte, car l'ail des ours se conserve très mal et très peu de temps. Il est toutefois possible de faire sécher les feuilles ou de les congeler afin de les conserver plus longtemps. Leur saveur en sera toutefois diminuée. Conseil malin: préférez récolter les feuilles avant la floraison pour profiter d'un arôme plus prononcé. Comment cuisiner l'ail des ours? Les feuilles de l'ail des ours sont riches en vitamines et offrent une consistance très proche de celle de la laitue. Feuilles, tiges et boutons floraux se consomment crus en salade, ou cuits dans les sauces (comme le pesto), les soupes, ou en accompagnement de vos plats de légumes, poissons et volailles. Notez que l'ail des ours perd une partie de son arôme à la cuisson. ©Erna Daalman, ©LMoonlight, ©WikimediaImages, ©Frauke Riether, ©RiteE
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Agrandir l'image Référence: 187092 État: Nouveau produit Cultivez l'Ail des Ours et profitez de ses bienfaits! - Facile à faire pousser, l'Ail des Ours se consomme depuis l'antiquité pour ses vertus médicinales. Plus de détails 197 Produits Imprimer Fiche technique Environnement Semences non traitées Poids 0, 5 gramme Quantité environ 60 graines Norme CE Culture intérieure possible Déconseillée Culture en pot possible Oui Exposition Mi-ombre, sous-bois En savoir plus L'Ail des Ours ou Allium ursinum est un ail sauvage qui pousse à la pénombre et apprécie les sols humides. Il dégage une odeur caractéristique de l'ail mais sa saveur est fine et sucrée, délicatement piquante. Bien que sauvage, L'Ail des Ours se laisse facilement cultiver. Conseils Jardinage & Potager pour semer l'Ail des ours: Semer et cultiver l'Ail des Ours est extrêmement simple, même pour les débutants! On vous donne quelques conseils... Période de Semis de l'ail des ours: Juillet à Mars Semis: 1 à 2 graines par godet à 1cm de profondeur, à repiquer sur place dès 4 feuilles.
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Propriétés: Riche en vitamine C, le feuilles sont diurétiques. A consommer en salade contre les maux de ventre. * *Attention: Les informations ci-dessus ne sont données qu'à titre indicatif. Consultez un pharmacien ou un médecin avant tout ingestion, inhalation ou application d'un produit végétal. Le Comptoir des Graines décline toute responsabilité en cas de mauvaise utilisation des produits vendus.
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