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S'ils flottent, jetez-les immédiatement. Recherches populaires Comment faire dégorger les coques? Placer les moules dans un grand bol. Recouvrez-les largement d'eau. Sur le même sujet: Comment pêcher la perche. Ajouter du gros sel de mer (environ 35 g par litre pour se rapprocher de la salinité de l'eau de mer). Laissez-les égoutter pendant 2 heures, videz-les. Comment bien nettoyer les coques? Commencez par trier les coquilles. Jetez-les avec une coque perforée ou endommagée. Pêche à pied : les équipements indispensables - Blog Integralpeche. Pressez ceux qui sont entrouvertes, s'ils ne ferment pas, jetez-les aussi car ils sont morts. Comment les coquilles Saint-Jacques sont-elles consommées? La coquille se mange crue ou cuite, chaude ou froide. Préparé en bouillon de sabot, il peut être utilisé en salade, omelette, gratin de fruits de mer. La coquille picarde ou « hénon » est frite et mangée avec de la crème. Froid, il est servi à l'apéritif avec du pain de seigle et du beurre salé. Ou ramasser des coques en Vendée? La Tranche-sur-Mer: Falaises Sainte-Anne, Plages du Grouin du Cou.
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