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Saturday, 13 July 2024

40 min Facile Pavé de porc braisé à la moutarde simple 0 commentaire 2 filets mignons de porc moutarde à l'ancienne 75 cl de fond de veau non lié 1 oignon 1 tomate 20 cl de crème liquide 15 g de beurre sel, poivre 1. Retirez pour commencer la peau blanchâtre des filets mignons, puis dégraissez-les le plus possible. 2. Sur une planche de cuisine, découpez-les en pavés de 250 grammes. 3. Dans une casserole au feu, faites bouillir le fond de veau. 4. Laissez réduire au ¼, puis mettez-y 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne. 5. Epluchez ensuite l'oignon, puis émincez. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 6. Lavez la tomate et découpez-la en quartiers, puis épépinez. Comment peler et épépiner des tomates facilement? 7. Dans une poêle au feu enduite de beurre, faire blondir les pavés de porc avec un peu de sel et poivre. 8. Déposez-les dans un plat creux à gratiner. Comment gratiner un plat au four? 9. Arrosez à hauteur avec le fond de veau, puis ajoutez l'oignon et la tomate.

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Recettes Recette au porc Pavé de longe de porc Ingrédients 4 une longe de porc 700/800 g, que l'on découpe en pavé de 180/200 g saler poivrer farine un peu de beurre Préparation Passer dans la farine et faire dorer à la poêle avec un peu de beurre, 2 minutes de chaque coté en les arrosant avec le beurre de cuisson. Terminer la cuisson à four tiède 120°c pendant 15/20 minutes, pour que les pavés restent moelleux cuit et pas sec. Accompagner avec la garniture et la sauce de votre choix. Accord vin: Que boire avec? Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge Vous allez aimer A lire également

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Ingrédients 4 belles côtelettes de porc dans l'échine cuil. à soupe BBQ cajun 3 d'huile d'olive de moutarde Estragon de France 10 min Temps de préparation Instruction 1 Dans une casserole, mettez 4 cuillères à soupe d'eau avec le cajun et l'huile d'olive. 2 Faites bouillir 3 min. puis ajoutez la moutarde et l'estragon. Vous devez obtenir une préparation un peu épaisse. Faites saisir très rapidement les côtelettes de chaque côté au grill. Puis badigeonnez-les du mélange. Terminez la cuisson au grill ou au barbecue ou au four préchauffé th. 7 (210°) 5 min.

Ingrédients 2 pavés de porc 3 poivrons: 1 rouge, 1 jaune, 1 vert 2 oignons 3 cuillers à soupe de jus de citron 1 cuiller à café d'origan 1 cuiller à café de romarin 10 cl d'huile d'olive 1 gousse d'ail Épluchez puis hachez la gousse d'ail. Dans un saladier, versez l'huile d'olive, ajoutez l'ail, le jus de citron, l'origan et le romarin. Enrobez les pavés de porc avec ce mélange. Mettez-les au réfrigérateur pendant 2 heures au minimum. Nettoyez puis coupez les poivrons en fines lamelles, épluchez et émincez finement les oignons. Mettez un peu d'huile à chauffer dans une poêle. Faites revenir les oignons et les poivrons 5 à 10 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'ils commencent à être tendres, puis mettez à feu moyen et ajoutez les pavés de porc. Cuisez-les sur les 2 faces jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés à l'extérieur et cuits à l'intérieur.

Merci d'avance THÉO Date d'inscription: 6/01/2018 Le 01-12-2018 Bonjour Je viens enfin de trouver ce que je cherchais. Merci aux administrateurs. Je voudrais trasnférer ce fichier au format word. ALEXIS Date d'inscription: 14/04/2019 Le 19-12-2018 Le 14 Avril 2013 11 pages DESCRIPTIF DE SUJET DESTINE AU PROFESSEUR Académie d'Orléans-Tours Florence Trouillet 1 TS Thème: Observer ECE: Parce que vous le valez bien! DESCRIPTIF DE SUJET DESTINE AU PROFESSEUR ELIOTT Date d'inscription: 18/07/2015 Le 24-08-2018 Avez-vous la nouvelle version du fichier? Bonne nuit ANNA Date d'inscription: 27/04/2015 Le 30-09-2018 Bonjour j'aime quand quelqu'un defend ses idées et sa position jusqu'au bout peut importe s'il a raison ou pas. Rien de tel qu'un bon livre avec du papier GABRIEL Date d'inscription: 18/01/2018 Le 31-10-2018 Yo Anna Y a t-il une version plus récente de ce fichier? Merci d'avance CANDICE Date d'inscription: 21/05/2015 Le 10-12-2018 Salut les amis Pour moi, c'est l'idéal Merci Le 09 Octobre 2013 3 pages TP 4 Utilisation de la diffraction A qui appartiennent les cheveux retrouvés sur le lieu du crime Rappels des faits: Et une surprise de taille attendait les personnels des laboratoires: le corps d'Yves θ est calculé par la mesure de d et D, a est lu sur le fil.

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10 0. 12 0. 16 0. 18 0. 26 Largeur de la tache centrale L (en cm) 1. 3 1. 9 1. 5 1. 0 0. 8 0. 6 0. 5 0. On remplace le fil par un mesure de L donne la valeur 1. 2 cm a) Pouvez-vous estimer l'épaisseur du cheveu? b) Si l'élève avait utilisé du gel coiffant, la valeur de L aurait-elle été supérieure ou inférieure à 1. 2 cm? c) Soit la fonction f définie par f(d)=L où d est exprimée en mm et L en cm. Quelle propriété de la fonction f avez-vous supposée pour répondre à la question b? 2. Choix d'un modèle a) Établir un tableau de valeurs de la fonction g définie par g(d)=1/L b) Représenter le nuage de point associé c) Compte tenu des imprécisions de mesure, quel type de fonction g peut-on choisir? d) Chercher une expression possible de g(d) e) En déduire une expression de f(d). Quelle réponse donner alors à la question 1. a? Ce que j'ai déjà fait: 1. a) Oui, l'épaisseur du cheveu de largeur 1. 2 cm se situe entre]0, 08;0, 1[ car la largeur de la tache est comprise entre]1, 0;1, 3[. b) Si l'élève avait utilisé du gel coiffant, la valeur de L aurait été inférieur a 1, 2 cm.

6 Largeur de la tâche de diffraction en cm 5 4 3 2 Largeur de la tâche de diffraction du cheveu 1 Diamètre du cheveu 0 20 40 60 80 100 120 140 Diamètre du fil en micromètres III) Mesure du diamètre du même cheveu au microscope Venez avec votre cheveu à la paillasse du professeur. Vous le placerez sur la platine du microscope sur une feuille millimétrée. Vous regarderez le cheveu et la feuille millimétrée grossis sur l'écran du téléviseur et mesurerez à la règle la distance entre deux traits correspondant à 1 mm et la largeur du cheveu. Vous en déduirez le diamètre de votre cheveu. Les valeurs obtenues par les deux méthodes sont-elles compatibles? Mode d'emploi: vous chercherez combien 1mm fait de centimètres sur l'écran et vous en déduirez le grossissement du microscope. Si par exemple 1mm mesure 40 cm donc 400 mm, le grossissement est de 400x. Il faudra diviser la taille du cheveu d'un facteur 400 pour trouver son diamètre réel.